Risotto (risotto, ital., Literally e ka fetoleloa e le "raese e nyenyane") - sejana se tummeng haholo Italy le linaheng tse ling tsa Europe Bophirimela.
Hangata, ho na le raese e jang moroallo ho lokisetsa risotto. Ka nako e 'ngoe e hahiloe ka oli ea meroho (kapa botoro,' me ka linako tse ling e mafura a khoho). Joale butle-butle, ka raese, tšela a phehile moro (nama, meroho, li-mushroom kapa tlhapi), kapa metsi le phofu, e tsosang ka linako tse ling. Qetellong ea ts'ebetso, nama, li-mushroom, lijo tsa leoatle, litholoana tse omisitsoeng kapa meroho li kenngoa ho raese e phethiloeng. Ka linako tse ling fafatsa sejana se phethiloeng ka cheese e bitsoang grated "Parmesan" kapa "Pecorino", u sebelise li-sauces tse fapaneng bakeng sa risotto. Ho utloisisa ho pheha risotto le meroho ka tsela e nepahetseng, u lokela ho tseba nako ea ho pheha ea meroho le nako ea ho itokisetsa raese e thehiloeng ho karo ea eona, ebe u bala kakaretso ea nako e le hore raese ka bobeli e se ke ea chekoa 'me meroho ha ea sala e le e tala.
Risotto e na le meroho e monate haholo bakeng sa nako e futhumetseng. Hape, e tla ipiletsa ho batho ba limela ka litlhaloso tse itseng.
Risotto Recipe le Meroho
Lijo:
- raese lijo-thollo tse hloekileng -200 g;
- onion - 1 pc.;
- pepere e khubelu - 1-2 maqheka.;
- likhaoa tse nyane tsa khoele - 200 g;
- zucchini - 1 sengoathoana;
- oli ea meroho - 4 tbsp;
- palesa e tala le basil - makala a seng makae;
Bakeng sa sauce:
- cheese "Parmesan" - 80 g;
- konofolo - 3 cloves;
- tlhaho ea botoro - 30-40 g;
- pepere e ntšo;
- letsoai.
Litokisetso
Ka saucepan, futhumatsa oli ea meroho ka seaplane mocheso. Fry e nang le eiee e khethiloeng. Kenyelletsa raese le khoele e huliloeng, kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe le e monate, e hlohlelletsang, ka metsotso e meng e 5. Re tla tšollela hoo e ka bang 450 g ea metsi a chesang, e kenye hanyenyane, e kopanye ebe o e tlisa pheha. Koahela sekwahelo 'me u phehele metsotso e 15-20, u susumetsa ka linako tse ling, haeba ho hlokahala hore u tšollele metsi. Kamora nako e behiloe, kenyelletsa pepere e monate, e khethiloeng ka likhahla tse khutšoanyane, ka sekoting sa polokelo. Re e kopanya, e koahele ka sekwahelo ebe re e sireletsa ka mocheso o tlaase bakeng sa metsotso e meng e 10, e susumetsang ka linako tse ling.
Lokisa moriana. Re tla nka botoro bo bonolo, pepere ebe re e tšela ka lijo, eketsa chisi e grated le konofolo. Rea e kopanya. Nakoana pele re sebeletsa, re kotula karolo e 'ngoe le e' ngoe ea risotto e entsoeng ka 'mele e nang le sauce le meroho e shredded. Li-wine tsa tafole tse khanyang li ka etsoa sejana sena.
Risotto le meroho le li-mushroom
Lijo:
- raese lijo-thollo tse hloekileng - 200 g;
- onion - 1 pc.;
- lihoete - 1 sengoathoana;
- pepere e khubelu - 1-2 maqheka.;
- broccoli - 200 g;
- li-mushroom kapa li-mushroom tsa oyster - 200 g;
- oli ea meroho - 5 tbsp. likhaba;
Bakeng sa sauce:
- cheese "Parmesan" - 90 g;
- konofolo - 2-3 cloves;
- tranelate lebese la tlhaho - 50 ml;
- pepere e ntšo;
- letsoai;
- botala bo botala le parsley.
Litokisetso
A re futhumetseng karolo ea oli ea meroho sebakeng se chesang. Fry eiee e khethiloeng le lihoete. Eketsa li-mushroom tse khethiloeng, habonolo ka Fry, fokotsa mollo le protushim. Lihlahisoa tse hloekileng li bonolo ka fry ho e setseng oli ea meroho ka saucepan. Kenya likarolo tsa ho pata. Re kopanya le ho tšolla 400 ml ya metsi. Re tla tima, ho koahela sekwahelo le ho susumetsa ka linako tse ling, ka metsotso e 15-20. Hona joale re kopanya setopo sa pepere hore e be lihlopha le broccoli. Re tšollela metsi a mangata mme re pheha ho fihlela bonolo ba raese.
U ka pheha risotto le meroho e metselitsoeng-lihlahisoa tse sa tsoa qeta, tseo ho leng bonolo ho li fumana kaebenkeleng leha e le efe. Ho bonolo haholo nakong ea mariha le ha u sa batle ho senya. Ha o sebelisa mefuta e joalo, risotto ea pheha e nolofalloa ka hohle kamoo ho ka khonehang, 'me phello e khotsofatsa haholo, hobane meroho e nang le ts'oaetso e pota-potile ha e lahleheloe ke tatso ea eona le thepa ea eona e molemo.
Risotto le meroho ke lijo tse nang le lik'halori tse tlaase, ka hona ho ka buelloa ho ja.