Khanum ke lijo tsa lijo tsa Uzbek, tse kenyelletsoeng le mokhoa oa ho pheha o hopotsang manti kapa pelmeni. Ke feela ho fapana le ho qetela, ha se sebōpeho sa lihlahisoa tsa motho ka mong, empa mokoloko oohle oa hlama le ho tlatsa, o lateloa ke ho itokisetsa le ho aroloa ka likarolo tsa likarolo tse seng li loketse. Ka lebaka la mokhoa ona oa ho pheha, khanum e boetse e bitsoa manti.
Kamoo u ka lokisang khanum lapeng ka mantovarke - risepe
Lijo:
Bakeng sa teko:
- phofo ea koro - 640-690 g;
- metsi 225 ml;
- oli e hloekisitsoeng ea meroho - 110 g;
- letsoai - 10 g;
Bakeng sa ho tlatsa:
- nama kapa nama e nyenyane - 1.2 lik'hilograma;
- onion - 650-800 g;
- mafura kapa oli - 200 g;
- Tsera - ho latsoa;
- mobu o motšo oa pepere - ho latsoa;
- letsoai - ho latsoa;
- oli e hloekisitsoeng ea meroho.
Litokisetso
Ha re futhumetse metsi bakeng sa hlama, re qhala letsoai ho eona, re tšela oli e hloekisitsoeng ea meroho ebe re e kopanya. Hona joale re hloekisa phofo ea koro, re e kenye ka likaroloana tse nyenyane ho setsi sa metsi, nako eohle e sitisa. Qalong, re e etsa ka khaba, 'me ha ho hlokahala ho e etsa ka bothata, re fetisetsa boima ba phofo holim'a lerōle le phofo ebe re e kopanya le matsoho a rona, re tšela phofo le ho finyella ts'ebetso ea hlama. Ho nka nako e telele ho khumama 'me mokhoa oohle o lokela ho nka bonyane metsotso e mashome a mabeli. Ebe o beha phofo sebakeng se phodileng bonyane hora e le 'ngoe hore e butsoe, e koahele filimi ea lijo. Ho loketse haholo ho lokisetsa hlama e joalo ho moetsi oa bohobe, ka ho kopanya lisebelisoa tsohle le ka ho fumana phofo ea phofo e khonang ho e sebelisa qetellong ea ts'ebetso.
Ha hlama e rarolitsoe, re tla lokisetsa ho tlatsa ho khanum. Ho etsa sena, nama e hlatsoitsoeng le e omisitsoeng (ka har'a moton ea pele) e sithabelitsoe ka lik'hiloana tse nyane ka thipa e bohale kapa re feta ka grinder ea nama. Ka mokhoa o ts'oanang, sila ka pele ho onion, mafura kapa oli e hantle. Nako ea selemo e kenngoa ka letsoai, palesa e mongobo fatše, eketsa tatso ea fatše ziru le ho kopanya hantle.
Ha ho loketse, hlama e pholileng e arotsoe likarolo (li-khanama tse 'nè li lokela ho etsoa ka chelete e joalo)' me e 'ngoe le e' ngoe ea tsona e phunyeletse holim'a phofo e lekaneng ho fihlela ho fumanoa mocheso o ka bang limithara tse le 'ngoe. Ha e le mocheso, lesela la hao le tla tlosoa, ho monate haholoanyane lijo tse lokiselitsoeng.
Ho tlatsa ho arotsoe ka palo ea likarolo, ke li kae tsa kanama tse tsoang hlama le karolo e 'ngoe le e' ngoe
Ka ho tšoanang, re theha le ho lokisetsa likarolo tse ling tsa khanama.
Re sebeletsa sejana se chesang, se sehiloeng pele ho likarolo ebe re apara sejana. Ka ho arohana, o ka sebeletsa masoso ho latsoa. Bon takatso!