Ho hlahisa phoso e nepahetseng ka mor'a hore ho baka ho be le sekoti le ho omella ka hare, ho na le karolong ea crispy e nang le browning tinge le ea melted ka ho toba ka lebaka la bongata ba botoro le mahe. Re tla ithuta ho lokisetsa hlama e joalo ka boitsebiso bona e le hore li-eclairs tsa hao le profiteroles li felle nako le nako.
Tlhokomelo ea khale ea batter bakeng sa mabone
Lijo:
- lebese - 125 ml;
- metsi a 125 ml;
- botoro - 110 g;
- tsoekere e nang le granulated - 1 teaspoon;
- phofo - 140 g;
- mahe - 250 g (lik'hilograma tse 5).
Litokisetso
Kenya sekoahelo sa setofo ka metsi, lebese le botoro. Hang ha e qetella e qhibiliha ka metsi, 'me lebese motsoako o qala ho pheha, eketsa tsoekere e nyenyane le letsoai ho eona, hlohlelletsa hantle le tšela ea sieved phofo ka sieve. Felisa mollo tlas'a lijana 'me u "hlabe" hlama ka nako e le' ngoe, ho fihlela motho a qala ho siea filimi e nyenyane ea phofo ka tlase le marako a lijana. Etsa hlama e chesang ka har'a sejana ebe o qala ho otla ka mohlahisi ka lebelo le bohareng, likarolong tse hlahisang mahe ka hlama. Palo ea lintho tsa morao-rao ke ea bohlokoa haholo 'me e ama kamoo litlhaka tsa letsatsi li tlang ho hlaha kateng nakong ea ho baka le hore na li tla lula li le joang. Ha o tsoa o tla fumana hlama e hlabang, empa ha ea lokela ho fetela kapa ho phalla haholo. Pale e loketseng e tla be e le sebopeho sa V e leketlileng ka lehare le phahamisitsoeng. Hang ha ho lumellana ho hlokahalang ho fihletsoe, tlatsa mokotla oa pastry ka bubu le ho beha lihlopha ka letlalo. Beha likarolo tsa hlama ka har'a ontong ea ho baka ka oli e le 200-degree bakeng sa metsotso e 20. Setofo se ke ke sa buloa nakong ea ho pheha, ho seng joalo hlama e bonolo e tla oa.
Likhetla tse teteaneng bakeng sa lifilimi li pholile ebile li omeletse bonyane hora, 'me feela ka nako eo tlatsa ka tranelate.
Brewed hlama bakeng sa monate oa likhahla ho ea ka GOST
Lijo:
- phofo - 190 g;
- botoro - 90 g;
- metsi - 180 ml;
- mahe - li-pcs tse 5.
Litokisetso
Letsoai metsi 'me ue chese hammoho le ba banyenyane, u letele nako eo e qetellang e qhibiliha ka ho feletseng. Lumella metsi hore a fihle ho pheha, ebe o tšela ka phofo. E khothaletsa, chesa phofo ea phofo ka metsotso e seng mekae, ebe o e fetisetsa setsing se arohileng mme o pholile hanyenyane. Ha u ntse u sebetsa hlama le mixer, qala ho kenya mahe ho eona. Palo e tloaelehileng e nang le mokotla e behiloe ka letlalo ebe e chesa metsotso e 10 pele ho likhato tse 220, ebe o tšoara ka ontong ka metsotso e 25 ho ea ho 180.
Dill maneke ea tsokolate bakeng sa mahlaseli a letsatsi - recipe
Lijo:
- metsi a 240ml;
- botoro - 115 g;
- phofo - 120 g;
- cocoa phofo 35 g;
- kofi ea nakoana - 1/4 tsp;
- mahe - lik'hilograma tse 4.
Litokisetso
Pele u lokisetsa hlama e hlahisitsoeng bakeng sa li-eclairs, beha setofo se futhumetse ho fihlela likhatong tse 220, u koahela lipampiri tse seng kae tse nang le letlalo ebe u tsoela pele ho lekoa. Kopanya lisebelisoa tsohle tse omeletseng hammoho: sieved phofo, kofi le cocoa. Ka metsing, qhibiliha botoro, 'me ha tharollo e fihla ho pheha, e tšollele motsoako o omeletseng ebe oe tsosa ka potlako. Kopanya hlama ka sesebeleng se le seng le refrigerate pele o eketsa mahe, e le hore se se ke sa pata. Ha u sebelisa metsoako ka matla a mahareng, qala ho otla hlama, ka likarolo tse eketsang mahe ho eona. Hang ha mahe a 'nile a hlahisoa, fetisetsa hlama e hlahisitsoeng ka mokotleng oa pastry ka ntho leha e le efe e behiloeng' me u behe likarolo ka letlalo. Beha seterei sa ho baka ka ontong ka metsotso e 25-30 kapa ho fihlela lihlopha li khanyang.