Phofu e lokiselitsoeng hantle bakeng sa pie ke senotlolo sa katleho ha ho etsoa pope e entsoeng ka maiketsetso e ratoang ke ba bangata, e tla tlatsitsoe feela ka ho tlatsa le ho soeufala ho fihlela e loketse ka tsela efe kapa efe e bonolo le e theko e tlaase. Kaha u tseba litlhahiso tse tsoang khothatsong e khethiloeng, u ka khona ho lokisetsa monate ka tsela e ncha nako le nako.
Joang ho etsa hlama ea pastry?
Ho sa tsotellehe hore na o fumana tlhahlobo ea pie, ha u qala ho e sebelisa, u lokela ho hopola lintlha tse latelang:
- Phofo e tlameha ho sekoa pele e kopanya.
- Ha u sebelisa tomoso, e qhibiliha ka botlaaseng bo futhumetseng, 'me tlhahlobo ena e fanoa bonyane hang ha e phahama.
- Bezdozherzhevoe e hlahisa hlama bakeng sa li-pie e khabisitsoe ka ho kenya letsoho ha soda e tsitsitsoeng.
- Sebopeho sa hlama ha sea lokela ho ba thata le ho feta, kahoo phofo e feteletseng e lokela ho qojoa, ho nolofalletsa ho kopanya boima bo bongata ka ho tšela matsoho.
Recipe ea tomoso hlama bakeng sa pie
Phofu e khotsofatsang, e bonolo le e entsoeng ka tomoso ea moea bakeng sa liphae li ka etsoa ho ea ka risepe e ka tlase. Ha o lokisetsa motheo o joalo, o lumelloa ho tlosa oli ea meroho ka monate kapa margarine, hape o fapana le tekanyo ea tsoekere e nang le granulated ho fumana tatso e ngata kapa e nyenyane ea lihlahisoa.
Lijo:
- phofo - likhalase tse 4;
- lebese - 1 khalase;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- tomoso e ncha - 25 g;
- oli ea meroho - 4 tbsp. likhaba;
- tsoekere - 1-4 st. likhaba;
- letsoai - ¼ tsp.
Litokisetso
- Preheat lebese le qhibiliha ho eona tomoso e ncha.
- Ka ho arohana tsoakanya tsoekere ka letsoai le tsoekere, hlahisang hanyenyane le ho kenngoa ka har'a motsoako oa tomoso ea lebese.
- Phahamisetsa metsi a phofo, eketsa oli ea meroho 'me u khumame fatše bonyane metsotso e mehlano.
- Tlohela hlama bakeng sa litlhapi tse halikiloeng sebakeng se mofuthu bakeng sa lihora tse 1.5-2, hang ha u ntse u etsa bopaki ba knead.
Mokelikeli oa kefir bakeng sa liphae ka paneng e monate
Hlama bakeng sa litente tse halikiloeng ka yogurt e tla pholosa nako, ho felisa nako e telele ho emetse ho netefatsa hore setsi se tlala, 'me se tla thabisa malapa a nang le mahobe a monate a entsoeng ka maiketsetso. Lihlahisoa li ke ke tsa halikiloe feela ka oli e chesang ka har'a setoana se chesang, empa hape se koahetsoe ka senoeng sa ho baka ka har'a ontong, se tla etsa hore lijo tse ling li be tse molemo le tse ntle haholoanyane.
Lijo:
- phofo - likhalase tse 3,5;
- kefir - 250 ml;
- mahe - likotoana tse peli;
- soda le ho e-1 teaspoon;
- oli - 20 ml;
- tsoekere - 1,5 tbsp. likhaba;
- letsoai - ¼ tsp.
Litokisetso
- Kefir e kopantsoe le soda, letsoai, tsoekere le mahe, ho eketsa oli ea meroho.
- Punch likarolo tse nang le mixer kapa whisk ho fihlela li-crystals tse monate le tsa letsoai li qhibiliha.
- Tšela likarolo tsa phofo ea phofo, kopa hlama bakeng sa patties e halikiloeng qalong ka khaba, ebe o na le matsoho.
Hlama e entsoeng ka letsoai
Lijo tse hlahisitsoeng ka li-pie tse entsoeng ka monate li tla ba tse fumanoang ho batho ba itlamang lijo, ke motšehetsi oa limela kapa ho batla tharollo e bonolo le e potlakileng bakeng sa ho baka lijo tsa lehae. Motheo o joalo o thehoa ka potlako, ha o hloke bopaki, mme lihlahisoa tse entsoeng ho tsona li bonolo, li monate ebile ha li bolele nako e telele.
