Kajeno ho thata haholo ho fumana ntlo ea tlhaho e ntle ea tlhaho le e monate sebakeng sa khoebo. Empa u ka e pheha lapeng ho tloha kefir. Ho ba le motlakase ho tla etsa hore mosebetsi o be o nolofale haholoanyane 'me o etse mokhoa oa ho fumana ntlo ea chate e ntle le e theko e tlaase.
Tsela ea ho etsa chisi ea cottage ho tswa ho kefir ka recipient - recipe
Lijo:
- kefir e nang le karolo e kholo ea mafura - 2 a etsang dilitara tse;
Litokisetso
E le hore re fumane sehlahisoa se monate ka ho fetisisa phuleng, re khetha oli e ngata ka ho fetisisa bakeng sa ho e lokisetsa. E tšollele ka har'a mebala e mengata, fula "mode" ea "Milk porridge", nako e behiloe ka nako e ts'oanang ka metsotso e mashome a mararo. Kamora pontšo, bula sekwahelo sa sesebelisoa, kopanya se ka hare ho sekotlolo mme u se tšollele ka sieve, eo re neng re e-na le eona pele ho raha moqhaka oa makhetlo a mararo kapa a mane. Ka nako eo re tlamisa gauze ka mokotla ebe re e fanyeha ka sekoting kapa sekotlolo se seholo ka nakoana ho fa serum hantle hantle.
Mongobo oa sehlahisoa o ka laoloa ke nako e telele kapa e khutšoanyane ea sehlahisoa sechabeng. Ha e ntse e hula nako e telele, e tla qetella e ntse e omella haholoanyane.
Serum, e fumanoang ho itokisetsoa ha chisi ea matlo, e ka sebelisoa e le motheo bakeng sa ho lokisetsa li-pancakes tse monate, li-pancake kapa li-baking tse ling tse entsoeng ka mahahapa.
Chisi e entsoeng ka maiketsetso e entsoeng ka lebese le ka yogurt
Lijo:
- kefir ka mafura a 2,5% - 1,5 l;
- Mafura a mafura a 2,5% - 1 L;
- tranelate e bolila ka mafura a 25% - 45 g;
Litokisetso
E le hore u lokise chisi ea cottage ho e ngata, u se ke ua sebelisa kefir feela ka mokhoa o hloekileng, joaloka mohope o fetileng, empa hape o kopantsoe le lebese le nyenyane ea tranelate e bolila. Theknoloji ea ho pheha e joalo e le e fapaneng, 'me tatso ke sesepa e nyenyane le e bonolo haholoanyane.
Tšela kefir le lebese ka har'a li-multikastril, eketsa tse tharo tse tletseng tsepo e bolila tsa tranelate, kopanya ka botlalo le ho koala sekwahelo sa sesebelisoa. E behele mosebetsing "Tlosa" 'me u behe nako ea metsotso e mashome a mabeli. Qetellong ea nako e behiloeng, hlohlelletsa se ka hare ho sekotlolo, hape sekoahele sekoahelo 'me u behe mokhoa oa "ho chesa", ho khetha nako ea ho bonts'a lihora tse 90. Kamora 'ona, re fana ka nako e eketsehileng ea ho pholile motsoako ka bongata bo bongata,' me u hloekise ka lehare le lekanngoeng le mane ebe u le lekanya ka mokotla o tsoang ho eona ka nakoana ho ntša lebese la lebese.
Letamo le lenyenyane le hahiloeng ka mahahapa le nang le lebese le yogurt
Lijo:
- kefir ka mafura a 2.5% - 100 ml;
- Mafura a mafura a 2.5% - 2 a etsang dilitara tse peli.
Litokisetso
Kakaretso ena e nka tlhahiso ea sehlahisoa se bonolo se nang le ponahalo e nyenyane e sa utloisisoang. Bakeng sa ts'ebetsong ea eona, re tšela lebese ka bongata le ho chesa, ho beha mochine oa "Bake" ka metsotso e mene. U se ke ua futhumatsa lebese nako e telele ho feta nako e boletsoeng, kaha mocheso o phahameng ka ho lekaneng sethaleng sena o ka baka sepheo se sa rateheng.
Hona joale lebese le mofuthu le eketsa kefir, kopanya hantle 'me u tlohele motsoako ka lihora tse leshome le metso e' meli, ho bonolo haholo bosiu.
Ka mor'a moo, bulela lisebelisoa tse ngata 'me u li behe mosebetsing oa "Heating". Re boloka letšoao la lactic acid ka mokhoa ona ho tloha halofo le halofo ho isa lihora tse peli. Kamora hora le halofo re fumana phello e thata haholo, 'me ka mor'a ho tšoara e' ngoe metsotso e mashome a mararo, ho tla tšoaroa sejoana se seng le se seng se nang le sebopeho se bonolo sa sefate se phethiloeng.
Ho feta moo, joaloka liphetolelong tse fetileng, re lahlela boima bo pota-potiloeng ka colander le e otlolohileng gauze, e tlama le ho e fanyeha ho arola whey.