Lehlabula ke nako e monate, e re thabisang ka letsatsi le mofuthu, hammoho le meroho le litholoana tse ncha. Bakeng sa ba bangata ba bo-'mè ba malapa, lehlabula ke nako ea ho etsa lintho tse senyang mariha. Likomkomere le litamati, tse nepahetseng, li nkoa e le e 'ngoe ea litokisetso tsa malapeng tse ratoang ka ho fetisisa. Ho feta moo, meroho ena ea makotikoti e ratoa ka ho fetisisa nakong ea mariha feela, empa le ka linako tse ling. Ho tloha sehloohong sena u tla ithuta ho etsa habobebe letsoai likomkomere, joang ho pickle bona, le kamoo ho ka pheha habobebe letsoai likomkomere ntle le brine.
Le hoja ho na le lipepepe tse ngata bakeng sa ho pheha likomkomere tse nang le letsoai, re fana ka tlhahiso ea hore u tsebe ka melao ea motheo:
- Ho lokisetsa likomkomere tse nang le letsoai mariha, u hloka: likomkomere, metsi, meroho, letsoai, lihlahisoa.
- Ho monate salted likomkomere lokela ho khetha matla likomkomere a lekanang boholo, ntle le senya le yellowness. Ho hlatsoa meroho ka hloko ho lokela ho tlala metsi 'me ho lumelloa hore o eme lihora tse' maloa.
- Meroho ea pele ho khaola le konofolo, pepere le li-condiments li behoa ka tlase ho li ka. Likomkomere li hloka ho khaola malebela 'me, hape, li behe ka makotikoti ka mela e teteaneng, empa u se ke ua penya.
E latelang ea bohlokoa mohato oa ho lokisetsa ea monate habobebe salted likomkomere ke ho lokisetsa brine. Ka pitsa, metsi a tšeloa 'me letsoai le tšolloa - hoo e ka bang 2 tablespoons ea letsoai ka litara e le nngwe ea metsi. Ka mor'a hore metsi a phehe, e ke e pholile 'me a tšollele likomkomere ka serame se batang.
Nkhong ea likomkomere e lokela ho bolokoa ka tlung ka mocheso oa kamoreng matsatsi a 'maloa. Ka mor'a hore ho belisoa ho felile (tekanyo ea metsi e ka theoha), likomkomere li ka koaheloa.
Recipe bakeng sa leseli le letsoai likomkomere le lijo-thollo:
- e le ho etsa habobebe letsoai likomkomere crispy, eketsa cherry kapa oak makhasi a nkho. Ho molemo ho tlosa makhasi a mahaeng, hole le litsela, joaloka lerōle la motse le ho fepa makhasi a chefo;
- u se ke ua sebelisa aluminium cookware ho nka likomkomere. Ka lebaka la ho noa ha marako a pan, lintho tse kotsi li ka kena likomkomere;
- e le hore likomkomere tse pitseng li se ke tsa phaphamala, li lokela ho hatelloa ke saoso ka holimo;
- Haeba likomkomere li tšela brine e chesang, joale li tla saline ka potlako, empa li tla ba tse bonolo. Cold brine e etsa likomkomere crispy, empa salting e nka nako e eketsehileng.
Freshly salted likomkomere ka har'a sephutheloana
Ho tsebahala ha basali ba mehleng ea kajeno ho ne ho tumme ka phepelo ea ho pheha ka potlako ea likomkomere tse nang le letsoai. Mona ke sephiri, kamoo u ka potlakela ho etsa bonolo hamonate likomkomere - e leng risepe ea salting habobebe letsoai likomkomere ntle le brine. Re ne re tla makala haholo ha re e-na le nkhono le bo-nkhono le bo-nkhono-moholo, kaha e ile ea qala ho sebelisoa lilemong tse seng kae feela tse fetileng.
Pele u ka noa likomkomere ka letsoai, u lokela ho lokisa lijana. Bakeng sa sejana sena, senepa sa polasetiki kapa mokotla oa polasetiki e loketse. Sebakeng sa polasetiki kapa paketeng, limela tse khethiloeng, konofolo, pepere, li-spices li tšolloa. Likomkomere li khaola likarolo tse 'nè ebe li kenngoa ka morao ho li-seasonings, ho tloha holimo li fafatsa ka letsoai. Letsoai le lokela ho kenngoa ka makhetlo a mararo ho feta bakeng sa salate e bonolo ea likomkomere. Ka mor'a moo, u lokela ho koala sekoahelo sa polasetiki ka thata-thata (tlama sephutheloana) 'me u sisinyehe ka matla, nako e telele, e be e ntlafetseng. Ka metsotso e 30 likomkomere li tla ba li loketse. Likomkomere tse nang le letsoai ka har'a sephutheloana kapa setsing li ka kenngoa bosiung bo le ka sehatsetsing, joale li tla ba le lero le leholo.
Kakaretso ena e ka tlatsitsoe ka mefuta e sa tšoaneng ea linoko le liaparo. Ka hona, likomkomere ka salted le marinated. Nakong ea lehlabula, likomkomere tse nang le letsoai li itokiselitse, o tla makatsa baeti le batho bao u ba ratang.