Mofuta o motle ke theknoloji e khethehileng ea ho pheha e ka fetolang likhopolo tsa hau tsa khale ka lijo tse phetseng hantle le tse monate. Qalong e ne e bonahala lireschorenteng, empa kajeno e fumaneha ka botlalo ho basali ba malapeng lijong tsa lapeng. Ka hona, ntho ea bohlokoa ke theknoloji ea mofuta ofe?
Mokhoa oa mofuta ona ke oa bohlokoa le thekenoloji
Mohloli oa mokhoa ona o bonolo haholo. Sehlahisoa seo se tiisitsoe ka mokotla oa polasetiki pele ho itokisetsoa, ho tloha moo moea o tlohang teng, ke hore ho hloekisoa setsi se feletseng, 'me se lokisetsoa mocheso o sa khaotseng o ka holimo ho 70 ° C.
Haeba mocheso o joalo o hlokomeloa ka mofuta o sa tšoaneng, lihlahisoa li pheha haholo, 'me mocheso kahare le kahare ke ntho e le' ngoe. Ha u chese ntho leha e le efe 'me u se ke ua omella. Ho e-na le hoo, ka lebaka la ho theohela tlaase mocheso oa lichelete, lijana li na le mekhoa e metle le tse monko o monate.
Esita le nama e thata ka ho fetisisa, e phehiloeng ho sebelisoa theknoloji ea mofuta o joalo, e tla ba bonolo le e monate ntle le ho tima le ho belisa, kaha e tla fetola collagen ea mesifa ho ea ho gelatin.
Meroho, e phehiloe ka tsela ena, ho e-na le hoo, e lule e le e hloekileng le e phunyeletsang ka mokhoa o sa khonehang ka ho pheha ka tloaelo.
Tloaelehileng ka lapeng
Botle ba mokhoa ona ke hore sehlahisoa se phehiloeng se ka hloekisoa ka sehatsetsing 'me, haeba ho hlokahala, ka potlako se futhumetse le ho fepa. Sena se loketse haholo eseng lijong tsa lireschorente, empa hape le malapeng.
Bakeng sa ho pheha ka tsela ena, o hloka ntlo ea ntlo . Le hoja qalong u ka e etsa ntle le eona, u sebelisa filimi ea lijo kapa sephutheloana ka zip-lock.
Ho bohlokwa ho ba le thermostat letsohong, kaha mokhoa oa sy-type o nka nako e telele ho hlahloba mocheso oa metsi ao u o phehelang. U ka sebelisa thermometer bakeng sa nama ho e-na le mochine o khethehileng - phoso ea 1 degree e lumelloa.
Haeba u na le li-multivark, sena ke se seholo ho uena, kaha ho pheha lijana ka ho sebelisa thekenoloji ea mofuta o mong ka tlung ke theko e tlaase haholo. Haeba multivark e sa fumanehe, o ka sebelisa lipitsa tse tloaelehileng.
E le hore u etse sena, u lokela ho nka sehlahisoa, mohlala, litlhapi kapa nama, u li kenye ka linoko, u li phuthe ka filimi ebe ue kenya ka pane le metsi pele u fetoloa mocheso o batlang. E le ho thibela sephutheloana hore se se ke sa hlaha, se hatelle ebe sea se lokisetsa. Bakeng sa litlhapi ho lekane ka metsotso e 12-15 ka mocheso oa likhato tse 60-70, bakeng sa nama - metsotso e 20-30 ho mocheso oa likhato tse 55.
Ho boloka pan ka mocheso o tloaelehileng, e behe mollong o fokolang o nang le setsebi kapa seong sa mocheso o batlang. Kamehla hlahloba mocheso, hangata hangata, joale metsotso e meng le e meng e 5-10. Ho fetola mocheso, boloka kettle ea metsi le leqhoa tlasa letsoho.
Lisebelisoa tsa mofuta oo
Ha a bua ka mokhoa o sa tloaelehang, ho tlameha ho boleloa hore sena hase theknoloji feela, empa hape le thepa e khethehileng ea lehae ea lapeng. Thepa e joalo e ka fumaneha hoo e batlang e le lebenkele le leng le le leng le hlomphehang. Molemo oa eona ke hore ha o lokisetse sejana se seng le se seng, empa ke mefuta e le 'ngoe feela eo hamorao e ka sebelisoang lijana tse sa tšoaneng.
Mokhoa oa ho pheha ka lihlahisoa tse joalo tsa lihlahisoa tse bitsoang ho lieha ho pheha, ke hore, ho lieha ho pheha. Kahoo, ntle ho potlako le boiteko bo eketsehileng, u ka fumana lihlahisoa tse monate tse entsoeng ka mokhoa o itokiselitseng - nama e lerootho e nang le mohaho o ikhethang, meroho e monate haholo le joalo-joalo.
Mathata a theknoloji ea mofuta oa Su
Ka mokhoa ona oa mofuta o mong, ha u rute ho ruruha ka lijana tsa hau. Kaha ha e shebahala mocheso o lokela ho ba o phahameng haholo - hoo e ka bang likhato tse 154. Hape ho fa lijo lijo tse monate tse monate, ho tla ba ho hlokahala hore u atlehe sehlahisoa ka kakaretso.
Ha u pheha mocheso oa 52 ° C, ts'ebetso ena e ka nka lihora tse 4. Ho phaella moo, ho na le kotsi ea ntshetsopele ea likokoana-hloko tsa botulism, tse ikutloang ka tsela e phethahetseng maemong a joalo. Ka hona, ho molemo ho nama ho khetha mocheso o phahameng oa ho pheha.
Ts'ebetsong ea mokhoa ona ka mokhoa o sebelisetsoang lireschorente ho hloka lisebelisoa tse khethehileng - ho tima, thermostat joalo-joalo. Kantle ho bona, ts'ebetso ena e tlameha ho lula e lebelloa, e seng ho tlohela sejana ka nako e telele. 'Me sephetho se ka' na sa se ke sa atleha ka ho lekaneng.