Lijo:
- phofo - likopi tse 4,5;
- metsi - khalase e le 'ngoe;
- metsi a phehang - khalase e le 'ngoe;
- tomoso e omeletseng - pakete e le 'ngoe (11 g);
- oli ea meroho - 3 tbsp. likhaba;
- tsoekere - 1 tbsp. khaba;
- letsoai - ½ tsp.
Litokisetso
- Ka metsing a futhumetseng, futhumatsa tomoso, tsoekere, letsoai le kopanya oli ea meroho.
- Tšela ka motsoako oa tomoso u hloekise phofo, u hlohlelletse 'me u tšollele khalase ea metsi a belang.
- Hlahisa li-pastry tsa hlama bakeng sa pie pele ka khaba, ebe o qeta ka ho roba matsoho, ho finyella ho ruruha le polasetiki ea phofo ea phofo.
Ema hlama bakeng sa pies ntle le tomoso
Ntho e 'ngoe ea setsi se potlakileng ntle le sehlahisoa sa lihlahisoa tsa liphoofolo ke hlama bakeng sa pie metsing le phofo ea ho baka. Ka lebaka la ho thibela lihlahisoa tse sa tsoaneng ho tsona li fumanoa ka bonolo, e bonolo le e fokolang. Li ka koaheloa ka ontong kapa ka fate kapa ka fried e pholileng e futhumetseng ka oli.
Lijo:
- metsi - khalase e le 'ngoe;
- phofo - likopi tse 3;
- phofo e bakang - 1 teaspoon;
- letsoai - ¼ tsp khaba;
- oli ea meroho - ¼ senoelo;
- granulated tsoekere - ka hare 1-2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
- Ka sekotlolo, kopanya phofo e silafalitsoeng, ho baka phofo, tsoekere, letsoai.
- Tšela oli le metsi 'me u kopanya ka botlalo.
- Hlakola phofu ea phofo, hlahisa oli, e pene ka halofo 'me u qete ka meqolo.
- Beha setsi, se phuthetsoe filiming, ka sehatsetsing ka metsotso e 40, ka mor'a moo e tlosoa ebe e sebelisetsoa morero oa eona.
Hlama ea pastry
Pale e monate ea pastry e lokiselitsoeng ho latela mokhoa ona e tla ba e loketseng ka ho khetheha bakeng sa lihlahisoa tsa lihlahisoa tse nang le monate o monate, kaha o na le monate o monate 'me o na le bohobe bo bongata. Leha ho le joalo, sena ha se bolele hore se ke ke sa sebelisoa bakeng sa li-pie tsa ho baka ka nama kapa tse ling tse ling tse tlatsitseng, tse tla ba tse sa khahliseng, tse nkhang hamonate le tse khotsofatsang.
Lijo:
- lebese - 200 ml;
- mahe - likotoana tse peli;
- botoro - 120 g;
- phofo - likhalase tse 5;
- granulated tsoekere - 3-4 tbsp. likhaba;
- tomoso e omileng - 2 tsp;
- tsoekere ea tsoekere - 1 sachet;
- letsoai - ¼ tsp.
Litokisetso
- Lehlo le qhibiliha ka lebese le mofuthu, eketsa khaba ea phofo le tsoekere, tlohelang metsotso e 20.
- Etsa hore u shapuoa ka mahe a tsoekere le mahe a letsoai, botorate e qhibilihisitsoeng, tsoekere ea vanilla le phofo ea sopted.
- Kopanya hlama e bonolo le e tloaelehileng bakeng sa li-pie, e tlohele mocheso ka lihora tse 'maloa, hang ka nako ena, khumama.
Letlalo bakeng sa tranelate e bolila ea pie
Palo e bonolo bakeng sa tranelate e entsoeng ka tranelate e tla ba tharollo e babatsehang bakeng sa ho pheha lihlahisoa tse peli tse arolelanoeng le liphae tse khōlō tse bulehileng le tse koetsoeng ka ho pata . Hoa thabisa ho sebetsa le eona - e kopanya ka ho feletseng, e tšoara ka ho phethahetseng sebopeho mme e fane ka sephetho se setle haholo, se bonolo le se tsotehang se monate.
Lijo:
- metsi a 80 ml;
- phofo - 800 g;
- mahe - likotoana tse tharo;
- tranelate e bolila - 400 g;
- tomoso e omeletseng - pakete e le 'ngoe (11 g);
- tsoekere - 3 tbsp. likhaba;
- letsoai - ¼ tsp.
