Nama ea kolobe e ke ke ea etsoa feela ka mokhoa oa Sejeremane kapa oa Seczech , empa hape e le motheo oa sejo se tummeng - holodtsa. Ka lebaka la bongata ba masapo le methapo ea lefuba, serame se joalo se ba seholo haholo, se boloka sebōpeho 'me ha se hloke ho eketsoa ha gelatin. Ka ho qaqileng ka tsela ea ho pheha serame ho tswa ho nama ea kolobe e tla re tlase mona.
Recipe bakeng sa serame sa nama ea nama ea kolobe
Sebopeho sa serame ha sea lokela ho ba le nama e ngata, karolo ea eona e kholo ke ho fana ka moro le ho ratoa ha morara, 'me nama e se e ka ekeletsoa ka ho arohana, ho lokisetsa, mohlala, phofo ea nama ea nama ea kolobe le ea nama ea kolobe.
Lijo:
- Khokotso ea kolobe - 1.2 lik'hilograma;
- Pork (pulp) - 440 g;
- onion - 130 g;
- lekhasi la laurel - likotoana tse 3;
- lierekisi tsa pepere - li-4 maqheka.
Litokisetso
Pele u pheha hantle serame se tsoang ho shank ea nama ea kolobe, ho boetse ho hlokahala hore u lokise lebelo lena hantle. Haeba ho na le moriri letlalong, joale le binele, litšila leha e le life li lokela ho hloekisoa ka thipa, ebe joale, ka mor'a ho hlatsoa molamu ka ho feletseng, o tšela metsi a phehile ebe o kenngoa metsing a chesang ho fihlela o pholile ka ho feletseng. Beha nama e entsoeng ka letsoai pane e 'ngoe e nang le lilithara tse peli tsa metsi a hloekileng le karolo ea nama ea nama ea kolobe. Emela hore metsi a phehe, joale fokotsa mocheso 'me u phehe ntho e' ngoe le e 'ngoe, nako le nako u tlose foam holimo. Ho pheha chill ho nka nako e telele, hoo e ka bang lihora tse 5. Ha nako e se e feta, hlahloba hore metsi a mangata ha a phehe, ha ho hlokahala, tšela metsi a belang, empa ha ho joalo ho feta tekanyo ea pele ea metsi. Ka mor'a moo, kenya moroe eiee, li-peppercorns le laurel. Pheha nako e ka bang hora, leka moro le nako ha ho hlokahala. Ka mor'a hore ue hlahise ka sieve le gauze, nama e qhibiliha ka likotoana tsa boholo bo amohelehang. Haeba o lakatsa, serame se ka boela sa etsoa ka letlalo le tšesaane le ka shank. Tšela setsi sa nama ka moro o teteaneng 'me u tlohele serame ho fihlela se qhoma.
Jelly e monate e tsoang ho nama ea nama ea kolobe le nama ea nama
Lijo:
- Khoka ea nama ea kolobe - 1.1 lik'hilograma;
- onion - 210 g;
- konofolo - meno a 3;
- lihoete - 155 g.
Litokisetso
Ntlha ea pele, nka litokisetso tsa shank ea nama ea kolobe. Ka mor'a ho tšollela, ho phunya le ho tšela nama ka lihora tse 'maloa, e tlatse ka lithane tse peli tsa metsi a hloekileng ebe ue beha mollong. Ke bokae ho pheha ho tsuba ho tswa ho shank ea nama ea nama ea kolobe ho itšetlehile ka bongata ba masapo le mahlaseli a lefuba ho eona. Ka kakaretso, ho pheha ha serame ho nka hoo e ka bang lihora tse 4, ha u ntse u lokela ho hopola ho tlosa foam holimo ha u ntse u pheha, 'me ka hora pele u pheha beha eiee ka moro le ka lihoete le meno a nang le konofolo. Moro o ruileng o ka hlahlojoa hore o fumaneha ka ho o tšela ka teaspoon mme o tlohela ho pholile. Haeba boima bo pholileng bo le thata-motheo oa holland o se o loketse. Tlosa meroho ebe o ntša nama ka lesapo. Nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. Tlatsa ka moro. Haeba o lakatsa, o ka khabisa jelly le meroho e mecha, mahe le meroho. Tlohela sesepa sena ho omella serame, ebe o tlosa sampuli.
Letlalo le tsoang ho shank ea nama ea kolobe ka har'a multivark
Ntle le multivarka ke bokhoni ba ho pheha tse ling tsa metsoako ka nako e telele, ha ka nako e tšoanang ba iketsetsa khoebo. Qetella lisebelisoa tse hlokahalang ka sekotlolo, tšela metsi 'me u tsamaee - sesebelisoa ka boeona se tla hlokomela sejana se monate.
Lijo:
- pig ea kolobe - 780 g;
- Maoto a kolobe - 470 g;
- onion - 160 g;
- lihoete - 130 g;
- lekhasi la laurel.
Litokisetso
Ka mor'a ho hloekisa lihlahisoa tsohle tsa nama, li kenye ka sekotlolo le meroho 'me u tšollele metsi holimo. Tlisetsa metsi ho pheha ka mokhoa leha e le ofe, tlosa molumo o tsoang holim'a metsi, kenya letsoai ebe o fetola "ho tima" lihora tse 5. Ka mor'a hore u phehe, tlosa moro, u qhale nama, ue tšollele holim'a liforomo ebe ue tlatsa.