K'halate ea mascarpone ke tlatsetso e ntle ea capcas, tiramisu le mahobe

Tsela e tsotehang e tsotehang ea lijo tsa li-cheese-kirise tsa Italy li bonahala hantle ha ho etsoa litlolo tse fapa-fapaneng. Krimsone ea mascarpone e sebelisetsoa ho khabisa li-capkake, mahobe le mahobe, bakeng sa ho kenngoa ha tsona le ho ba le maemo.

Maselpone cream bakeng sa capkake

Ho khabisitsoe ka katleho ho fetoha lijo tse hlollang tsa pele, tseo esita le ba ratang ba monate ba ke keng ba li hanela. Ka mohlala, u ka etsa phaello e loketseng ho tranelate e monate ea mascarpone le lebese le khantsoeng, ka ho kopanya metsoako ea ho lumellana le mohlahisi. Boima bo joalo bo tla ba bo ruileng le bo monate. Ho fokotsa sebopeho sa eona, o ka sebelisa tranelate e shapuoa ho e-na le lebese le pholileng le phehiloeng, e leng monate ho seo u se ratang.

Setlolo sa tsokolate se tsoang mascarpone

Bafani ba tsokolate har'a mefuta e mengata ea lipompong kamehla khetha lihlahisoa tse nang le sehlahisoa seo ba li ratang. Sejo se monate sa mascarpone, eo risepe ea sona e hlahisitsoeng ka tlase, ha e hlokomele feela e ts'oarang moea le e bonolo, empa hape e na le tsokolate e makatsang. Katleho e tiisitsoe ha o sebelisa tsokolate feela ea tlhaho le boleng (lebese, lebese kapa tšoeu).

Lijo:

• tranelate chisi - 620 g;
• tranelate, mafura a 33% - 560 ml;
• tsokolate - 160 g;
• tsoekere e phofshoana - 270 g kapa ho latsoa.

Litokisetso

1. Tsokolate e robehile ka likotoana tse nyenyane, qhibiliha le ho hlohlelletsa kamehla ka metsi a ho itlhatsoa ka metsi le ho pholile ho mocheso oa kamore.
2. Lijo tse nang le monate o otloa ka tsoekere e nyenyane ho fihlela litlhōrō 'me ka bonolo li khumama ka sehlahisoa se arohaneng.
3. Hang ha 'mala o fetoha seaparo se seng le se seng - setlolo sa tsokolate se tsoang mascarpone le tranelate se loketse.

Setlolo sa tiramisu le mascarpone

Setlolo se entsoeng ka mascarpone, ntle le hore ho thata ho nahana ka lijo tse tloaelehileng tse tloaelehileng tsa Mataliana, li lokiselitsoe feela, empa li na le tšobotsi ea eona e ikhethang. Bakeng sa li-chocolate li sebelisoa mahe a khōhō ka mokhoa o mocha, kahoo khetho ea bona ke ho tšoaroa ka tlhokomelo e kholo ka ho fetisisa, ho reka ho morekisi ea netefetseng mme ka mokhoa o mong le o mong oa ho hloekisa. Ho phaella moo, ho fumana sephetho se setle, o hloka motsoako o matla.

Lijo:

• Cheese ea Italy - 260 g;
• Lihe tse khethiloeng - li-pcs tse 2;
• tsoekere e phofshoana - 75 g.

Litokisetso

1. Hlatsoa chisi ea cottage e hlahisetsa moferefere le sekotlolo se le seng sa protheine ho fihlela litlhōrō.
2. Li-yolks li na le tsoekere e nyenyane ho fihlela e khantša, empa u se ke ua senya.
3. Hlohlelletsa li-yolks tse monate, 'me ka likaroloana tse nyenyane tsa protheine.
4. Ha ntho e fetoha e lekanang - tranelate bakeng sa tiramisu le mascarpone le mahe a loketse.

Letsoai le mascarpone chisi bakeng sa kaka

Setlolo se bonolo, sa moea o nang le mascarpone bakeng sa kaka, setho sa sona se ka fetoha, sa fetola sete sa lisebelisoa tse eketsehileng, se fetola sehlahisoa leha e le sefe, se etsa hore tatso ea eona e ikhethang le ea pele. Ho itšetlehile ka mohaho oa ho qetela oa sehlahisoa o fumanoang, o ka sebelisoa eseng feela ho kenya bohobe leha e le bofe, empa hape ho sebelisoa holim'a kaka pele o e apara ka mastic kapa glaze.

Setlolo sa mascarpone le tranelate

Sehlopha se tloaelehileng ka ho fetisisa se sebelisetsoang ho kenngoa ha mahobe ke ho hlophisoa ha sehlahisoa sa Italy se nang le tranelate. Cream cream e nang le mascarpone e ka natefisa haholo, e fetola tekanyo ea tsoekere ho latsoa tatso ea hao, eketsa linate tse pshatlehileng kapa tse tlatsang ho kenngoa ha litholoana ka litholoana tse ncha, litholoana, litholoana tse omisitsoeng. Ntho ea bohlokoa ke ho khetha tranelate, e lokela ho ba le karolo e phahameng ea mafura (bonyane 33%).

