Matsatsing ana lilong tsa lichelete tsa mabenkele u ka fumana mefuta e sa tšoaneng ea chisi, empa e monate ka ho fetisisa le e sebetsang ke, ha e le hantle, lapeng.
Ha u itokiselitse lapeng, mascarpone cheese ha e na li-preservative le li-colorants ho hang, kahoo e ka fuoa bana habonolo. Mascarpone e nkoa e le e 'ngoe ea li-cheesese tsa Italy tse sa tiileng haholo. Ho tloaelehile hore e etsoe motsaneng oa Milan ho tsoa lebese la lebese kapa lebese la khomo, mme e na le tatso e ncha e monate le e tsitsitseng. Chisi e phethiloeng e na le mafura a fetang 50%, e na le tatso e sa tloaelehang e monate, e ka jeoa, ka mokhoa o hloekileng kapa e sebelisetsoe ho lokisetsa li-dessert tse fapa-fapaneng le lijana tse ling.
Hase feela monate haholo, empa hape e na le thuso. Ha e le hantle, cheese ea Mascarpone e na le li-amino acid tse fapa-fapaneng tse hlokahalang bakeng sa ho sebetsoa hantle ha litho tsohle, li-vithamine A le li-vithamine tsohle tsa B, 'me, ho hlakile, khalsiamo.
Leka ho pheha lero le monate la mascarpone lapeng, 'me bokhoni ba hau ba ho iphelisa bo tla eketseha ka linako tse ling.
Joang ho etsa mascarpone cheese?
Lijo:
- tranelate 35% - 1 l;
- metsi - teaspoon e 1;
- citric acid - 0.5 tsp.
Litokisetso
Ho pheha mascarpone lapeng joang? Kahoo, nka sekoau se hloekileng, se omeletseng 'me u tšollele tranelate ho eona. Re apara poleiti mollong o fokolang mme re futhumatsa ho fihlela likhatong tse ka bang 75. Lekhetlong lena re tšela acid e nyenyane ea citric ka har'a piallet ebe re e hlatsoetsa ka metsi a phehiloeng ho fihlela e qhibiliha ka ho feletseng. Ebe ka bonolo u tšela ka tranelate e futhumetseng ebe u pheha ntho e 'ngoe le e' ngoe ka metsotso e 10, kamehla u kena-kenana le whisk. Joale nka lesela la sejana la line, le kenye ka likarolo tse peli, le kenye ka colander 'me ka bonolo le tšollele boima bo monate. Ka linako tse ling re e kopanya le khaba e le hore whey e be e molemo le e potlakileng. Kamora hoo e ka bang hora, u tla bona hore boima bo fumaneha ho ts'oana ha hlama e bonolo. Ka mor'a moo, re fetisetsa cheese ea mascarpone e phehiloeng lapeng ka senoelo sa khalase, e koahela ka saoso ebe o e tlosa sehatsetsing.
Keletso: u se ke ua tšollela seramu ka ntle, e hlahisa li-pancake tse monate.
U ka sebelisa mascarpone ka litsela tse fapaneng: mohlala, ho e-na le botoro, oe jala ka sandwich. U ka pheha ka mefuta e sa tšoaneng ea lijo tse nooang. 'Me haeba mascarpone e otloa hantle ka tsoekere le tranelate, u tla fumana sesebelisoa se makatsang sa smearing ea kaka.
Mascarpone lapeng - risepe
Lijo:
- tranelate 10% - 1 l;
- veine e tšoeu ea asene - 1 teaspoon.
Litokisetso
Ho pheha cheese ea mascarpone joang? Pele ho moo re ntša tranelate sehatsetsing, e le hore ba pholile ebe ba ba mohateng oa mocheso. Ebe re li tšela ka sekotlolo sa metsi, re se beha ka pele ho se chesang, ho eketsa veine e nyenyane ea veine e tsoeu, kopanya whisk 'me u boloke mollo ka nako e ka bang metsotso e meraro. Hang ha u bona hore boima bo qalile ho pota, tlosa pan ka mollo, e pholile ka ho feletseng 'me ue hloekise ka sehatsetsing ka lihora tse 12,' me ka ho khetheha bakeng sa bosiu kaofela. Ka nako eo re nka sefate, e behe ka sekotlolo, e beha gauze ka makhetlo a 'maloa ka tlase ho sehla' me ka bonolo u tšollele tranelate ea rona ea botonate ho eona. Re fana ka serum, ho ts'ula. Ho tswa ho lintho tse ngata tse fumanoeng u lokela ho fumana li-g tsa cheese tse ka bang 500.
Ka mor'a moo, nka lesela la k'hothone kapa thaole, eketsa makhetlo a 'maloa' me ue behe tlase ho sehla. Re kenya motsoako oa curd ka lesela, tiisa metse ka thata 'me u behe khatello ka holimo. Re tloha sebakeng sena ka lihora tse 8 ebe joale re fumana lero la mascarpone le monate le le monate haholo.