Lipalesa tse lutseng maballeleng a lekang mahlakoreng a khanyang a khanyang, joalokaha eka o batla ho eketsehileng ho e reka le ho e ja. Empa re ke ke ra thetsoa, re tseba seo limela tse ling li sebetsanoang ho fumana mefuta e metle ea mofuta ona - ena ke glycerin, metsoako ea sebabole le mosi oa metsi. Ho hlakile hore ka phekolo e matla joalo, likarolo tse molemo tsa prune li lahlehile. Ka hona, ha u reka litholoana tse omisitsoeng, ha ho hlokahale hore u khelosoe ke pono e ntle, empa khetha khetho ea tlhaho, u se na khanya e fetisisang le 'mala o khanyang. Haeba tšabo ea ho reka omisitsoeng e omisitsoeng e omisitsoeng ke matla, joale u ka e etsa lapeng. Ho pheha limela tsa tlhaho, hona joale le ho li utloisisa.
Joang ho etsa li-prunes?
Bakeng sa ho hlophisoa ha li-prunes tse omisitsoeng u hloka ho butsoa haholo, u ka ba ua fetela pele, ho phunya. Ntlha ea pele, ke tsa ka 'me, ha ho hlokahala, tlosa lejoe. U ka etsa li-prunes ka majoe, 'me ntle le eona, empa ka ho phunyeletsa li-prune ho na le thepa ea bohlokoa. Ka mor'a moo, re qeta metsotsoana e 20 ho isa ho 30 metsotsoana ka soda ho senya ka 90 ° C. Karolo ea tharollo: 10 a etsang dilitara tse metsi a 100 grams a soda ho baka. Kapelenyana ka mor'a ho blanching, tlosa plums ka metsi a chesang. Hona joale u ka qala ho omisa li-prunes. "U ka e omella joang?" - u botsa? Ho hlakile hore ka ontong, ke uena feela ea hlokang ho shebella ka hloko mocheso, e le hore li-prunes li hlahe li monate ebile li le molemo. Re arola ts'ebetso eohle ka mekhahlelo e meraro bakeng sa bonolo.
Mothati oa I. Plums re ne re robala ka sesepa ebe re e beha ka ontong, re halefile ho fihlela ho 50-55 ° С. Tlohela ho omella ka lihora tse 3-4.
Mothati oa II. Re nka pan ho tloha ka ontong, kopanya plums mme oe pholile. Setlolo se oela boemong ba 60-70 ° C, ebe o kenya li-plums tse pholileng mme o omella lihora tse ling tse 5.
Mothati oa III. Re tlosa plums ho tloha ka ontong, kopanya le ho pholile. Li-plums tse pholileng li kenngoa ka ontong ka mocheso oa 80-90 ° C 'me li omisitse lihora tse 4-5 ho fihlela li loketse ka ho feletseng. Haeba u batla ho etsa hore li-prunes li khanye, joale nakoana pele bofelo ba ho omisa, mocheso o le ka ontong o lokela ho nyolohela ho 100-120 ° C. Ka mor'a moo, tsoekere e nang le litholoana e tla tsoa 'me litholoana tse omisitsoeng li na le caramelized.
Joang ho boloka li-prunes?
Hape ke habohlokoa hore na u ka etsa li-prunes hantle joang, mo fe lintho tse hlokahalang tsa polokelo. Ho molemo ho etsa sena sebakeng se pholileng le se omileng. Lipalesa li lokela ho kenngoa ka mekotla ea pampiri kapa ho kenngoa ka mabokose a lehong. Empa u ka boloka li-prunes lijaneng tsa likhalase tse koetsoeng, empa litholoana tse omileng li lokela ho omella haholo, esita le ho feta. Hobane liphaephe tse mongobo li sa tsamaee ka potlako. Hape, bakeng sa polokelo e ntle ea prunes ho kgothaletsa ho tšollela e nyenyane ea bay makhasi.
Lintho tse molemo tsa prunes
Re ithutile ho etsa li-prunes, empa na ho ka khoneha ho ja tse ngata tsa tsona 'me ka kakaretso litholoana tse omisitsoeng li le molemo? Melemo ea li-prunes e ngata, hobane e boloka litšobotsi tsohle tsa bohlokoa tsa plums. Lipalesa li na le tsoekere, fructose le sucrose, hoo e ka bang 9-17% ea kakaretso. Hape ho na le li-organic acid: citric, malic, oxalic, salicylic. Ho hlophisoa ha li-prunes ho kenyeletsa pectin, lintho tse nang le nitrojene le tsa tannic. Habohlokoa le ho feta, se etsang hore li-prunes li be le thuso haholo ke li-vithamines le liminerale tse ho lona. Ho tsoa ho divithamini ke C, A, P, B1 le B2. Le ho tloha diminerale dintho - e ngata ea phosphorus, potasiamo, tšepe, sodium, khalsiamo le magnesium. Ka lebaka la mokhabo ona, tšebeliso ea li-prunes e khothalletsoa bakeng sa tšebeliso ea mali le phokolo ea mali. Lipalesa li boetse li na le thuso bakeng sa ho sebetsa hantle ha pampiri ea meno. Empa ha ea lokela ho sebelisoa hampe, kaha li-prunes li na le phello e bonolo. Ka hona, li-berries tse 5-6 ka letsatsi li tla ba tse lekaneng.