Selemo le lehlabula li amahanngoa le ba bangata ba nang le shish kebab e phehetsoeng mollong mafelong a beke. Ka nako e ts'oanang, lelapa le leng le le leng le na le tsela ea lona ea ho lokisetsa sena, ka lekhetlo la pele, sejo se bonolo, tsela ea ho khetha nama le pickling ea eona. Re ile ra etsa qeto ea ho bokella lintho tsohle tse poteletseng tsa mokhoa ona oa ho ja lijo, ho qala ka ho reka nama le ho qetela ka ho ja sejana se entsoeng hantle. Mona u ke ke ua fumana likarabo tsa lipotso mabapi le mokhoa oa ho pata nama bakeng sa shish kebab ka mayonnaise kapa "tse ling tsa" keletso e kotsi ", empa ke feela likhothaletso tsa hore na u ka sebetsana joang le sehlahisoa ka tsela e nepahetseng le ka tlhompho e le hore u fumane sesebelisoa se monate haholo ho tsohle tseo u li hlokang u ka leka.
What meat is better to choose a shish kebab? Bothata ba ho khetha nama bakeng sa ho pheha shish kebab e entse feshene USSR bakeng sa ho pheha sejana sena sa nama ea nama ea kolobe, veal, likhoho kapa tlhapi, e tloaelehileng ea shish kebab e lokiselitsoe feela ho tloha mokokotlong, le ho tloha ka letheka, kapa ka morao ho letheka. Lijo tsa ho pheha tse tsoang lijong tse ling lia amoheleha, empa ha li na bonnete. Ka mohlala, likhoele tsa nama ea kolobe, likotoana tsa nama ea nama ea likhomo, hammoho le mebutlanyana le papali li loketse shish kebab, ha mefuta e qetellang ea nama e lokela ho nkoa ka biri, veine kapa metsi a soda, e leng ho nolofalletsang nama e omileng le e thata.
How to choose meat for shish kebab
Ho bonolo haholo: nama e ncha e nang le mafura a mangata ke a loketseng ho qala ka kebabs, hobane mafura, ha a halefile nakong ea ho pheha, a tla etsa hore ho be le sesepa e lokiselitsoeng kebab le bonolo le ho e sireletsa ho feta. Ka kakaretso, melao e tšoanang e sebetsa mona ho ea ka khetho e bonolo ea sehlahisoa sa boleng. Nama e ntle e omme ho ea ho eona, empa e na le botle bo khanyang. Bakeng sa shish kebab ho molemo hore u se ke ua nka nama e lefifi, e leng setho sa phoofolo ea khale, ho seng joalo sejana se tla ba thata. Ho molemo ho nka setsi se seholo, kahoo ho tla ba bonolo ho khaola le ho khaola.
How to cut meat on a shish kebab?
Ka hona, nama e molemo ho etsa shish kebab, re se re ntse re e-na le eona, empa karolo ea bohlokoa haholo e bapaloang ke ho khaola le ho senya. Empa u se ke ua khathatseha, ho slicing hase taba e bonolo. Phoofolo ea shish kebab e se e le kholo haholo, empa hape ha e ntle, e lekanang le leihlo la cm 4x4 cm. Khaola ka tsela e loketseng ho feta bolelele, ho e-na le ho tsamaea le likhoele, e le hore nama e phehoe. Ka tsela e ts'oanang, tlosa methapo le mafura a mangata haholo ho nama.
Ho nyamella nama bakeng sa shish kebab
Bakeng sa setso sa shish kebab se tsoa marakeng u ka reka motsoako o entsoeng ka mefuta-futa. Hangata e kenyelletsa: zira , sumac, savory, coriander, pepere kapa pepere e nkhang hamonate. Re robala nama e nang le linoko, eketsa eiee e khethiloeng le litamati, kopanya. Ntle le moo, u ka e tšela ka veine, kapa lero la kharenate.
Haeba u sa tsebe ho tšoara nama ea shish kebab ho tloha ho nama ea nama ea kolobe, joale u sebelise recipe ea bokahohleng ho sebelisa metsi a soda le ho feta. Feela nama ena ka metsi ka khase ebe u eketsa lero la lemone. Letsoai le pepere li kenyelletsoa ho latsoa. Marinade e rarahaneng e kenyeletsa ho sebelisoa ha sehlahisoa se entsoeng ka lebese, mohlala, ayran kapa kefir. Ho latsoa, o ka eketsa e nyenyane ea chili, rosemary, konofolo le eiee e hloekileng.
Shish kebab ho tloha ha khoho e pheha ka ho tlatsetsoa ha sesepa se le seng, hammoho le coriander, rosemary, mosetareta le basil.
Shish kebab ho tswa ho litlhapi le lijo tsa leoatle li jeoa pele li pheha feela ka letsoai le pepere, ebe li fafatsoa ka lero la lemone pele li sebeletsa.
Nako ea pickling e ka nka lihora tse peli ho isa ho lihora tse 24, ka mor'a moo nama e kenngoa ka skewer le e halikiloeng ka mashala kapa electromangal.
O ne a sebeletsa nama ka meroho e mecha, tkemali, tomate mongobo, coriander le bohobe.