Pepele e monate hangata e sebetsa e le motsoako o ka sehloohong oa salate, sauces kapa lecho. A re nahane ka uena diresepe bakeng sa ho lokisetsa pelepele bakeng sa mariha.
Pepere ea Bulgaria bakeng sa mariha
Lijo:
- Peperegia ea Bulgaria - 2 lik'hilograma.
Bakeng sa marinade:
- asene 9% - 150 ml;
- metsi - 1 l;
- tsoekere - lintho tse 0,5;
- oli ea meroho - lintho tse 0,5;
- letsoai.
Litokisetso
A tebileng saucepan tšela metsi, asene, oli ea limela, beha tsoekere, letsoai 'me a apere mollo. Pelepele li hlatsuoa, e mong le e mong meroho ka hloko libakeng tse 'maloa tse koahetsoeng ka fereko.
Hang ha lipilisi tsa rona tsa marinade, re theola meroho e 'maloa ka pane ebe re ba lumella hore ba ikhohomose ka metsotso e 5-7. Joale, ha re sebelisa li-forceps, re fetisetsa pelepele ho tswa ho marinade ho ea ho linkho tse hloekileng, tlohela metsi a phehe hape a a tšollele ka har'a linkho. B ka potlako, utele, u phuthe 'me u tsamaee ho pholile. Ka mor'a moo, beha karolo e setseng ea marinade karolong ea bobeli ea pelepele ebe u pheta mokhoa ona. Hang ha libanka tsohle li pholile, re li lokisetsa ho boloka sebakeng se lefifi. Ke tsohle, pelepele tse khethiloeng bakeng sa mariha li se li loketse!
Pepere e nkhang hamonate bakeng sa mariha
Lijo:
- Sefate sa pepere sa Bulgaria - 500 g;
- pepere e khubelu e khubelu - 200 g;
- konofolo - 300 g;
- tamati - 500 g;
- ho noa ha ho-suneli - 50 g;
- letsoai - 150 g;
- oli ea meroho - 50 ml.
Litokisetso
Ho tloha pelepele, tlosa ka hloko peo 'me u e suthise hammoho le konofolo e entsoeng ka letsoho ka mokelikeli oa nama. Ebe u sila feela pepere e bohloko le tamati. Tsohle u kopane hantle, nako le letsoai 'me u tšollele oli ea meroho, tšela e nyenyane ea monate o monate, kenya li-walnuts tse ts'oaretsoeng ebe o boloka bohobe bona sebakeng se phodileng ka linkho tse koetsoeng ka thata. U ke ke ua kopanya meroho ka ho grinder ea nama, empa feela e se e le lihlopha tse nyane.
Pepper e pentiloeng ka hop bakeng sa mariha
Lijo:
- Sefate sa Bulgaria - likotoana tse 30;
- k'habete e tšoeu - lik'hilograma tse 3;;
- pepere e bohloko - sengoathoana se le seng;
- konofolo - 6 lijana;
- lihoete - likotoana tse 3;
- meroho.
Bakeng sa brine ka 1 ka khonang:
- oli ea meroho - lintho tse 0,5;
- tsoekere - 1 ntho;
- letsoai la tafole - 2 tbsp. likhaba;
- asene - 0.5 tbsp. likhaba;
- metsi - litara e le 1.
Litokisetso
Re hlaolela pepere e monate, tlosa peo ebe re e qeta metsotso e 5 ho isa ho e 10. E le hore u etse sena, beha pepere ka har'a letlooa 'me ue behe holim'a pan e le hore meroho e ka holim'a metsi a belang, empa u se ke ua kopana le eona.
Khaola k'habeche ka tšesaane e hlobolisa, meroho, pepere e bohloko le lihoete hantle li hlatsoitsoe. Ka nako eo lihoete li tšela ka khōlō grater, pepere khaola likotoana likotoana. Ka mor'a moo, kopanya meroho e lokisitsoeng le letsoai ho latsoa. Ho tlatsa ho tlatsitseng ho tlatsa pepele haholo ebe o e beha ka setsing se hloekileng. Konofolo e hlakotsoe ka likhoka, e hlatsuoa ka metsi a batang 'me e tloha ho omella.
A sekotlolo, tšela metsi, letsoai, tšela tsoekere, tšela oli ea meroho le asene. Joale re kopanya tsohle ka botlalo. Hona joale nka linkho tse hloekileng, u li kenyepelepelepele , konofolo le tšela brine. A e kholo sauokoana tšela metsi le pheha e ka mocheso o phahameng. Re kenya nkho ea pepper ka pitsa ea metsi a belang ebe o nyopisa ka metsotso e 5-10.A ntan'o e ntša ebe oe koala kapele ka sekwahelo. Ke tsohle, pepere e pakiloeng le hop ea mariha e loketse!
Pepere e bohloko ka nako ea mariha
Lijo:
- pelepele - 1 lik'hilograma;
- konofolo - li-clove tse 4;
- letsoai -1.5 st. likhaba;
- asene - 50 ml;
- li-peppercorns tse ntšo - 5 pcs .;
- lekhasi la laurel - 2 pcs.
Litokisetso
Re hlatsoa limela tsena ebe rea li senya. Pelepele e bohale, konofolo, le leloala le tala le teteaneng. Hona joale re lahlela lekhasi la laurel, pea ea pepere e ntšo, garlic le dill ka nkho. Holimo ka pepere 'me u tšollele metsi a belang.
Ebe o tšela letsoai 'me u kene asene. Koahela ka sekwahelo 'me u hlahise lithollo ka metsotso e 10, ebe o potlakela ho potoloha, o retelehe' me u lumelle hore ho boloka ho pholile.