Caramel, ho sa tsotellehe lenane le itekanetseng la lisebelisoa tse hlokahalang ho etsa lisebelisoa, sehlahisoa seo se thata ebile se thata ho itokisetsa. Caramel e entsoeng ka maiketsetso e ka ba ka mefuta e fapaneng 'me ea e-ba le botle bo botle: crispy, viscous kapa metsi, sena sohle se itšetlehile ka nako ea ho pheha le theknoloji e khethiloeng. Ka boitsebiso bona, re tla leka ho fumana litsela tsohle tse ka khonehang tsa diresepe tse sa tšoaneng tsa caramel bakeng sa ho pheha lapeng.
Soft caramel lapeng - risepe
Caramel, pheha ho ea ka ena risepe, e fumanoa feela bonolo, empa hape e nyenyane viscous. Ka lebaka la tšobotsi ena, monate o phehiloeng o ke ke oa tšoana feela le boikemelo bo ikemetseng, empa hape le ha mokhoa o motsoako o tlatsetsa lijong tsa hau tse ratoang haholo.
Lijo:
- tšoeu e tšoeu ea granulated - 115 g;
- tsoekere e nang le tsoekere - 65 g;
- botoro - 115 g;
- tranelate - 240 ml;
- sira ea poone - 115 ml.
Litokisetso
Beha pan e nang le tlase e teteaneng mollong 'me u behe mefuta e' meli ea tsoekere ho eona. Kenya li-cubes tsa botoro, tšela ka tranelate le sirapo ea poone. Ha u ntse u susumetsa, emela ho pheha ha caramel e entsoeng ka maiketsetso, ebe joale, haeba o na le thepa e khethehileng ea ho itšireletsa, e theohele ka pane 'me u eme ho fihlela mocheso oa caramel o kopana le likhato tse 117. Haeba ho se na thermometer, joale ho itokisa ha caramel ho leka ho senyeha ha bolo e tiileng, ka hare ho moo lerotholi la caramel le kenang ka setsing sa metsi a batang: haeba caramel e theha bolo e pota-potileng, e se e loketse.
Nakong ea ho pheha marako a lijana ho ka thehoa ka ho penta ha kristale ea tsoekere, e tlose ka sekontiri se kolobisitsoeng.
Ha motsoako o fihla mocheso o lakatsehang, o tšollele ka letlalo le letlalo le oiled, ebe o tloha ho ea bosula bosiung bo bong. Letsatsing le hlahlamang monate o ka khaoloa likoto 'me oa lekoa.
Recipe ea tsoekere ea lebese ho tloha caramel lapeng
Nako e nyane haholo ke caramel ea lebese, e leng tatso eo ka sebele e tloaelehileng ho motho e mong le e mong, kahoo re ile ra etsa qeto ea ho fapana ka tsela e fapaneng ea kofi le kofi e tloaelehileng ea nako e le 'ngoe.
Lijo:
- tsoekere e nang le granulated - 85 g;
- botoro - 55 g;
- tranelate - 45 ml;
- Kofi ea Instant - 2 tsp.
Litokisetso
Ka sekotlolo se koahetsoeng ka marako, tšela ka tsoekere ebe u emela hore e fetohe sirapo e khahlehang ea khauta, sena se tla nka metsotso e 5. Eketsa li-cubes tsa botoro ho tsoekere caramel, ebe u tšela ka tranelate, eketsa kofi ea nako le letsoai la letsoai. Khutlisa caramel mollong 'me u phehe, u hlohlelletse, u emetse ho fihlela o fetola mmala ho lefifi. Tšela caramel ka foromo e koahetsoeng ka letlalo ebe ue tlohela serame ka halofo ea hora. Kamora nakoana, caramel e ka khaola le ho kenngoa ka letlalo, e le hore li-pandi li se ke tsa khomarela nakong ea polokelo.
Recipe ea caramel bakeng sa kaka lapeng
Haeba palo ea lebese le botoro ka khabisong ea caramel e feta ho feta ho hlalositsoeng ka holimo, joale ka phallo eo re e fumanang mongobo o monate oa caramel , ka ho phethahetseng
Lijo:
- tranelate - 215 ml;
- metsi - 65 ml;
- tsoekere e nang le granulated - 175 g;
- botoro - 45 g.
Litokisetso
Beha motsoako oa metsi le tsoekere mollong. Emela ho fihlela tsoekere ea caramelized 'me tse ka hare ho setshelo tse behiloeng holim'a sekoahelo li fumana' mala o tebileng oa khauta. Ka nako e le 'ngoe, qala ho chesa tranelate holim'a mollo o mong,' me ha caramel e se e itokisitse, qala ho tšela butle-butle ka tranelate (ka hloko, caramel e tla lelekisa le ho belisa!). Ha tranelate e ekeletsoa, beha likotoana tsa botoro, letsoai la letsoai 'me ke sona - mongobo o se o loketse!