Nako e telele ho tloha ha lijo tsa Russia li ne li tsejoa bakeng sa diresepe bakeng sa ho pheha li-mushroom tse sa jang. Li-mushroom li ne li letsoai, li omisitsoe, li nkiloe marinated.
Caviar e khubelu ha e hloke litlatsetso tse khethehileng ka mefuta ea linoko le li-seasonings, kaha li-mushroom tsena li na le thepa e ikhethileng ea thepa. Tšobotsi ena e u lumella ho potlakela le ho sebelisa mekhoa e tloaelehileng, ho lokisetsa li-mushroom spawn, e seng feela e fapanyang lijo tsa letsatsi le leng le le leng, empa e boetse e sebetsa e le ho lokisetsa mariha a phethahetseng. Li-recipe tsa roe mariha nakong ea mariha, tseo re tla li tšohla ka ho eketsehileng, li senola mekhoa e sa tšoaneng ea ho lokisa sejana sena sa morao-rao.
Joang ho etsa caviar roe mariha
Bakeng sa tlhahiso ena, ponahalo ea li-fungus ha e bohlokoa haholo, hobane boima ba li-mushroom bo sithabelitsoe. Leha ho le joalo, ha u lokisetsa roe mariha, ho molemo ho sebelisa li-mushroom tse nang le leoto le teteaneng bakeng sa bohobe bo monate ba lerootho. Ho eketsa bophelo ba shelf ea caviar, u lokela ho sebelisa oli ea meroho le asene, 'me ka ho roala ka tlase ea lijana ka horseradish le cloves ea konofolo u ka fumana lijo tse nkhang hamonate le tse nkhang hamonate.
Lijo:
- rozhiki - 980 g;
- metsi a 890 di ml;
- eiee - 95 g;
- letsoai - 25 g;
- asene - di ml tse 10;
- Oli ea soneblomo - 35ml;
- konofolo - 10 g;
- makhasi a horseradish - 2 pcs.
Litokisetso
Hloekisa 'me u hlatsoe li-mushroom ka metsi a batang. Li-mushroom tse lokiselitsoeng li kenngoa ka metsing a letsoai a phehile, fokotsa mocheso ebe o pheha halofo ea hora ho fihlela ho phehiloe. Ka mofuthu o halikiloeng ka lero le omisitsoeng oiee e khethiloeng ka metsotso e seng mekae, 'me u kenye li-mushroom tse phehiloeng. Pheha motsoako o halikiloeng hoo e ka bang kotara ea hora, ebe u phallela ka grinder ea nama le nako le asene. Botlaaseng ba sesebelisoa sa bolileng ba behang makhasi a horseradish le konofolo, tlatsa setshelo ka mushroom oa mushroom le tšollele oli e setseng ea meroho. Ho roala mosebetsing ka sekoahelo se nyolohang 'me u se boloke serame ho fihlela mariha.
Caviar e khubelu bakeng sa mariha - phepo e bonolo
Lijo:
- rozhiki - 890 g;
- onion - 55 g;
- asene - 10 ml.
Litokisetso
Li-mushroom tse hloekisitsoeng le tse hlatsoitsoeng ka ho feletseng, tšela metsi a letsoai le pheha ka mor'a ho pheha ka metsotso e seng mekae. Fetola metsi 'me u phehele metsing a hloekileng, a letsoai ka kotara ea hora. Khaola eiee ka meketeng e meholo le ka monya ka oli ho fihlela e hlakile, ebe u eketsa li-mushroom. Hlohlelletsa motsoako ka mollo ka nako e itseng, e sila ka har'a grinder ea nama 'me ue khutlisetse pan bakeng sa metsotso e seng mekae. Tšela asene ka e lokiselitsoeng caviar ebe u beha lijana tse nyenyane.
Recipe bakeng sa li-mushroom saalmon roe mariha
Ho sebelisa lisebelisoa tse 'maloa tse bonolo - li-mushroom tsa setso le liiee - u ka pheha roe e monate ea caviar mariha. Ho kotula hona ho ke keng haa thabisa feela tafoleng ea mokete, empa hape ho ka sebelisoa letsatsi le leng le le leng e le sopho ea lijo.
Lijo:
- li-mushroom tse letsoai - 450 g;
- eiee - 45 g;
- oli ea meroho - 45 ml.
Litokisetso
Re hlatsoa li-mushroom ka metsing a batang a nang le letsoai, re li boloka ho letsoai le feteletseng ebe rea omella. Fry li-eiee tse tšolotsoeng, kopanya lijoana tsa blender le ho li sila. Caviar e entsoeng e lokiselitsoeng ha e hloke phekolo ea mofuthu 'me e sebelisoa ka potlako tafoleng kapa e behoa ka linkho tse sa hloekang bakeng sa polokelo.
Caviar e khubelu e nang le lihoete mariha
Lijo:
- rozhiki - 2,8 kg;
- onion 750 g;
- lihoete - 450 g;
- acid e citric - 5 g;
- letsoai - 30 g;
- oli ea meroho - 350 ml;
- pepere e mofubelu e mofubelu - 5 g;
- metsi - a etsang dilitara tse 3.
Litokisetso
Li-mushroom tse hloekisitsoeng le tse hlatsoitsoeng li pheha ka letsoai le nang le metsi a letsoai le asiti ea citric ka halofo ea hora, ho tlosa foam. Senya lihoete le onion ho fihlela halofo e phehiloe 'me u be ka sekoahelo se tebileng. O qetile li-mushroom li hlatsoe ka grinder ea nama ebe o eketsa meroho. Nako ea nako ea caviar le pepere ebe u e romella ho phomola ka lihora tse peli mocheso oa likhato tse 200. Pheha caviar ka linkho tse nyenyane, 'me u tlatse oli ea meroho. Boloka mosebetsi oa mosebetsi sebakeng se phodileng.