Ho lumeloa hore sejana sena se tsoa Provence, 'me se ne se lokiselitsoe ke basebetsi ba sona ba sebetsang ka thata, kaha kamehla ho na le meroho e mengata,' me oli ea mohloaare ke e 'ngoe ea tse ntle ka ho fetisisa lefats'eng,' me mokhoa ona o hlahile. Ho itokiselitse habonolo feela, empa ka nako e ts'oanang le tatso e ruileng ea chic, e loketseng ho etsoa lijong tse ntle ka ho fetisisa. Haeba o rata meroho, joale re tla u bolella kamoo u ka lokisang ratatouille ka mefuta e 'meli e fapaneng ka ho feletseng ea diresepe.
Ena ratatouille ke recipe ea khale ea ho pheha ka ontong
Lijo:
- zucchini - li-2 maqheka.;
- li-eggplant - likotoana tse peli;
- pepere e monate - likarolo tse 3.;
- konofolo - meno a mabeli;
- langa le le lej - 7 pcs.;
- onion - likotoana tse 2;
- oli ea mohloaare, asene ea balsame ;
- thyme, letsoai, parsley, pepere.
Litokisetso
Bakeng sa risepe e joalo, eggplant le zucchini (ka go tlhaolega zucchini), re nka nako e telele le e tšesaane, 'me tamati ke tranelate, ba denser le nama. 'Me u qale ho pheha le eiee le konofolo. Khaola ka mokhoa o motle, ka hohle kamoo re ka khonang, ho tšela onion eohle le halofo ea konofolo oli ea mohloaare, ebe u eketsa pepere, u se ke ua e hlobolisa 'me u be le litamati tse tharo, u qhibililoe' me u kene ka likotoana. Koahela ka sekwahelo, fokotsa mocheso ebe o fela ka metsotso e 15.
Ho sa le joalo, a re khaole li-eggplant, zucchini le li-tomate tse nang le mehele e tšesaane, eseng e kholo ho feta 5 mm. Ha mongobo o tsitsitsoe, re tla o eketsa hanyenyane ebe re o tlohela karolong ea 1/5. Tse ling li tšeloa ka foromo eo re tla e chesa ratatouille, boemo ba eona, 'me ka holimo re behe meroho e metotsoeng. Re qala ka lehlakoreng le ka ntle mme re fetela bohareng ho melaetsa e meng ea meroho.
Nka oli e nyenyane ea mohloaare, u romele konofolo e setseng e entsoeng, thyme, pepere le parsley ebe u jala casserole ea rona holimo. Ebe o koahela ka foil mme o phehe ka ontong ka likhato tse 180 metsotso e 40. Pele o sebetsa ka mongobo, oo re o behelang ka thōko qalong, eketsa oli e nyenyane ea mohloaare le asene ea balsame mme metsi a se a phethiloe.
Recipe ea ratatouille ea meroho
Lijo:
- eggplant - 1 sengoathoana;
- onion - likotoana tse 2;
- zucchini - 1 pc.;
- konofolo - li-clove tse 4;
- pepere e monate - 1 pc.;
- langa le le lej - 2 pcs;;
- thyme, oli ea mohloaare , letsoai.
Litokisetso
Qala ho sebetsa le meroho hamolemo ka ho lema li-eggplant, tk. Ho itokisetsa ho tla hloka nako e eketsehileng ho feta meroho e meng. Re e khaola ka likotoana, re fa letsoai ka seatla se bulehileng, re kopanya le ho tsamaea, ha re ntse re kopanela meroho e meng. Ebe pele o hohela ka mokhoa o nepahetseng re tla hatisa lik'hemik'hale ho feta metsi a mangata, sena se tla thibela li-eggplant hore li se ke tsa tšela oli ka tsela e tloaelehileng, 'me tatso ea meroho e tla khanya ka nako e le' ngoe. Re tla tlosa tomate letlalong, re e tšele ka metsing a belang ka metsotso e seng mekae, ebe joale re le metsi a batang, kahoo letlalo le ka tlosoa habonolo. Ebe u khaola likarolo mme u felise peo, nama e khaotsoe ka likotoana. Liieee le konofolo li tšela tse nyenyane, pelepele le zucchini hammoho le meroho e nang le cube ea boholo bo lekana.
Hona joale ho hlokahala hore u tšabe meroho ka thoko. A re qaleng ka onion, e etse ka tlhaho oli ea mohloaare le kapele. U se ke ua chesa ho fihlela u pheha, likotoana li lokela ho thatafalloa. Qetellong, kenyelletsa konofolo e nyenyane le thyme mme ue lahlele ka colander ho tlosa oli e feteletseng. Empa re ka e sebelisa ho chesa lihlahisoa tse latelang tsa meroho. Etsa joalo ka likarolo tse ling kaofela, tomate ke meroho e thata haholo, kahoo e nka metsotso e seng mekae feela. Re kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe ka sekotlolo se nang le sephara se teteaneng, ho eketsa letsoai, ho kopanya le ho se tlohela mollong o monyenyane ka metsotso e 10. Sejo sena se ka etsoa bo chesang le bo bata.