Belyashi - bohobe bo halikiloeng bo atile haholo Russia le linaheng tse ling tsa CIS, qalong ea Tatar-Bashkir qalong, e leng e 'ngoe ea mefuta e tummeng ka ho fetisisa ea lijo tsa seterateng. Belyashi ke lipitsa tse pentiloeng ka har'a pitsa e nang le sekoti se bohareng, hlama ea belyas e atisa ho etsoa ka tomoso e ncha, ho pata - nama e kolobisitsoeng kapa nama e senyehileng ka ho eketsoa ka eiee le linoko.
U bolelle ho pheha Belyasha ka nama.
Khetha nama e tlaase e mafura, nama ea khomo le / kapa konyana. Ho sa ntsane ho hlokahala mafura a mangata bakeng sa ho hlahisa lero la frying. Haeba u sa batle ho sebelisa mafura a linku kapa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama, o tla e sebelisa ka likhoho kapa likhantsi, ebe ho pheha belaya ka nama ho tla ba molemo ho feta oli ea meroho.
Belyashi le nama - recipe le tomoso
Lijo:
- Pfu ea koro - likopi tse peli kapa tse ling tse seng kae;
- lebese - 1 khalase;
- Khoho ea khōe - li-1-2 pcs.;
- tomoso e omeletseng - pakete e le 'ngoe;
Bakeng sa ho tlatsa:
- nama e teteaneng (konyana + ea khomo) - 500 g;
- onion - 1 pc.;
- konofolo - 2 cloves;
- pepere e ntšo fatše;
- dill meroho (motsoako oa khetho);
- liphoofolo tsa mafura.
Litokisetso
Re ikamahanya le se nepahetseng, ha ho futhumetse lebese ka letsatsing la ho hlatsoa ka metsi, ho hlohlelletsa ho eona phofo e nyenyane (likhabapo tse 2) ebe o eketsa tomoso. Nete e nang le opaque e lokela ho behoa sebakeng se mofuthu bakeng sa metsotso e 20-40.
Le hoja opara e loketse, re e tlatsa. Phoofolo e ka khethoa hantle ka thipa ka letsoho kapa ea sebelisa mochini oa lihlahisoa, kopanya mochini oa ho kotula, grinder le nozzle bakeng sa ho sila kapa ho sila. Liieee, konofolo le meroho le tsona li ntle. Butle-butle prisalivayem minced 'me a hlophisitsoeng ka pepere e ntšo.
Haeba mincemeat bakeng sa belyashas le nama e sa hlahe hantle, eketsa lehe la kana kapa metsi a seng makae.
Joale a re etseng teko ea sebele. Lejoe le atamelang le eketsa lehe le phofo ea phofo. Ka botoro kapa mafura, re tla roba hlama ebe re e beha sebakeng sa mofuthu metsotso e 20. A re etsiseng hlama mme re pheta potoloho.
Ho tloha hlama re roala "lisekisi", li arolelane ka thipa ka likaroloana tse lekanang le tse lekanang 'me u hlahise li-substrate tse potolohileng. Bakeng sa e mong le e mong bohareng ba beha sengoathoana sa nama e fokolang, re lokisa le ho tiisa, re tiisa methapo e le hore ba tle ba phalle ka har'a sekoti.
Fry beljashi ka pane e kholo e halikiloeng ka flip (qala ka ho beha lehlakoreng leo ho se nang lesoba). Ho chesoa ha mafura ka 'pan ho ka ba ngata haholo (ho bonolo ha mafura a khoho, kapa likhase). Hape u ka nolofalletsa pina ea ho chesa ka mokhoa o monyenyane pele ho pontšo e 'ngoe le e' ngoe. Re sebeletsa makhooa a chesang kapa a futhumetseng. E noa ka tee e ncha, 'me nakong ea batang - tee ka tranelate kapa ka lebese.
Ka nako e 'ngoe ho ka ba monate ho lokisetsa beljashi ka potlako, le ho reka tomoso ea bohobe (e ka kichineng ea ntlo, mohlala) ha e fetohe kamehla. Tabeng ena, risepe e latelang.
Fast belyashi le nama - recipe le hlama ka kefir
Lijo:
- phofo ea koro - likopi tse peli;
- kefir - 1 khalase;
- soda le ho e ja - 1 pinch;
- Khoho ea khōhō - li-2 pcs.;
- khoho e nonneng kapa likhase tse koahetsoeng kapa li-ghee - 4 tbsp. likhaba;
- nama e nonneng, e phehiloeng ka onion, konofolo le pepere e ntšo - 500 g;
- grease bakeng sa ho hlahisa lero la frying.
Litokisetso
Re kopanya sekotlolo se sebetsang sa phofo, kefir, mahe, ho eketsa mafura a soda le ho qhibiliha (ka lebaka la boteng ba ho pata ka tekanyo ea tlhaho, u ka fokotsa feela). Knead hlama (o ka kopanya). Lumella hlama e eme metsotso e 20.
Ho tloha hlama re theha maqhubu, re ntša li-substrate, re behe li-fillings ho e 'ngoe le e' ngoe ea maqhubu, re bōpa belyashi le ho e lokisa. Fry belaya le nama ka frying 'pan hanyenyane tlotsa.