E mong le e mong oa tseba hore okroshka ke sejo se batang, se lokiselitsoeng motheong oa moro, ka ho tlatsoa ha meroho, hammoho le lisebelisoa tsa nama.
Ebang ho ka khoneha hore okroshka e fepa ka moriana?
Hangata 'Mè o nahana hore na ho ka khoneha ho sebelisa okroshka ea tlhokomelo ka kvass, asene, kefir, whey, kapa metsi feela,' me ka kakaretso, ho molemo ho e etsa.
Hang-hang hoa hlokahala hore u hlokomele, hore motheo o ka fetoha tšitiso bakeng sa tšebeliso ea tlhokomelo ea okroshka. Kahoo, ho lokisa lijo tsena, 'mè, tseo masea a tsona a anyesitsoeng, u se ke ua sebelisa kvass. 'Nete ke hore seno sena se na le tomoso, e bakang ferment,' me e ka ba le phello e mpe molaong oa mpa. Ho phaella moo, o ke ke oa sebelisa le asene, e leng acid, e leng e ka sitisang mohope oa lero la lesea ka lesea.
Ha e le libaktheria tse ka kefir le whey, ha li na kotsi ka ho feletseng bakeng sa sebōpeho se senyenyane. U ka boela ua lokisetsa sejana ho sebelisa nama ea moro kapa metsi.
Ke lokela ho nahana eng ha ke lokisetsa lebese bakeng sa 'mè ea anyesang?
Kahoo, ho molemo ho sebelisa lihlahisoa tsa lebese (whey, kefir) e le motheo. Mabapi le hore na ho ka khoneha ho lokisetsa 'mè ea anyesang ka okroshka ho eena, joale ha ho thibelo e amanang le sehlahisoa sena.
Mabapi le nama le limela tsa meroho, ho boetse ho na le mekhabiso ea bona. Joaloka likarolo tsa nama ho molemo ho sebelisa nama e tloaelehileng ea phehiloeng, - monyetla oa ho sebelisa lisekisi tse sa sebelisoe. Ho sebelisa meroho, ho molemo ho kenyelletsa likomkomere tse hloekileng le radish ho tloha sejana, e leng se ka senyang ts'oaetso ea lesea, kapa sa ba tsebisa ka ho ja lijo tsa hau ka hloko, ho shebella tsela eo li-crumbs li arabelang ka eona.
Sejo sena, joaloka okroshka ha sea lokela ho sebelisoa hangata. E lokela ho ba feela ho phaella ho lijo tsa motheo.