Tomate (tamati) ke litholoana tsa semela se tšoanang lelapeng la Solanaceae. Naha ea habo ea litamati Central le Amerika Boroa, moo Maindia, Maaztec le Maindia a Inca a ileng a ba hōlisa ho tloha mehleng ea boholo-holo. Ho ea ka litšōmo tsa sebakeng seo, tamati, hammoho le poone (poone) le litapole, li na le "qalo", kaha melimo e ile ea ba fa baahi ba moo hore ba utloe bohloko le tlala ka mor'a tsotsi e tšabehang, ha limela tsohle li shoa 'me ho se letho leo li ka li jang.
'Me ho qeta ka litšōmo re tla qotsa e' ngoe hape, e amanang le lebitso "tomate". Inkam, ho qobelloa ke ho sareloa halofo ho ithuta puo ea Sepanishe ea bahlōli, ba ne ba batla ho qhibiliha pelo e sehlōhō ea Pialrogo hidalgo, ka ho mo fa litholoana tse khanyang. "Tomate!" (Ho tloha Sepanishe - "leka!"). Kahoo lebitso lena le hlaha.
Lebitso "langa le le lej" le tsoa ho Setaliana, 'me phetolelo e bolela "apole ea khauta".
Kahoo e ne e le kapa che, ha e tsejoe, empa taba ea hore tholoana ena e amohetse tlhokomelo ea lefatše ka bophara le ho tsebahala e nepahetse ka ho feletseng!
Lekholong la bo16 la lilemo bahlōli ba ile ba tlisa peō ea tamati Spain, ba tloha moo ba fihla ho baahelani ba bona Portugal, 'me ka potlako ba fumana "sebaka sa bona tlas'a letsatsi" ho pholletsa le Mediterranean eohle. Ka mor'a lilemo tse ka bang 200, qetellong, tamati e hlaha Russia. Qetellong qalong ho ne ho se na mohau mona ho langa le le lej. Ho bitsa mebala e khubelu e khanyang le tatso e sa tloaelehang ka nako e telele ho ile ha baka tšabo e sa utloahaleng ka chefo esita le tšimoloho ea "diabolose" ea lesea. Empa, qetellong, tsoelo-pele, joalo ka nako e le 'ngoe, e hlōtsoe,' me hona joale ho thata le ho feta ho nahana ka menu ntle le setala sa salate sa tamati. Bakeng sa bahlahisi ba hlahisitse mefuta e sa tšoaneng ea litamati, ba loketse ho hōla libakeng tsohle tsa molimong, ho ea fihla Leboea le Hōle. Har'a tsona ke tsebo e kang tsa Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Mane, Cherry le ba bang.
Ho ata le bongata ba lik'hilojule ka tamati
Ho ratoa ha litamati ha ho amane le ho latsoa hamonate feela, empa hape ho amahanngoa le litšobotsi tse ngata tse molemo. Ha ho hlophisoa langa le le lej ho na le lik'habohaedreite, pectin le li-vithamine tse ngata habonolo. Tsena ke li-vithamine B1, B2, B3, B6, B9, E. Empa haholo-holo li-vithamine tse ngata halofo ea lik'hilograma tsa tomate, 'me u se u kopane ka botlalo le tekanyo ea lijo tsa letsatsi le leng le le leng! Ka tamati, potassium e ngata, magnesium, tšepe, calcium le phosphorus . Pigment lycopene, e khethollang 'mala o mofubelu oa lesea, e fokotsa likotsi tsa lefu la pelo, ha e le hantle, e na le lik'hilojule tse nyenyane haholo ka tamati. Kankere, maloetse a tšoelesa ea malapa, mafu a lisebelisoa tse bonahalang - mafu ana 'ohle a limela ka pel'a tamati ea Latin America.
Ka nako e tšoanang, li-enzyme ha li utloe bohloko ka ho phekoloa ha mofuthu, e leng se etsang hore langa le le lej le se ke la sebelisoa feela ka tala, empa hape le fried, e phehiloe, e phehiloe.
Palo ea lik'halori tse entsoeng ka tamati e ncha e tlaase haholo. Ho itšetlehile ka mefuta e mengata, e fapana ho tloha ho 15 ho ea ho 23 kcal. Sena se o nolofalletsa hore o se sebelise ka ho pharaletseng lijong tse sa tšoaneng. Joaloka mono-dijo, ho sebelisa tomate ha ho kgothaletswe haholo, phihlelo ya bafuputsi e bontšitse hore ho e sebelisa ka "mofuta o hloekileng" le tjhelete e ngata ho ka lebisa holellong kapa ho hloleha ho feletseng ha 'mele ho sebetsana le sehlahisoa sena. Ke ntho e lakatsehang ho ja tamati ka lijo joaloka lehlakore le lehlakoreng kapa salate ka nama ea tlhapi kapa tlhaho ea likhoho le ho laola lijo, ho le molemo, hore na lik'hilojule tse ngata tsa tamati e ncha li re lumella joang hore re tsamaise sesebelisoa sena.
Na ho na le lik'hilojule tse ngata ka tomate?
Morao tjena, feshene e khabisitsoeng e kenyelletsa tomate e nyenyane ea cherry, e fumanoang ka khetho ka 1973. Kamora ena e nyane ke moetapele oa lijo tsa caloric - lik'halori tsa tamati ea cherry ke 15 kcal (!), Ha a ntse a boloka matlotlo 'ohle a bohlokoa le a latsoang a baholoane ba hae mme o shebahala haholo tafoleng ena e ntle.