Kvass ke seno se tloaelehileng se khathollang se nang le tatso e bolileng ea monate le e monate, e lokiselitsoeng haholo-holo ke ho belisoa (mekhoa e phelang ea lactic acid), haholo-holo bakeng sa lijo tse tloaelehileng tsa Slavic. Mokhoa oa ho kvass o lokisetsoa motheong oa phofo le malt (koro kapa harese) kapa rye breadcrumbs. Tatso e phethiloeng ea kvass e fanoa ka ho tlatsoa ha mahe a linotši (molasses kapa tsoekere), litlama tse nkhang hamonate le tse ling tse qetellang palo ea likarolo. Kvass e ka boela ea itokisetsa ho sebelisa li-monokotsoai tse fapa-fapaneng, litholoana le meroho e le sejo se ka sehloohong, ho akarelletsa, le turnips - semela se bohlokoa haholo ho tsoa ho lelapa la cruciferous.
Hona joale turnip ke sehlahisoa se seng se sa tloaelehang, empa hanyenyane se lebetsoe ke balemi ba meroho. Leha ho le joalo, metso ena e thusa haholo ebile e thahasellisa ho tloha ho ea ho pheha, ke setso sa bohlokoa sa meroho (joalokaha ba bua, le litlhōrō, le metso), ka hona butle-butle thahasello ea balemi ba literaka ho turnips e tsosolosoa. Kahoo, haeba u fumana moo u ka rekang kapa ho hōlisa turnip ea hau, u ka tsoela pele.
Re tla u bolella kamoo u ka lokisang kvass e sebetsang le e monate e entsoeng ka mahahapa ho tswa ho turnips. Seno se joalo ha se ts'oare hantle feela ha se nyoriloe hantle, empa se boetse se laola mosebetsi oa tšebetso ea 'meleng, e potlakisa metabolism, e na le phello ea diuretic le e khahlanong le ho ruruha.
A re ke re hlahlobe kempe ea ho pheha kvass ho tloha ho turnips
Karelian kvass ho tloha turnips e ncha
Lijo:
- turnip - li-1-2 maqheka. ka boima bo feletseng ba hoo e ka bang 200-300 g;
- metsi - hoo e ka bang lilithara tse 3;
- lero la lemone;
- tsoekere kapa mahe a linotsi.
Litokisetso
Meroho e hlatsoitsoeng e hlatsoe hantle, e hlajoe (ho loketse ho etsa thipa e khethehileng ea ho hloekisa meroho) ebe o kenya kahare e pota-potileng (kapa pitsa). Eketsa metsi a seng makae e le hore turnip e se ke ea chesa nakong ea mocheso. Koahela ka sekwahelo (kapa tiisa foil) mme u behe sehong sa preheated metsotso e 30 ho isa ho e 60 (ho itšetlehile ka mokhoa). Haeba u lula ntlong ea botho e nang le setofo sa Russia, beha pitsa ea tšepe mantsiboeeng a molomong oa setofo se futhumetseng, moo mocheso o seng o lekaneng. 'Me ba e etsa Karelia (eseng feela). Li-turnips tse fofang ka linako tse ling ho fihlela ka letsatsi. Ha e le hantle, mokhoa ona o potlakile ka ontong. U ka ba u utsoetsa turnip ka boiler bobeli kapa multivark. Ha e le hantle, re hloka ntho e le 'ngoe - ho pheha ho pure ea pureip (bonyane blender, le hoja litsela tse ling tsa khale ka matsoho).
Qetella puree e tla qhibiliha, e fetisetsoe setsing se seholo se khabisitsoeng (lehong le entsoeng ka lehong kapa khalase) ebe e tšeloa metsing ka ho tlatsoa ha lero la lemone. O ka kenya setshelo sebakeng se batlang se futhumetse mme o emetse tlhaho ea tlhaho (qaleho ea tsebiso ea ponahalo ea melumo le mamble). Hape o ka potlakisa tshebetso mme ka nako e ts'oanang, ntlafatsa tatso ea sehlahisoa sa ho qetela ka ho lokisetsa ho qalisa ho tloha ho breadcrumbs ea bohobe bo bobe le / kapa malt. Seno sena le sona se tla phatsimolla. Kvass o hloka nako ea ho baleha. Ha karolo e sebetsang ea ho belisoa e phethiloe, seretse se lula fatše ka setshelo, se bolelang hore hoa khoneha ho pholile le ho noa ka mokhoa o hloekileng ka mor'a ho tšollela kvas e hloekileng ka tomoso. Kapa sebelisa ho lokisetsa lijana tse ling ( okroshki , mohlala).
Haeba u eketsa tsoekere, mahe a linotši kapa molasses ho sethopo sa pele (pele ho belisoa)
Ntle le moo, kvass e entsoe ka turnips e omisitsoeng ka mokhoa o ts'oanang le o hlalositsoeng ho risepe e fetileng. Turnips e omisitsoeng (e nang le sebōpeho sa likhahla tse tšesaane) li tšeloa ka metsi a belang, li phunyeletsoa hanyenyane le ho phunyeloa (bona ka holimo).