Hona joale, lijo tsa biogas ke tsa setso Lithuania, Sepolishe, Belarusian esita le mekhoa ea culinary ea Bophirimela le Serussia. Lokisetsa li-bigos ho nama e entsoeng ka 'mele le kofi (e ncha le / kapa e bolila), ka ponahalo le ka mokhoa o tsitsitseng, e tšoana hantle le sopho e kholo. Ka kakaretso, sejana sena se nkoa e le Sepolishe, empa ho na le tšōmo ea hore recipe ea biogas e rometsoe ho tsoa Lithuania e hasana ka Morena Wladyslaw Jagiello. Morena enoa oa Poland o ne a rata ho itsoakolla ka sopho e teteaneng ea k'habeche le nama nakong ea ho tsoma. Ke hore, biogas ke sejana sa rustic le ho tsoma. Tlhaloso ea pele ea eona (e lokiselitsoe ho tloha lerung le khanyang!) Matsatsi a khutlela ho 1534. Ho boetse ho buuoa haholo ka lijo tsena ka thothokiso "Pan Tadeush" ea libuka tsa khale tsa Sepolishe, Adam Mickiewicz.
Biogas e lokiselitsoe hokae?
Ho na le mefuta e mengata ea ho pheha ha biogas. Ka tloaelo bigos tsa khale tsa Poland li entsoe ka motsoako oa hop e tšoeu le sauerkraut. Ka tlhaho, li-bigos tse tsoang ho hop e hloekileng li na le ho utloahalang ho pheha qetellong ea lehlabula le hoetla. Phoofolo e ka sebelisoa nama ea kolobe, haholo-holo, molala kapa molala kapa nama ea mefuta e 'maloa (ka kutloisiso, kopanya nama ea liphoofolo tse sa tšoaneng le linonyana). E boetse e sebelisoa lipapali tsa papali le lisekisi (ho tsuba). U ka pheha li-bigos ka lisekisi, ho molemo ho sebelisa menoana ea ho tsoma a ho tsuba Poland. Ka linako tse ling ba lokisetsa bigos le li-mushroom, ba eketsa metsoako e kang morung, li-quinces, liapole, tamati. Ka linako tse ling Bigos e lokiselitsoe ka veine e khubelu mme e e-na le libano tse fapa-fapaneng (haholo-holo pepere e ntšo le e monate, komine le lekhasi la bay).
Joang ho pheha bigots?
Ntlha ea pele, khaba e khabisitsoeng e arohanngoeng, 'me u tšele nama kapa sose, u kopanya ntho e' ngoe le e 'ngoe le nako e telele (pele ho nako e ka tlaase ho hora) ho khaola sejana se le seng (ka mohlala, ka pitsa kapa letsohong). Bigos e phethiloeng e na le tatso e nyenyane e bolila le monko o ts'oanang oa lihlahisoa tse tsuba. Sejo se monate, se teteaneng ebile se ruile. Kamehla e fuoa bohobe, 'me ka linako tse ling - vodka le litlolo tse sa tšoaneng tse matla. Hangata li-bigos li phehoa lijana tse kholo bakeng sa tšebeliso ea ka moso, mme li ntan'o ba leqhoa. Ha o ts'oareloa, sejana sena se boloka tatso ea eona e ntle.
Classic Bigos
Kahoo, risepe ea Bigos e batla e le haufi haholo le phetolelo ea khale.
Lijo:
- k'habete e makholo a mahlano a 500 e ncha le e ngata joaloka sauerkraut;
- 400 dikgerama tsa nama ea kolobe;
- gram 300 namane kapa phomolo ea nama ea nama;
- li-gram 200 tse tsuba (mohlala, Cracow);
- grama ea 200 khoho;
- gram 100 botoro ea tlhaho;
- gram ea li-mushroom tse omisitsoeng tse 50;
- Eiee ea 1-2;
- 1 khalase ea veine e khubelu kapa kamore ea ho jela ea Madera;
- likotoana tse 20 tsa limela tse nang le mouoane o se nang metsi;
- lekhasi la bay;
- lierekisi tsa pepere;
- komini;
- konofolo;
- letsoai.
Litokisetso:
Li-mushroom mouoane, letsoai le metsi le ho li khaola. Li-eiee tse hloekisitsoeng li sithabelitsoe 'me li behoa habobebe holim'a botoro ka lero le tebileng la ho chesa. Re khaola mefuta eohle ea nama ka likotoana tse nyenyane, ho e eketsa ho eiee ebe o e fokolisa tlas'a sekwahelo ka mocheso o tlaase. Qetellong ea ts'ebetso ena, re eketsa borosose bo sehiloeng, veine le linoko. Re fetoha mouoane ho fihlela halofo ea mokelikeli. Fresh hop shred, salted le