Makhoete a tsamaeang a tlisa linaheng tse fapaneng ho hopola lintho tse ncha, lihlahisoa tsa lihlahisoa 'me, ho hlakile, lipepepe bakeng sa tafole ea bona. Empa ba bangata ba bona ba pheha khang ea hore lihlahisoa tsa sechaba sehlekehlekeng se bolelang joaloka Grenada , ka mohlala, li na le motsoako o tsotehang oa ts'ebeliso ea lijo le lefa. Ka mor'a makholo a 'maloa a lilemo mona lijo tsa letsatsi le leng le le leng li ne li sa lokisetsoe feela ke matsoalloa a moo, empa hape ke baeti ba sebete esita le bahlaseli.
Ke'ng se thahasellisang ka lijo tsa Grenada?
Pele ho tsohle, hoa lokela ho hlokomeloa hore lijo tsa naha tsa naha ea Grenada ke motsoako o hlollang oa gastronomy likarolo tsa lijo tsa Indian, French le Afrika. Tsena tsohle li ne li fetotsoe, li kopantsoe 'me li ntlafalitsoe ka lilemo tse fetang lekholo. Taba ea bobeli, mobu o nonneng o fa naha le baeti ba eona ka litholoana le meroho e sa tšoaneng, hammoho le bongata ba linoko: ginger, cloves, nutmeg le tse ling. Tsena tsohle ke karolo e hlokahalang ea sejana leha e le sefe. 'Me oa boraro, sebaka se setle sa lihlekehlekeng sena se fa baahi ba nang le litlhapi tse ngata le lijo tsa leoatle.
Mofuta o ka sehloohong oa linoko, tse teng kae kapa kae ho tloha lijana tsa nama ho thaba, ke limatlafatsi. E sebelisoa ka li-sauces le sopho, e tlamehile ho ja nama, haholo-holo li-stew, le mefuta e itseng ea litlhapi. Ba phehiloeng ba ba fa li-cookie, ba li kenye ho tlatsa li-pie, ka lipompong le ka leqhoa, li-cocktails le li-egg grog tsa khale. Ha e le tseleng, mokhoa ona o behoa tafoleng libakeng tse ngata tsa lireschorente, e le hore bahahlauli le li-gourmets tse rarahaneng ba ka fafatsa sejana leha e le sefe holimo. Ho tsoa libakeng tse ling tse tsebahalang libakeng tse ling tsa kichine ea Grenada u tla utloa lintlha tsa vanilla, mefuta eohle ea pelepele, sinamone, ginger le litlama tse fapa-fapaneng tse monate.
Lijo tse kholo tsa naha tsa Grenada
Ha e le hantle, batho ba moo ba tloaetse ho ja ntho e 'ngoe le e' ngoe e hōlang sehlekehlekeng sena: litholoana tsa litholoana, li-colouse, li-samate, litapole (litapole), li-legumes le tse ling tse ngata.
Ka mohlala, litholoana tsa litholoana ka fomong ea fatše ke karolo ea bohobe bo tloaelehileng, mahobe a teteaneng le thepa e meng e besitsoeng. 'Me haeba u li kopanya le libanana tse tala le ho eketsa linoko tse nyane, u tla fumana salate ea khale ea sebaka seo. Sejo se tummeng ka ho fetisisa sa lijo tsa sebakeng seo - "ho theoha ha oli" - se kenngoa ka nama ea letsoai le letsoai le litholoana tsa breadfruit tse nang le safrone le tse ling tse monate.
Ho hlokahala ho leka bonyane mofuta o mong oa "callaloo" - ena ke sehlopha se seng sa lijana tse fapaneng tsa nama. Ntho e hlahelletseng ke hore sejana se phehiloe sekhethong sa mollusc le ho sona, e le molao, se jeoa. Sink e ne e jala meroho e fapaneng le sipinake, eketsa nama e phehiloeng ka mashala, le ka sebōpeho se lehlakoreng - litapole, raese kapa linaoa. Baahi ba moo ba rata mahe a leoatleng a leoatleng le "Staffed Jack" - ba tšoere mefuta e mengata ea litlhapi.
Lijo tse lihlekehlekeng tsa Grenada hangata li phehoa mashala, nonyana e phehiloe ka ho feletseng kapa likarolong, e jeoa letsatsi le leng le le leng ka phehiloeng, e halikiloeng kapa e stewed ka lijana tse bonolo. U se ke ua lebala ka likhaba tse halikiloeng, shrimp, sopho e entsoeng ka torotla esita le mahe a phoroselang bakeng sa lijo tsa hoseng - lijana tsena li atisa ho etsoa ka libanana le raese bakeng sa ho khabisa.
Ho tloha ho sa tloaelehang, ho e-na le hore u iketsetse mekhoa e metle ea linaha tsohle, leka nama ea iguana (lizard), pheha ka spit, 'me u fried ka herbs armadillo - ke menu ea lihlopha tsa lijo tsa sebakeng seo.
| | |
| | |
Desserts le lino
Ka kutloisiso e tloaelehileng ea lentsoe la dessert (mahobe, mahobe le lipompong) lihlekehlekeng tsa Grenada har'a lijana tsa naha u ke ke ua kopana le tsona, empa ho na le ntho e sa tloaelehang bakeng sa mpa ea Europe, empa e thahasellisang le e monate - setsing se seng le se seng. Motheo oa li-dessert tse ngata ke litholoana, tseo li salate tse monate li entsoeng kapa li apehiloeng le ho halikiloeng. Ka tsela, lipalesa tsa sefate sa breadfruit se seng se ntse se tloaelehile se patoa mme se sebelisoa tafoleng ka mofuta oa lijo tse tloaelehileng tse ntle le tse ntle.
Ha e le bakeng sa lino, ka hona, ho na le bar le boloka leha e le efe u tla bona lifate tse ngata tse tsoang linaheng tse fapaneng le lino tse fapaneng tse matla. Empa lihlekehlekeng tseo ha li na rum? Ke hantle, che. Batho ba moo ba pheha ramu ka bobona, ho ea ka mekete ea khale e sa sebeliseng theknoloji ea morao-rao, e batlang e fokotsa boholo ba tlhahiso. Empa rum e Grenada e tumme haholo bakeng sa tatso ea eona, e ka tahoa ka bobeli e sa tsitsitsoeng le ka li-cocktails.
Lebenkele le ratoang ka ho fetisisa le le ratoang ke "paintballer", e nang le rama ea lehae, lebese la kokonate, lero la phaenapole le lamunu ka pinmeg ea nutmeg. Ho tswa ho lino tse monate li leka biri e "Caribbean", e na le tatso e ntle e khanyang le 'mala o motle.
Lijo leha e le life tsa naha li jara lirapa le tse makatsang. Haeba u se u sa itokisetsa liteko kajeno, etsa bonnete ba hore o tsebisa mofani oa hau ka sena, hobane esita le lijo tsa machaba libakeng tse khōlō tsa lireschorente le lihotele li ka jara litloaelo tsa sebaka seo. Empa ka kopo o tla fuoa sejana sa khale kamehla. Bon takatso!
| | |
| | |
