Ha e le hantle, ho ke ke ha etsahala hore veine ea lapeng e tšoaneloa ke moriana litlhōlisanong tsa lefatše, empa ho bonolo ho fumana seno se monate se monate ho noa mantsiboea a batang. Mabapi le litsela tsa motheo tsa ho etsa veine ea morara lapeng, re tla bua ka ho eketsehileng.
Joang ho etsa veine e entsoeng ka morara?
Pele re e-ea lipepoping tse tobileng, a re shebeng melao e seng mekae e bonolo e tla u thusa hore u fumane sehlahisoa se monate ka ho fetisisa ntle le tšenyo.
Ntho ea bohlokoa ea pele e tla ba khetho ea morara o nepahetseng. Nakong eo ho lakatsehang ho qala mefuta e mengata ka tsoekere e kholo (ka mohlala, Saperavi, Druzhba, Rosinka) kapa eketsa tsoekere e eketsehileng ho Isabella le Lydia.
Hape, pele u qala ho pheha, etsa bonnete ba hore u lokiselitse lisebelisoa tsohle tse hlokahalang. Tokisetso e kenyelletsoa ho hlatsoa ka ho feletseng, scalding le ho omisoa ha setshelo, e le ho thibela ntlafatso ea microflora. Ho eketsa ho tšepahala ha setshelo sena, o ka ekelletsa ho tsuba.
Morara bakeng sa veine ea ntlo li bokelloa ka mor'a matsatsi a 'maloa a letsatsi. Nakong ena, sehlopha se bokella boholo ba tomoso e hlokahalang bakeng sa tshebetso. Ela hloko taba ea hore morara o lokela ho hola ka ho lekaneng, ho seng joalo o kotsing ea ho fumana bolila, eseng seno se monate.
Joang ho etsa veine ea morara lapeng?
Ho etsa veine ea lehae, u se ke ua hopola litekanyo tse tobileng, ho lekane ho tseba hore lero la lero le tla ba le 1500-2000 dikgerama tsa morara.
Lijo:
- morara - 1500-2000 g;
- tsoekere (ha ho hlokahala) - 150-200 g.
Litokisetso
Pele o noa veine ea lero la morara , lero lena le lokela ho ntšoa pele. Lijo tse monate pele ho mofuta ona, tlosa makhasi leha e le afe le makala, a morara o bolileng kapa o bolileng. Ka mor'a moo, monokotsoai o phunyeletsoa ka pestle ea lehong kapa ka matsoho. Khetho ea ho qetela ke ea bohlokoa ka ho fetisisa, kaha re hloekisa nama, re siea masapo a phetse, 'me ka tsela eo, re qoba ho halefa ho sa hlokahaleng. Semela se hlahisoang se fetisetsoa ho enamel, khalase kapa sejana sa polasetiki se nang le molala o moholo. Hape hoa amoheleha ho sebelisa li-kegs tsa lepolanka.
Tlohela sethala bakeng sa ho belisoa ha mocheso ka matsatsi a mararo. Kamora lihora tse seng kae, bokaholimo ba veine e tlang bo tla koaheloa ka cap cap, e leng nako e telele (hoo e ka bang ka makhetlo a 'maloa ka letsatsi) ho tla hlokahala hore e senngoe ka ho kopanya se lokelang. Ho seng joalo, u ipeha kotsing ea ho fumana veine e nang le hlobo.
Ka mor'a moo, sefofane se tšeloa, se phunyeletsoa ka har'a makhasi, ebe se tšeloa ka har'a matanka a ho belisa, ho tlatsa sepheo sa eona ka hoo e ka bang 2/3. Ka mor'a ho kenngoa ha tiiso ea metsi, lijana tse nang le lero la morara li kenngoa mocheso. Pele u etsa veine e tšoeu ea morara, etsa bonnete ba hore mocheso o ka bang likhato tse 16-20, bakeng sa likhase tse khubelu - 22-24. Joale eketsa tsoekere. Haeba u etsa qeto ea ho etsa veine ea morara oa Isabella, u tla hloka hoo e ka bang halofo ea tsoekere, maemong a mang, ho qala ho tloha ho karolo e tloaelehileng ea 150-200 g ka ho ya ka litha e le nngwe. Tsoekere e tlisoa ka karoloana: karolo ea boraro ea pele e etsoa hang-hang, ka mor'a matsatsi a 2-3, leka lero le ho hlahloba hore na tsoekere eohle e sebelisitsoe (seno se fetoha acid), eketsa le 50 g ea tsoekere ka litara e le 'ngoe,' me u phete mokhoa o mong le o mong ka matsatsi a 2-3 Matsatsi a 20 a belisoa.
Ha ho lokolloa ha carbon dioxide, veine e tlosoa mobu ka har'a tube. Veine e tsitsitseng e latsoa mme tsoekere e kenyelletsoa ho latsoa. Ts'ekere ena e tla fumana monate oa ho qetela oa seno.
Ka mor'a moo, veine e na le libote 'me e lumelloa ho pholile ka nako ea likhoeli ho isa ho selemo.