Horseradish ke e 'ngoe ea li-seasoning tse ratoang ka ho fetisisa litulong tsa Russia. Semela sena se na le tatso e tukang, ka lebaka la seo hangata se sebelisetsoang ho pheha lijana, hammoho le ho tsosolosa 'mele, hobane tatso ea eona e bakoa ke moqapi o itseng o sa fumanoang hangata har'a limela.
Batho ba Serussia, horseradish e bolela hoo e batlang e le ho naha, 'me sena ha sea ka sa bonahala empa se bontšoa ke folklore ea setso - bohle ba tseba lipolelo le likheo tse ngata tse fanoeng sehlahisoa sena. Tlhaloso e joalo ea batho e hlahile ka lebaka - ho tsebahala ha horseradish ho fana ka maikutlo a hore batho ba atisa ho e sebelisa bophelong ba letsatsi le letsatsi ka nako e telele, e bolelang hore thuso ea eona e tiisoa ka nako. Ho ka boleloa hore ho batho ba Russia, horseradish e bolela ntho e lekanang le ginger bakeng sa Japanese.
Horseradish ke ea limela tse sa pheleng tsa herbaceous tsa lelapa la Cabbage, mme li hōla karolong e ka boroa-bochabela ho Europe. Empa ha se batho ba Russia ba qalileng ho sebelisa horseradish - ho tsebahala hore e ne e sebelisoa e le moriana ke Baegepeta ba boholo-holo.
Ma-Slavs horseradish a ile a atile Mehleng e Bohareng, 'me ka Bophirimela ka nako eo a ntse a sa tsebe letho. Ho hahoa ha liphatlalatso ho entse hore semela sena se hlokomeloe ka Bophirima, 'me ka lebaka leo, se se se hōlileng linaheng tse ngata tsa lefats'e.
Ho phekola thepa ea horseradish e ne e ananeloa ke batho ba bangata, empa Bophirimela e ntse e sebelisoa haholo-holo ho pheha ka lebaka la litlolo tsa eona tse monate le tse monate.
Meriana ea horseradish
Lintho tse molemo tsa motsoako oa horseradish li bakoa ke moruo o ruileng oa semela. E na le livithamine, macro le microelements. Mahlaku a Horseradish a na le matlotlo a seng makae a bohlokoa ho feta motso.
Meriana ea horseradish le livithamine:
- Thiamine (vithamine B1) - e ntlafatsa bokhoni ba kelello, e fetola 'mele hore o be le tšepo e kholo, e khothalletsa ho hōla ha' mele le ho matlafatsa takatso ea lijo, le ho ntlafatsa tšelo ea mali; 100 g ea radish pere e na le 0,08 mg.
- Riboflavin (vithamine B2) - e kenya letsoho metabolism, e tloaelehileng metabolism ea mafura, lik'habohaedreite le liprotheine, e ntlafatsa mahlo, e boetse e etsa mosebetsi oa vithamine B6; B2 e hlokahala bakeng sa ho qaptjoa ha erythrocyte, le mokhoa o tloaelehileng oa ts'ebetso ea tsoalo; ka 100 grams of horseradish e na le 0,1 mg.
- Niacin (vithamine B3) - e khothalletsa ho fofa ha mesifa, e theola lijana tse nyenyane, e na le khato e hlahisang li-anticoagulant le ho ntlafatsa likokoana-hloko tsa mali, ka hona, e hlokometse haholo-holo mosebetsi oa boko; ka 100 grams ea horseradish e na le 0,4 mg.
- Pyridoxine (vithamine B6) - e ameha ho theha thepa ea mohaho bakeng sa maqhubu a methapo, e na le phello e ntle mosebetsing oa boko le phepo ea lisele tse nang le oksijene; ka 100 grams of horseradish e na le 0.7 mg.
- Asiti ea folic acid (vithamine B9) e phetha karolo ea bohlokoa bakeng sa mokhoa oa hematopoiesis, ho hlokahala bakeng sa protheine synthesis le ho susumetsa tsamaiso ea methapo; ka ligrama tse 100 tsa horseradish e na le mcg 37.
- Vithamine C ke eona vithamine e ka sehloohong e loantšang mafu le e sithabetsang; 100 g ea horseradish e na le 10 mg;
- Vithamine E - e thibela ho thehoa ha thrombi, e fana ka phepo e nepahetseng ho lisele le e hlokahalang bakeng sa ho tsosolosoa ha mahlaseli; ka 100 grams of horseradish e na le 0,1 mg.
Kahoo, thepa ea radish pere e ngata, e ama likarolo tse ngata le litsamaiso:
- e ntlafatsa ts'ebetsong ea pampiri ea lijo;
- e thusa hore ho be le sefuba;
- E atleha ho khathala kelellong le maikutlong;
- e thusa matšoao a rheumatism le radiculitis ;
- thuso ka gastritis e nang le acidity e tlaase;
- meriana ea metso ea horseradish e thusa ho phekola ho ruruha ha likotopo tsa moriana.
Ka lebaka la lihlahisoa tsa horseradish, litlhapi tse thehiloeng ho eona li ka rereloa ho sebelisoa ka ntle le ka tlung.
Ka mohlala, ka sefahleho sa neuralgia, radiculitis, rheumatism, poultices e entsoe ka rhizome ea grseradish ea grated.
Ha e sebelisoa ka hare, e ka kenngoa lijana kapa e tsoakane le mahe a linotši ka ho lekanya, mme e ntša lero la motsoako le ho noa 1 tsp. Makhetlo a 3 ka letsatsi.
Litlhaloso tse amanang le tšebeliso ea horseradish
Horseradish ha e sebetse feela thepa, empa e hanyetsa. E ke ke ea sebelisoa ha:
- ka ho matlafala ha mafu a GIT;
- ho se sebetse ka sebete le liphio;
- ho ima.