Chekhon ke ea lelapa la carp, e atiloeng haholo ho pholletsa le Russia. Ho sa tsotellehe hore hase tlhapi e kholo haholo, 'me bolelele ba eona bo bolelele ba lisenthimithara tse 20 ho isa ho 25, mme boima ba hoo e ka ba 200-500 g, ho bohlokoa ho hlokomela mekhoa ea eona ea ho hlahisa litholoana. Kahoo, sehloohong sena, re tla tšohla kamoo re ka jang le ho pheha Chechon kateng.
Lijo:
- Chekhon;
- letsoai.
Litokisetso
Litlhapi tsa Salting tsa boholo bo sa tšoaneng
Litlhapi tse nyenyane, tse mahareng le tse khōlō li letsoai ka tsela e fapaneng. E mong le e mong oa tseba polelo e reng "Litlhapi li bolaea ho tloha hloohong". Hore ha hoa etsahala, ho khothalletsoa ho tlosa mahlo a litlhapi. Ka tsela, joale ho tla ba bonolo haholo ho e fanyeha.
Litlhapi tse nyenyane (ho fihlela ho 500 g) li ka salatsoa ka ho feletseng. Bakeng sa litlhapi tse 30, nka hoo e ka bang kilogram ea letsoai. Karolo ena e nkoa e nepahetse. Haeba letsoai le le ngata haholo, litlhapi li tla fetoha "lehong", haeba li sa lekaneng, li ka senyeha. Letsoai le molemo ho nka lejoe le leholo. Litlhapi tse nyenyane li lokela ho kopantsoa ka beisine ka letsoai, ebe li kenngoa ka mela e teteaneng setsing se khethehileng bakeng sa pickling. Ka hodimo ka setsoe sa letsoai, sekoahelo mme o behe tlas'a khatello. Setene kapa ntho e boima e tla etsoa.
Litlhapi tse bohareng (ho tloha ho tse 500 ho ea ho tse 800 g) li khothalletsoa ho ntša metsi pele ho salting. Joale li hlatsuoa hantle, ebe li hlatsoa ka letsoai. Tlhokomelo e khethehileng e lokela ho lefshoa hloohong le likotlolo. Kenya ka sekotlolo sa pickling, u ka li likarolo tse 'maloa. Mohala ka mong o tšeloa ka letsoai. Lera le holimo la letsoai le entsoe ho feta tse ling.
Mefuta e kholo (ho tloha ho ligrama tse 800) e kenngoa ka hloko, e tlosa lithase tsohle. Ka mor'a moo u lokela ho hlatsoa litlhapi ka botlalo, u li tšele ka letsoai, etsa bonnete ba hore u tlatsa letsoai ka likhapetla. Joale litlhapi li boetse li kenngoa ka mela, mohlomong ka likarolo tse 'maloa. Karolo e 'ngoe le e' ngoe e lokela ho aroloa ho letsoai le leng, ebe e tla tlatsa top le letsoai. Letlapa le ka hodimo la letsoai le lokela ho ba leholo ho feta tse ling kaofela.
Nuances salting Czechoslovakia
Kapele ka mor'a hore u behe litlhapi ka sekotlolo bakeng sa pickling 'me u koaheloe ke ntho e boima holimo, e lokela ho isoa sebakeng se phodileng. E ka ba sehatsetsing kapa joala. Maemong a ho tsamaea, e ka ba lehlabathe la lebōpong le nang le metsi, kamehla le moriti.
Litlhapi tse nyenyane li letsoai 1 - matsatsi a 2, karolelano - matsatsi a 2-3, 'me e kholo e tla itokisetsa matsatsing a mararo. Ka mor'a hore salmon e letsoai, litlhapi li lokela ho hlatsoa ka ho feletseng. Ka mor'a moo, senya metsi a mangata, 'me u kene kahare ho omella.
Sebaka sa ho omisa se lokela ho khethoa ka mokhoa o nang le boikarabelo - litlhapi ha lia lokela ho oela tlas'a letsatsi, ka nako e le nngwe e lokela ho ba moqapi. Ho molemo ho etsa sena mantsiboeeng - hobane bosiu litlhapi li tla omella, kahoo lintsintsi li ke ke tsa u tšoenya haholo. Hang hang litlhapi li ka omisoa ke hlooho kapa mohatla. Ho fokotsa mohatla ho molemo ho feta mafura a mafura, a omisang hampe - mafura a feteletseng a tla phalla. Haeba u etsa qeto ea ho fanyeha Chekhon ka hlooho, joale mafura a kahare a tla kenngoa ka nama, e leng ho tla etsa hore tlhapi eo e be mafura haholo. Chekhon e joalo e loketse haholo bakeng sa biri.
Checheon, e phehiloeng ho ea ka litlhapi tsena, e ka bolokoa ka sehatsetsing ka likhoeli tse 'maloa. E boloke ka mokotla oa pampiri, kapa u koahele pampiri ea lijo tsa boipheliso. Ho pata sena ho lumella tlhapi hore e "phefumolohe" 'me e se ke ea senya nako e telele.
Chekhov ea bohlokoa
Chechnya e na le oli e mengata ea tlhapi , e leng molemo haholo. Ho feta moo, Czech e na le livithamine B,