Litokisetso
- Metsing a futhumetseng, qhibiliha tomoso 'me u tsamaee mocheso metsotso e 15-20.
- Ho sa le joalo, otla mahe a nang le tsoekere le letsoai, eketsa tranelate e bolila 'me u kopanye ka botlalo.
- Eketsa metsi a tomoso ho boima bo otlolohileng, tšela ka phofo.
- Hlahisa ho tlotsa 'me u tlohele hlama bakeng sa pente mocheso ka lihora tse 1.5 ho phahamisa.
Li-cottage cheese pastry bakeng sa pie
Ntho e 'ngoe e ka etsoang ka potlako bakeng sa lihlahisoa tsa hau tseo u li ratang haholo ke li- cottage cheese pastry bakeng sa pasties ka ontong. Mesebetsi e entsoeng ka eona ke monko o monate ka ho sa tloaelehang, o tletse ho latsoa le ho khahleha ka mokhoa o babatsehang oa ho theha le bokhabane. Ho molemo ho sebelisa sehlahisoa sa acidic se nang le mongobo o fokolang 'me o se otla ka blender pele o se sila.
Lijo:
- chisi ea kottage - 400 g;
- phofo - likopi tse 3;
- mahe - likotoana tse 4;
- tsoekere ea granulated - 1 tbsp. khaba;
- phofo e bakang - 1,5 tsp.
- letsoai - ¼ tsp.
Litokisetso
- Khaese e phehiloeng e phehiloeng e na le tsoekere le letsoai.
- Hlohlelletsa lehe le le leng, ho otla boima ha u ntse u etsa sena.
- Eketsa phofo ea ho baka, tšela phofo 'me u etse batch.
- Ha u fihla setulong se bonolo le se fokolang sa setsi, tsoela pele ho se khabisa ka mahlakoreng, ho tlotsa liatla tsa matsoho ka oli ena.
Mofu bakeng sa liphae
Ka mor'a moo, u tla ithuta ho etsa hlama bakeng sa pie biri. Seno se foamang se sebetsa tabeng ena e le phofo ea ho baka 'me e nkela tomoso kapa soda e le sebaka sebaka. Mokhoa oa ho bōpa setsi sena o thusa ho hlahisa sebopeho sa ply sa lihlahisoa tse feliloeng. Plama ena e sebelisetsoa ho etsa li-pie tse nang le li-filling tse fapaneng 'me li sebelisetsoa ho etsa mahobe a ho baka Napoleon.
Lijo:
- mokelikeli o khanyang - ½ senoelo;
- khalase - 2,5 likhalase;
- botoro kapa margarine - 200 g;
- letsoai - ½ tsp.
Litokisetso
- Botoro bo botle bo na le phofo ea sopted le letsoai.
- Tšela ka biri mme u kopanye hantle ho fihlela o boreleli.
- Etsa lesela la phofo 'me ue phuthele holim'a sethalafo sa sehatsetsing bonyane hora e le' ngoe.
Mokhoba oa liphae ka bohobe ba bohobe
Tlhahlobo e latelang e bonolo ea recipe bakeng sa pie e loketse ho khumama ka moetsi oa bohobe. Haeba o lakatsa, o ka eketsa tsoekere ea vanilla kapa pinch ea vanillin. Sekhahla sena se loketse ka ho khetheha bakeng sa lihlahisoa tsa lihlahisoa tse nang le monate oa ho tlatsa. Har'a lihlahisoa tse hlalositsoeng li tla ba phofo, e tla hlahisa li-pie tse mahareng tse mahareng.
Lijo:
- metsi a futhumetseng - 250 ml;
- phofo - 500 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- tsoekere - 3 tbsp. likhaba;
- lebese phofo - 2 tbsp. likhaba;
- oli ea meroho - 3 tbsp. likhaba;
- tomoso e omileng - 2 tsp;
- letsoai - ½ tsp.
Litokisetso
- Phahamisa phofo 'me u otle lehe le lenyenyane.
- Beha lihlahisoa ka har'a sesebelisoa sa nkho ho ea ka litaelo tse khomaretsoeng. Hangata, likaroloana tsa metsi li qala ho tšeloa ka hare, ebe li omella metsoako.
- Koala sekoahelo sa sesebelisoa mme o khethe "mode" mochine, o leng teng, e le molao, lihora tse 1,5.