Ho na le mefuta e mengata ea mefuta e sa tšoaneng ea li-chees, e ka kenngoa likarolong tse fapaneng. Mofuta o mong le o mong oa mefuta e sa tšoaneng o na le thekenoloji le phepelo ea ho pheha, eo ka linako tse ling ho leng thata ho e hlahisa. Ho finyella sena, re ile ra etsa qeto ea ho etsa lenane le lenyenyane la mefuta e meholo ea li-chees eo mofani leha e le ofe oa sehlahisoa sena sa lebese a lokelang ho se tseba.
Cheese e nang le hlobo - mefuta
Mefuta eohle ea lihlahisoa tse ntle tse nang le hlobo e ka aroloa ka likarolo tse peli.
Lijo tsa sehlopha sa pele li lokiselitsoe ho tloha lebese la nku 'me li tšoaetsoa ka boomo ka hlobo ea buluu Penicillium roquefort, ka hona li bitsoa Roquefort. Nakong ea botsofali, e leng likhoeli tse ka tlaase ho tse hlano, hlobo e ajoa ka sehlahisoa sa sehlahisoa, ho etsa lipalo tse nyane. Kamora 'meleng oa lijalo, cheese e ba bonolo haholo, e phunye habonolo ebile e na le tatso e monate le monko. Hangata Roquefort e jeoa feela kapa e e-na le mahe a linotši le linate.
Lijo tsa karolo ea bobeli li koahetsoe ke hlobo e tšoeu e tšoeu - Bree le Camembert. Motho ea se nang phihlelo ea lijoe a ke ke a khetholla Bree ho tloha Camembert. Mefuta eo ka bobeli e na le tšoaetso ea Penicillium candidum, e lokiselitsoe lebese la khomo 'me e hōlile ka potlako ho feta mefuta e sa tšoaneng e nang le hlobo ea buluu-libeke tse tharo feela. Lijo tse joalo li khetholloa ke monate oa li-mushroom o khanyang, mokhoa o motle le ho latsoa. Li ka sebetsoa ka bobeli ka boinotšing ebile e le karolo ea li-sandwich, li koetsoe ka ho phethahetseng 'me li loketse ho cheka haholo.
Mefuta ea li-pickle tse bonolo
Lijoe tse nyenyane tse bonolo li bolokiloe ka brine kamehla. Ho na le mefuta e meraro e meholo ea lijoe tse joalo, 'me re hlalosa ka bokhutšoanyane e' ngoe le e 'ngoe ea tsona ka tlase.
Ea pele, eseng cheese e ratoang ka ho fetisisa sebakeng sa rona, ke Chevre ea Fora ho tloha lebese la pōli. Ha e le hantle, cheese ena ha e fumanehe hangata ka nako e telele, kaha e jeoa ka potlako ka mor'a ho pheha. Hase ntho e tloaelehileng hore Chevre e fuoe ka litlama, empa e sebeletsoa ka salate kapa ka boiketlo, ka mor'a ho tsuba.
Mefuta ea bobeli e tumme haholoanyane ho pota-pota-feta. Cheese ena ea Segerike e phehiloe ho motsoako oa lebese le lebese la nku, 'me kapele ka mor'a hore ho phehoe likhoele li hatelloa ebe li tloheloa tharolong ea saline e tebileng. Lihlahisoa tsa Feta li ka pheha tlas'a grill, li nosetsitsoe ka oli ea mohloaare, kapa li kenyelletsoa lijong tse batang tsa batang.
Mozzarella ea Italy e ka 'na eaba e tumme haholo har'a mefuta e meholo ea li-cheeses tse bonolo. E pheha ho tsoa ka lebese la khomo kapa la lipompo ka theknoloji e sa tloaelehang: liphahlo li hatelloa mme li otlolloa, ka lebaka leo, lihlahisoa tsa chisi li kenngoa ka holim'a e mong le e mong ebe li hatelloa hammoho, 'me sehlahisoa se felileng se sala sarong e seng kae ea saline. Tse khetholloang ke tatso ea eona e monate, Mozzarella e ntle bathong ba batang ba batang 'me ha e le hantle, ka pizza .
Mefuta ea li-chees e thata ke efe?
Mefuta e thata ea li-cheese e kholo ho feta tsohle tse bonolo le tse hlomphehang tse nkiloeng hammoho, ka sebele li lekana bakeng sa ho iketsetsa boitsebiso bo fapaneng, empa mona re tla lebisa tlhokomelo feela mefuteng ea motheo.
Emmental ea Swiss e fetotsoe ka lebese la khomo. E ka khetholla habonolo har'a tse ling tse masoba tse kholo, e leng mofuta oa propionobacteria, e lokollang carbon dioxide ha e noa lactic acid. Ke chisi e monate e qhibilihisang hantle, kahoo e loketse lijana leha e le life tse chesang.
Cheddar ea Senyesemane ke mohlomong o tsekisanoang ka ho fetisisa mefuta e fapaneng ea li-cheese, kaha mokhoa oa eona oa ho fetoha o ntse o e-ba le liphetoho tse kholo liindastering tse fapaneng, 'me tatso ea ho qetela, boima le mebala e khethoa ke nako ea ho tsofala, e lokelang ho ba bonyane selemo. Cheese ena e na le bokahohleng, kahoo e ntle ho tse peli tsa burger le chisi.
Parmesan ke e 'ngoe e tloaelehileng ea Cheese, e atisang ho thehoa ho pota lefatše. Parmesan ena e na le monate o monate oa linate tsa caramel, e thata haholo ebile e phunyeletsa habonolo. E loketse bakeng sa pasta , salate le sopho.
