Brynza ke cheese e nang le letsoai le letsoai. E ntle haholo bakeng sa salate, pie 'me e ka jeoa e le bohobe bo monate. Hona joale brine chisi e entsoe ka lebese la nku, empa lapeng le ka etsoa ka chisi ea khomo. A re fumane hore na re ka e etsa joang le uena!
Khelo ea brynza lapeng
Lijo:
- lebese le mafura - lilithara tse 5;
- letsoai.
Ho qala:
- mpa ea konyana - 100 g.
Litokisetso
Kahoo, bakeng sa ho lokisoa ha chisi ka tlung, nka lebese le ncha 'me u le hloekise ka hloko ka gauze, le kenye likarolo tse' maloa. Joale, ka mollo o fokolang, tlisa ho pheha 'me u potlakele ho o pholisa ho fihlela likhato tse ka bang 30. Ebe o eketsa lebese. Batho ba bangata ba reka pepsin ho tswa ho li-pharmacy, empa tomoso e molemohali le boleng e etsoa ka mpeng ea konyana. E le hore u etse sena, e hloekise hantle, e omise 'me ue khaole hore e be masela a tšesaane. Ho na le likhae tse 'maloa tse tšeloang ka metsi a batang' me hantle ka letsatsi tomoso e loketse! Kahoo, ha boima bo le teng ho uena e ba sekhechana se le seng, rea e fumana, re e behe sefing ebe re emela khalase ho fumana metsi kaofela. Ka mor'a moo, khaola boima ka likotoana tse 'maloa, se phuthele ka gauze ebe u se beha metsotso e 5 tlas'a khatiso. Ebe hape o pheta mokhoa ona hape o behe tlas'a khatiso. Ka lekhetlo la boraro re beha boima ba cheese tlas'a mojaro ka hora.
Karolo ea ho qetela ea ho etsa brynza lapeng ke ho khaola likarolo tse 'maloa tsa sengoathoana. Likarolo tsena li khaotsoe hantle ebile li kenngoa bohareng ba chisi. Re boetse rea e phuthela ka lesela ebe re e siea tlas'a khatiso ho fihlela serum e khaotsa ho ema. Hantle, cheese chisi ka lapeng e loketse. E latelang, e setse feela ho fepa sehlahisoa ka letsoai, hafeela e e-na le tatso e sa thabiseng. Brine e lokiselitsoeng e tlameha ho tlala le ho matla, hoo likarolo tsa chisi li phallang ho eona. Hoo e ka bang letsatsi hamorao re tlosa chisi ho tloha ho brine ebe re e fetisetsa lijana tse omeletseng. Bakeng sa polokelo e telele, e tšollele ka letsoai le sebaka sebakeng se phodileng.
Ho etsa brynza lapeng ho sebelisa asene
Lijo:
- lebese - lilithara tse 3;
- metsi a phehiloeng - 1 ntho;
- letsoai - ho latsoa;
- asene - 4 tbsp. likhaba;
- limela - haeba li lakatsa.
Litokisetso
Re tla sekaseka, tsela e 'ngoe hape ea ho etsa chisi ka tlung. Re pheha lebese ka saupe. Ebe u eketsa khaba e le 'ngoe ea asene' me u tsoele pele u tsosa. Hang ha lebese le koahela, tlosa mollo 'me u tšollele lintho tsa pan ka har'a colander, e koahetsoeng ka gauze. Ka mor'a moo, ho finyelloa lipheletsong tsa gauze mme re fanyeha chisi ea kotteng holim'a teba ka lihora tse 'maloa. Ha serum e khaotsa ho tsuba, fetisetsa lesela le koaletsoeng ka tlas'a mojaro, ho kopanya sebopeho le ho tšoara lihora tse ka bang 2. Lekhetlong lena re lokisa brine: ka sekoahelo se seholo, tšela metsi a bolileng le a batang a phehiloeng a tsoang tlas'a chate. Tšela letsoai le tletseng letsoai 'me u leke hore tharollo e se ke ea feta-letsoai. Ebe re theolela kahare ho metsi ebe re e siea letsatsi le leng le le leng, re khutlela nako le nako, bakeng sa tlhophiso ea seaparo.
Home feta cheese
Lijo:
- lebese la khomo - lilithara tse 2;
- lehe - likotoana tse 6;
- tranelate e bolila - 500 ml;
- letsoai - 3 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Re beha lebese ho pheha. Arohane kopanya bolila tranelate le mahe 'me u tšollele sephetho se kopantsoeng ka lebese. Re beha letsoai ho latsoa. Fokotsa mocheso ka bonyane mme o emetse metsotso e 5 ho fihlela lebese le koahetsoe ka ho feletseng ke li-flakes tse kholo. Ebe o kopanya letlalo ho cheesecloth e le colander mme u tlohe ho tsoa. Ka mor'a moo, re fa likhama ka tieo, re kenya chisi ka poleiti mme re kenya mojaro ka holim'a eona hoo e ka bang letsatsi. Qetellong ea nako, chisi e loketse.