Lijo:

• Cheese ea Italy - 520 g;
• tranelate, mafura a 33% - 220 ml;
• vanillin - pinch;
• tsoekere e phofshoana - 110 g.

Litokisetso

1. Ho otla ho fihlela botle le boima, litlhōrō tse tsitsitseng tsa tranelate tse nang le mafura a bonyane mashome a mararo a metso e meraro, ho eketsa ts'ebetsong e ntle ea tsoekere le vanillin.
2. Ebe u eketsa chisi ea Italy ebe u kopanya boima le motsoako ka lebelo le tlase.

Maselpone cream bakeng sa ho khabisa ka kaka

Boitsebiso bo eketsehileng mabapi le hore na u ka etsa monate oa mascarpone joang bakeng sa kaka, e ke keng ea etsoa feela ka har'a mahobe, empa e boetse e lumellana hantle le sehlahisoa sa sehlahisoa. Ho eketsa ts'ebetso ea setsi sa ho lekanisa, eketsa botoro ho eona. U sebelisa li-coekie tse joalo bakeng sa kaka ea mascarpone, u lokela ho hopola hore ka mor'a hore u lule ka sehatsetsing, u tlama le ho fetoha bohale, 'me o nolofatsa mocheso oa mohatsela.

Lijo:

• li-curd cheese - 560 g;
• oli e futsanehileng - 210 g;
• tsoekere e phofshoana - 190 g;
• vanillin - pinch.

Litokisetso

1. Botoro bo botle bo otloa ka tsoekere e nyenyane le vanilla ho fihlela e fofa.
2. Mocheso oa kamore ea chese ea lik'hemik'hale ka likaroloana tse nyenyane tse nang le mochine o motlakase o itšetlehile ka setsi sa oli, ntle le ho shapuoa.

Tšoara ka mascarpone

Haeba mofuta o tloaelehileng oa custard ka tranelate le botoro ke mafura haholo bakeng sa hau, leka ho e etsa ka tsela ena. Mokhoa oa ho qetela oa thepa e feliloeng ke feela mokhoa o motle oa ho o sebelisa bakeng sa ho kenya mahobe, ho tlatsa libaskete, mefuta e sa tšoaneng ea mahobe, li-dessert tse khabisitsoeng. Mokhoa oa ho etsa tranelpone ea mascarpone e nang le custard e nepahetseng, e hlalositsoe ka ho qaqileng ka risepe e ka tlase.

Lijo:

• lebese le feletseng - 310 ml;
• cheese curd - 260 g;
• tsoekere ea granulated - 40 g;
• phofo ea koro - 35 g;
• Lihe tse khethiloeng - likotoana tse 3;
• tsoekere e phofshoana - 70 g;
• vanilla pod - ½ maqheka.

Litokisetso

1. Lebese le leng le tlisoa ho pheha le tsoekere, susumetsang maikutlo.
2. Li-yolks li na le tsoekere e ntle le phofo ho fihlela seaparo sa junifomo.
3. Ka yolk boima, tšela lebese le chesang le tsosa ka matla.
4. Motsoako o hlahisoang ke o chesang ka mocheso o tlase, o atisang ho hlohlelletsa, ho fihlela o teteaneng (o sa phehiloe).
5. Fokotsa setsi sa custard ho fihlela mocheso oa kamore 'me u se kopanye likarolong tse nang le sehlahisoa se lekanang sa mocheso o tšoanang.
6. Haeba ho na le likhahla tse nyane ka theko ea ho qetela, e ka qhotsoa ka sesepa. Blender tabeng ena ha e kgothaletswe.

U ka kenya sebaka sa mascarpone joang ka tranelate?

Hangata bo-'mè ba ipotsa: Ke eng e ka kenang ka mascarpone chisi ka tranelate? Ha e le hantle, sehlahisoa seo, ha e le hantle, ha se theko e tlaase, 'me ha se moo se fumanehang - se ka fumanoa feela li-supermarketeng tse khōlō. Empa ho na le tsela ea ho tsoa! E le kgetho, o ka nka leha e le efe kottage cheese sehlabelo se pholileng sehlahisoa sa maraki a tiisitsoeng. Empa haeba potso e le ka theko, joale e boetse e na le molao oa "ho loma". Ka tsela e loketseng, o ka lokisetsa motheo o mong oa li-dessert tseo u li ratang haholo lihlahisoa tse bonolo, tse theko e tlaase le tse theko e tlaase - tranelate le acid e citric.

Lijo:

• tranelate e entsoeng ka mafura a fetang 33% - 1 l;
• metsi a hloekisitsoeng - 1 teaspoon;
• acid e citric - ¼ tsp.

Litokisetso

1. Cream e futhumetse ho fihlela lipontšo tsa pele tsa ho pheha (bubble).
2. The citric acid e qhibiliha ka teaspoon ea metsi a hloekisitsoeng 'me e tšeloa ka sekotlolo.
3. Hlahisa boima ho fihlela o teteaneng, o futhumala ka holim'a mocheso o tlaase.
4. Lintho tse ka hare ho frying pan li tšeloa ka sieve e koahetsoeng ka lesela le sehiloeng, 'me u tlohele ho tšela hora le halofo kapa tse peli.
5. Sephetho se hlahisang se tla tšoana le sehlahisoa se tummeng sa Italy.