Ka tloaelo Ham e entsoe ka nama ea kolobe, hammoho le ho tloha Turkey le khōhō. Ka tlhahiso ea indasteri ea sehlahisoa sena sa nama, li-additives tse sa sebelisoang tse sa sebelisoang li ka sebelisoa.
Leha ho le joalo, u ka khona ho etsa ham ea monate (ha ho li-additives), ha re bua ka hore na re ka e etsa joang. Kahoo, e-ea lebenkeleng bakeng sa nama, khetha feela hore u se ke ua ts'oaetsoa.
Litlhapi leha e le life tsa ho etsa hams malapeng li sebelisa ham (e leng sesebelisoa se bonolo sa kichine ka sebōpeho sa mochini oa khatiso), kapa lithulusi tse sebelisoang ka mohlala, li-bottle tsa polasetiki tse sebelisoang.
Ham ea maiketsetso ea khōhō le ea Turkey - recipe
Lijo:
- turkey (ntle le masapo le letlalo) - 700 g;
- khoho (fillet ho tloha matsoele) - 700 g;
- linōko bakeng sa moro o sa tsitsang (li-bay, li-peppercorns, cloves, coriander );
- onion - 1 pc.;
- gelatin (khetho) - pakete e le 1;
- mehloaare e nyenyane e emisitsoeng - likotoana tse 10-12;
- lemon;
- mohaho, sherry kapa tholoana ea litholoana - 30 ml;
- letsoai.
Litokisetso
Nama e entsoe likaroloana tse nyenyane (joaloka pilaf) 'me u phehe ka ho eketsoa ea eiee le linoko, metsi ha aa lokela ho ba ngata. Lijo tse nyenyane tsa turkey li pheha ho fihlela li se li le hora ka hora e le 'ngoe, le nama ea khoho - metsotso e 30, kahoo re e beha hamorao, ha re ntse re e-na le eona. Ho molemo le ho pheha li-saucepans tse fapaneng, ebe o kopanya.
Leqhoa le lekhasi la bay li lahleheloa, re ntša nama ka lerata mme re e lahlela ka colander kapa sieve.
Nako ea Bouillon le konofolo le lero la lemone, tšela Madeira, e pholileng ho futhumala, filthara. Re etsa gelatin karolong e nyenyane ea moro (1 sachet - ka senoelo se seng le se seng). Ha e le hantle, moro oa turkey (le nama ea litekete) e ikhethile ka ho toba, haeba u pheha feela ho tloha ho ts'uku, u ntse u lokela ho eketsa gelatin.
Re khaola mehloaare ka lihlopha. Nako e nyenyane ea moro e tsoakane le nama le mehloaare e nonneng.
Haeba u sebelisa ham, joale ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo: tlatsa boima ka karolo e sebetsang, beha liliba hore li senyehe 'me u li behe sehatsetsing holim'a maramo (bakeng sa ho senya metsi a mangata).
Ka mokhoa o bonolo, nka botlolo ea polasetiki e hloekileng (1.5, -2 a etsang dilitara tse 2), khaola holimo ebe u tlatsa tse ling ka ham e phehiloeng. U ka beha joko, mohlala, tekanyo ea khalase e nang le matla a metsi a 0.5-0.7 a etsang dilitara tse. Re e beha ka sehatsetsing ho fihlela e tiisoa. Kamora lihora tse ka bang 5-8, khaola polasetiki 'me u tlose ham e entsoeng hantle. Hona joale e ka etsoa likotoana 'me ea sebelisoa tafoleng.