Lijo tse jeoang (li ja, li-franc.) Ke moro o nang le letsoai, o matla haholo le o nang le letsoai haholo kapa o nang le letsoai, o nolofalitsoeng masapong, o nkiloeng ka linoko le ho hlakisoa ka tsela e khethehileng. Phetolelong ea khale, ho jeoa ha lijo ho itokiselitsoe motheong oa nama ea khomo kapa ea khoho. Ha e qhibilihisoa, sejo seo se ka fetoha jelly.
Ho tloha historing ea sejana
Ka nako e 'ngoe e ne e le setša se neng se ikemiselitse ho tsebahala ha sejoale - lijo tsa pele tse nang le makotikoti bakeng sa masole a Napoleonia li ne li hlophisitsoe ka ho lahleheloa ke cheseho. Ka tsela ena, sopho e teteaneng ea meroho e ne e bolokiloe, lihoho tse teteaneng tsa nama, linaoa tse phehiloeng. Pele ho Tšusumetso ea October, ho ne ho tloaelehile haholo Russia (ho na le lipolelo tsa mesebetsi ea khale ea lingoliloeng). Hoa thahasellisa hore ho ata ha Russia ho qalile khale ho feta Ntoa ea Bochaba ea 1812. Nakong ea puso ea Catherine II e Moholo, bahoebi ba bangata ba Fora ba ne ba sebetsa Russia, ba neng ba pheha lijo ho ea ka litlhapi tse neng li le teng meketeng ea bona ea lihlahisoa. Libakeng tse ngata tsa lirapa tsa Russia li ne li ratoa haholo ho pheha le ho li sebelisa ka profiteroles le ham. Hangata sopho e senya e ne e sebeletsa e chesang moro (sopho dikopi) le dilae tsa bohobe bo mofuthu bo futhumetseng.
Joang ho pheha ho noa?
Lokisetsa ho ja nama ea nama ea khomo kapa khoho, ka linako tse ling - ho tloha papaling.
Lijo:
- 1 lik'hilograma tse nyenyane (kapa veal) tse nang le peo kapa 1 kana;
- Onion e le 1;
- lihoete;
- metso;
- lierekisi tsa pepere;
- lekhasi la bay;
- carnation.
Litokisetso:
Moro o phehiloe ka masapo esita le phaws ka 2 a etsang dilitara tse metsi le lisebelisoa tse ling kaofela. Ka moro o phehiloeng hantle, khaba e tlosa ka hloko mafura a phallang holim'a metsi - e fetoha e sa sebetsanoe le ho senya. Ka mor'a moo, ho fokotsa moro, o lokela ho hlajoa ka har'a sieve e teteaneng ho ea ka sekepeng se seng. Re apara mollo, re tlisa pheha 'me re kenella ka pan e le motsoako oa nama ea likhomo e tala le mahe a makhooa (liprotheine li sebetsa joaloka ts'ebetso). Ha likotoana tsa motsoako (o ka re, fleshballs) li tla - lia tlosoa, ka mor'a moo moro o boetse o tlhotliloeng. Ho feta moo - ke taba ea tatso.
E ja lehe
U ka pheha, ka mohlala, ho jeoa le pashot kapa ho ja lehe le Paris. Peeled celery, lihoete, lierekisi tse tala kapa li-pods tsa linaoa tse tala li khaoletsoe hantle, ho cauliflower e arotsoe ka li-inflorescences tse nyenyane ebe li phehiloe pele ho pheha moro o ja ho fihlela ho lokile. Kapele pele o sebeletsa, lehe le behoa sopho e 'ngoe le e' ngoe, pheha "mokotleng". Nako le li-herbs tse khethiloeng (parsley, rosemary, basil, coriander, empa e se dill!).
Mabapi le dikgetho
Liphetolelong tsa morao-rao, u ka pheha ka ho tšoasa litlhapi, litapole, li-noodle le lisebelisoa tse ling. Phetolelong ea Sefora, moro o jeoa hangata o sebelisoa ka li-croutons ho tswa ho li-baguette - a kenngoa ka sekotlolo sa moro, a fafatsoa ka chate le grated.
Motho ea nang le asparagase
U ka pheha lijo tse nang le asparagus. Masapo a li-veal a hlatsoa 'me aa tšela ka sekotlolo se nang le serame, metsi a letsoai. Re pheha ka