Seabas (ka tloaelo ea Lavra e entsoeng ka mahlaseli) - Li-ray tsa tlhapi tse nang le mesifa e tsoang malapeng a Moronovs - li lula metsing a saline a leoatle, e leng ntho ea ho tšoasa litlhapi le ho tsoala. Seabass e ka fihla bolelele ba limithara tse 1 'me ea boima ba lik'hilograma tse 12. Seabass ke sehlahisoa sa bohlokoa le se molemo se nang le liprotheine, metsoako e molemo ea calcium le phosphorus, livithamine A, B le E. Nama ea mafura a leoatle haholo (e leng 1.5% feela). Sehlahisoa sena se na le khalori e tlaase, e ka sebelisoa bakeng sa phepo e nepahetseng ea lijo.
Sekepe sa ho pheha ka litsela tse sa tšoaneng, ho akarelletsa le, le grill. Kahoo re ea bakeng sa tlhapi 'me re khetha e ntle ka ho fetisisa, e nang le sekala se tiileng le mahlo a hlakileng.
Re bolelle hore na re ka lokisa lebōpo la leoatle joang, ho hlakile hore ho molemo ho qala ka ho itlhatsoa ka tsela e nyenyane tlhapi.
Tsela ea ho tsamaisa lebōpo la leoatle bakeng sa ho chesa?
Ha ho hlokahale ho etsa marinade lintho tse ngata tse mabifi, ho molemo hore tatso ea litlhapi ka mor'a hore e marinate e lule e le teng ka mokhoa o lekaneng. Ha re nyalane ka nako e telele: ka ho toba ka metsotso e 10-20 - sena se lekane.
Lijo:
- sekepe - 1 pc. e ka bang 500-600 g;
- lero la lemone - 1 tbsp. khaba;
- letsoai;
- mobu o omileng o omileng (pepere e ntšo kapa e monko o monate, coriander, anise, fennel);
- oli ea meroho (molemo ka ho fetisisa oa oli ea mohloaare) - 1 tbsp. khaba;
- konofolo - 1-3 clove;
- mebala e mecha e fapaneng bakeng sa mokhabiso.
Litokisetso
Haeba tlhapi eo e se e le serame, e qhoae ka har'a metsi a batang. Re tla hlatsoa litlhapi ho sekala, ka har'a metsi, ho tlosa likhapetsi le ho li hlatsoa ka metsi a batang, ebe o omella ka serikeng se hloekileng. Mahlakoreng a litlhapi diagonal infrequent surface incisions (ho ka khoneha hore "gri" e fumanehe). Re kopanya ka sekotlolo sa oli, lero la lemone, letsoai le linoko. Eketsa konofolo e kenngoa, tlohela motsoako ona hore o emise metsotso e 5-8 le ho senya marinade ka ho hloekisa.
Litlhapi tsa oli tse nang le mafura a mangata a tsoang ka hare le mahlakoreng a mabeli a tsoang ka ntle, ka mor'a moo re tloha metsotso e 10-20.
Re hloekisa grate e halikiloeng ka oli ea meroho kapa sengoathoana sa bohloa .
Litlhapi tse halikiloeng holim'a mashala a chesang a chesang (kapa ka mocheso o mofuthu ka electrograss) bakeng sa metsotso e 4-5 ho tloha ka lehlakoreng le leng. Litlhapi li pheha ka potlako, ha lia lokela ho omisoa. Sebeletsa tlhapi e phehiloeng ka raese kapa litapole, khabisa ka litlama tse ncha. Veine e molemo ho khetha tafole e tšoeu kapa e pinki.
Hoo e batlang e latela phepo e le 'ngoe, u ka lokisa lebōpo la leoatleng ka har'a li-grill - kahoo litlhapi li tla ba tse nang le lero le leholo.
Seabass ka sefate sa li-grill
Litokisetso
Re etsa ntho e 'ngoe le e' ngoe e le 'ngoe (bona ka holimo), ka mor'a ho qeta nako e khutšoanyane pele u phuthela, koahela litlhapi tse folileng ebe u li chesa. Bohareng ba tshebetso re fetisa. Seabass, e entsoeng ka monokotšoai, e sebelisoa hantle le mongobo o bobebe.
Seabass ka pan ea grill
Litokisetso
Haeba tlhapi e le telele ho feta pan, ho molemo ho tlosa hlooho ka thipa e bohale ka pel'a thipa kapa ho khaola litlhapi ka li-steaks, kapa ho hlajoa (ho tlohela letlalo) ebe o khaola likarolo. Ho fapana ho sena, ka mor'a ho khetha, pele ho tsuba, litlhapi li lokela ho omisoa ka lesela le hloekileng ebe li kenngoa ka phofo
Haeba u batla ho pheha lebōpo la leoatleng la pan-Asian, etsa marinade ho lihlahisoa tse nepahetseng, tse hlahang: sebelisa lero la lime, pepere e khubelu e chesang, coriander, anise, moriana oa soya , seseame ea oli, veine ea veine, seipone.