Bakeng sa ba nang le mahlohonolo a mekotla e sa e boneng pele (yastykov) le khubelu caviar, re tla u bolella kamoo u lokelang ho nka lintho tse ka hare ho lona le ho fumana ea ratoang oa bohlokoa haholo e le sephetho.
Ho nepahetse hakaakang ho letsoai le khubelu la saalmar saalmar lapeng?
Lijo:
- rosa ea salone ea rosa;
- letsoai le leholo ha le iodized - 65 g;
- metsi a hloekisitsoeng - 255 ml;
- tsoekere ea granulated - 25 g;
- soneblomo kapa mohloaare o sa khathollang - 10 ml.
Litokisetso
Haeba salmon e pinki e rekiloe ka lebenkeleng e ne e e-na le "dowry e" ruileng "mme e ile ea u thabisa ka ho buleha ha mpa ka boteng ba likoto tse peli tse nang le li-red caviar, re itšepe ka recipe ebe re tsoela pele ho ja lijo tse monate.
Karolo e thata ka ho fetisisa ea ts'ebetso eohle ea thekiso ke ho tlosa lifilimi (yastyks) hantle, tse sireletsang mahe ka mokhoa o sireletsehileng, ha li boloka botšepehi ba mahe. E le hore u etse sena, u ka ba le mamello le ho qeta mahe hanyane ka hanyane, mohato o mong le o mong ho o arohanya le lifiliming, kapa o sebelisa ka potlako, empa o hloka bokhoni le bokhoni bo itseng. Tlatsong ea bobeli, ho feta moo, o tla hloka sieve e nang le likarohano tse kholo (kholo ho feta caviar) kapa feela lebaleng la ho bapala badminton. Pele u lokela ho senya botšepehi ba filimi ka lehlakoreng le le leng, ebe o penya mahe, o hatisa yastik ho setjhaba.
Ha mohato oa bohlokoa ka ho fetisisa oa ho lokisoa ha pinki ea salmon roe e tla etsoa, e tsoele pele ka ho toba ho salting. Re pheha metsi, re qhibiliha ka letsoai le tsoekere e nang le granulated, rea pholile ebe rea e tlatsa ka caviar e khubelu. Kamora metsotso e ka bang supileng, tlosa caviar ka sieve e nyenyane mme ue siee ka lihora tse 'maloa ho tsoa. Qetellong, re kenya mahe ka nkho, re tšela oli e nyane moo, kopanya monate o nepahetseng 'me re ka qala ho latsoa.
Joang ho salisa ntlo e khubelu caviar ea chum saalmon bakeng sa nako e telele ea polokelo?
Lijo:
- namane;
- letsoai, eseng iodized - 75 g;
- soneblomo kapa oli ea mohloaare ntle le tatso - ho latsoa;
- metsi a hloekisitsoeng - 2 litres.
Litokisetso
Haeba mohloli oa red caviar ho uena e le chum, joale ka mor'a ho tlosa yastikov ka mpeng, ba tlameha ho hlatsoa ka tharollo ea letsoai le mofuthu, e lokiselitsoeng ho tloha litha e le nngwe tsa metsi le halofo ea teaspoon ea letsoai la majoe, eseng iodized. Ka mor'a sena, filimi e tlameha ho nkoa ka fereko le ho lokolla mahe, ho sebelisa e 'ngoe ea mekhoa e hlalositsoeng ka holimo.
Hona joale, ho noa mahe, re li kenya ka tharollo e futhumetseng ea letsoai, re behe likhaba tse peli tsa tablespole ka litha e le nngwe tsa metsi. Kamor'a metsotso e supileng ho isa ho e leshome, tlosa caviar ka sieve ebe u e fetisetsa ka nakoana ka tlung ea kichine ho tsuba mongobo. Re beha sehlahisoa se phethiloeng ka sesebelisoa se lokiselitsoeng sa oli, eketsa oli e nyenyane, kopanya ka hloko, e le hore e se ke ea senya botšepehi ba mahe, tšela oli e seng kae le holimo 'me ue behe sefubeng sa sehatsetsing nako e telele ea polokelo .
Joalokaha u se u hlokometse, ha re ekelle tsoekere ha re lokisetsa caviar bakeng sa nako e telele ea polokelo.
Joang ho letsoai leqhoa la caviar?
Lijo:
- mofubelu o mofubelu o mofubelu;
- letsoai le leholo ha le iodie - 65-75 g;
- metsi a hloekisitsoeng - 995 ml;
- tsoekere ea granulated - 25-35 g;
- soneblomo kapa oli ea mohloaare ntle le monko - ho latsoa.
Litokisetso
Pele o tsoela pele ho salting e khubelu ea caviar, e tlameha ho qhotsoa ka mokhoa o mosa, o fetisetsa setulo sefateng se ka tlas'a sehatsetsing. Ka mor'a lihora tse 'maloa sehlahisoa se tla fela,' me joale se hlatsoe ka metsi a futhumetseng a letsoai (40-45 likhato). Ka mor'a ts'ebetso e joalo ea aqueous, filimi e nang le yastik e tla tloha e le bonolo le e bonolo, 'me e ka thusoa ka ho sebelisa sieve e kholo kapa rache, joaloka maemong a ka holimo.
The lokiselitsoeng caviar hona joale e tšolleloa holim'a phehiloeng le cooled brine, eo boholo ba letsoai, tsoekere le metsi li bolokiloe ka bongata ba 65 g, 25 g le 1 l, ka ho latellana, kapa ho latsoa hanyenyane.
Kamora metsotso e mashome a metso e mene, caviar e tšeloa holim'a se-sieve, e tlohele hore e qete lihora tse 'maloa, ebe e kopantsoe le soneblomo kapa oli ea mohloaare ntle le monko, e kenngoa ka nkho e omileng le e sa hlabang, e koetsoe ka sekwahelo ebe e behoa setulong sa sehatsetsing ho fihlela e felile.