Mohlomong, ha ho sa na "meroho" ea meroho bakeng sa rona ho feta likomkomere. E le hore re se ke ra "ema" le bona - letsoai, marinate, eketsa salate le sopho, ja lijo tse tala, ka letsoai le ntle, re noa brine ... ka kakaretso, re leka ho lelefatsa thabo ea selemo kaofela.
Sebaka sa bolulo sa "baratuoa" ba rona ba lulang hōle India - kahoo Mohindi o apara ka mokhoa o tummeng oa "likomkomere". E ne e le hona moo ba ileng ba qala tsela ea bona e telele ho hlōla Europe - hantle, ho ne ho ka khoneha.
Ha ho na motho ea tla ba le lipelaelo ka lik'halori tsa likomkomere - ho hlakile (esita le ho ngoana) hore e tlase haholo, 'me ho sa tsotellehe hore na ke likomkomere tse kae tseo u li jang, u ke ke ua khona ho ba mafura.
Empa ho fumana hore na melemo efe e ka fumanoang khalong ena e sa reng letho likomkomere e bile ea bohlokoa haholo.
Ke lik'hilojule tse kae tse molemo ka likomkomere?
Joalokaha batho ba bangata ba tseba, likomkomere ke tse 95% tse entsoeng ka metsi a hlophisitsoeng - metsi ana a monate haholo a kenngoa ke 'mele ea rona. Tse 5% tse setseng - ena ke lik'halori tsa rona tsa likomkomere, hammoho le livithamine tse qhibilihisitsoeng le letsoai la diminerale.
A re qaleng ka ho qetela:
- vithamine C;
- divithamini B1 le B2;
- vithamine P;
- provitamin A;
- phosphorus;
- khalsiamo;
- magnesium;
- tšepe;
- potasiamo;
- cellulose
- li-enzyme;
- lintho tse nkhang hamonate.
Ka lebaka la fiber content, likomkomere li thusa haholo batho ba nang le bothata ba ho tsuba, kapa ho e-na le hoo, ka ho patoa. Ho feta moo, ho na le mokhoa o tsejoang oa tšohanyetso oa "ho hloekisa" mala - likomkomere lebese. Ba lekang - ba tseba seo ba se buang, le ba sa e-s'o be teng, ba ba emelle nako ea bohlokoa haholo ho ikutloa ka katleho ea mekhoa.
Semela ea tlhaho ea likokoana-hloko e re thusa ho cheka nama le lihlahisoa tsa protheine - sena se lokela ho re khothalletsa ho ja likomkomere ka lijo tse boima joaloka sejana se ka thōko.
Ka lebaka la likarolo tse ngata tsa potasiamo, likomkomere li na le phello e hlahang ea diuretic. Ka lebaka la sena, ba ka thusa ho tlosa edema, khatello e tlaase ea mali , ho tlosa lihlahisoa tse senyang 'meleng. Ho phaella mosebetsing oa diuretic, ba boetse ba susumetsa ho tsoa ha bile, e leng ho thusang ho tlosa liphello tsa ho noa lithibela-mafu le ho lopolla mojaro ho tsoa sebeteng.
Empa ho sa tsotellehe hore na li na le livithamine le liminerale tse kae, li na le 5% feela. Ka hona, re bohlokoa haholo ho feta lehlakoreng la bobeli la meriana - boleng bo tlaase ba caloric ea sehlahisoa sena sa bophelo bo botle.
Likomkomere ka lebaka la lik'halori tse tlaase li bontšoa ho motho e mong le e mong ea nang le botenya, lefu la tsoekere le mafu a pelo - kaha ha ho thata ho nahana, maloetse ana ohle a kopane haholo le palo ea liponto tse eketsehileng.
Ka lebaka la matla a bona a bohlokoa, ha ba na kotsi leha e le efe ho ba fokolang boima ba 'mele, le ba sa batleng ho boima. Ka mantsoe a mang, o ka sebelisa likomkomere ka bongata bo sa tšabe letho (haholo "ho nona fatše ka likomkomere", o ntse u sa tsebe hantle!).
Na ho na le lik'hilojule likomkomere le bokae?
Hanyane ka hanyane ke nako ea hore re senole likarete. A re ke re bue ka matla a matla ka lipalo:
- li-caloric tse 1 tsa likomkomere tse ncha - 16 kcal, tse lekana le 100 g ea meroho, hobane litholoana tse tloaelehileng li lekanya boholo bo joalo;
- Ke lik'hilojule tse kae ka letsoai la likomkomere - 11.2 kcal ka 100 g;
- likomkomere tse khethiloeng - 16, 1 kcal ka 100 g.
Phapang pakeng tsa matla a bohlokoa a salted le a khethiloeng likomkomere ke lebaka la hore tsoekere e sebelisetsoa ho lokisetsa marinade, le nakong ea salting feela metsi le letsoai - moo lik'halori li qhibilihang karoloana.
Empa, ho sa tsotellehe lik'hilojule tse tlaase tsa mefuta eohle ea meroho ena, ho na le, leha ho le joalo, ke hantle likomkomere tse tala. Ho na le mabaka a 'maloa.
Nakong ea ho lokisetsa likomkomere, ha ho sebelisoe tsoekere feela, empa hape le asene - 'me sena ke sehlahisoa se kotsi. Ha e le hantle, ka bongata ba 1-2 ha ho na letho, empa batho ba nang le acidide e phahameng ea khetho ena ba lokela ho qojoa.