Tsela ea ho sheba khachapuri bakeng sa mang kapa mang ha e le sephiri, seo ba se latsoang, ba bangata ba tseba, empa ka mefuta e fapaneng ea khachapuri, ho phaella ho sejana le chisi, tseba hole le ba bangata, empa ho na le. Kajeno, re tla bua ka batho ba sa ratoang haholo, empa ho tsoa tlhaloso e monate ea lijo tsa Caucasian - khachapuri le mokopu.
Khachapuri le mokopu ka matzoni
Khachapuri ea setso e na le hlama ka lebese le bolila, mme hangata e le motheo o joalo o emetse matzoni. Ka lebaka la ho haelloa ke lihlahisoa tsa lebese la naha, u ka e nkela ka yogurt e tloaelehileng, kapa kefir.
Lijo:
Bakeng sa teko:
- matzoni - 1/3 ea lekholong la lilemo;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- phofo - 1 ntho;
- letsoai - pinch.
Bakeng sa ho tlatsa:
- mokopu - 400 g;
- oli ea meroho - 2 tbsp. likhaba;
- letsoai, pepere - ho latsoa.
Litokisetso
A re qale ho pheha le hlama. K'honthinong ena, re tla sebelisa hlama e sa lomosoang, e qetellong e tla ba e fokolang le e hlabang. Haeba o rata hlama e bonolo, joale nka recipe ho sebelisa tomoso, eo re tla e hlahisa ka tlase. Kahoo, bakeng sa hlama, re kopanya matzoni le lehe le le leng la khoho, eketsa letsoai la letsoai. Butle-butle tšela phofo e silafalitsoeng, kopa hlama e bonolo, e ke keng ea khomarela matsoho. Re beha hlama ka sekotlolo mme re tlohela ho phomola ka nakoana, ha re ntse re kopanya ho kenya. Bakeng sa ho tlatsa mokopu bake ka ontong nosetsa lilae tsa litholoana ka oli ea meroho le fafatsa ka letsoai le pepere. Re hloekisa mokopu ka blender ebe re e tlohela ka ho feletseng.
Hlama e arotsoe ka libolo tsa hoo e ka bang boholo bo lekana (boholo ba bolo e lekana ka ho toba le boholo ba khachapuri ka boeona). Sebaka se seng le se seng se kenngoa ka setlolo se tšesaane, khachapuri e tla hloka mahobe a joalo a 2. Ka kaka e fane ka mokopu, o se ke oa fihla bohōleng ba 1 cm, koahela ho tlatsa ka kaka ea bobeli, 'me metse ea eona e tšeloa.
Ha re ntse re chesa, re futhumatsa oli ea meroho, fry khachapuri ho tloha mahlakoreng ka bobeli ho ea ho 'mala oa khauta.
Khachapuri le mokopu ho tloha tomoso hlama
Lijo:
- phofo - 500 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- tomoso (omileng) - 5 g;
- kefir - 1,5 lintho;
- mokopu - 700 g;
- lemon - 100 g;
- tsoekere - 3 tbsp. likhaba;
- botoro;
- letsoai - ho latsoa.
Litokisetso
Re hloekisa phofo ka slide tafoleng, bohareng ba leralleng re etsa "hantle", moo re tšollelang hofir le futhumetseng le ho robala tomoso e omileng. Re emetse ho fihlela tomoso e qala ho fofa, ebe e khanna ka mahe a mabeli. Re eketsa letsoai le monate ka hlama 'me rea e tlotsa ka bonolo, re nka phofo ho tloha metseng ho ea bohareng. Koahela hlama ka thaole e mongobo 'me u tsamaee sebakeng se mofuthu ka lihora tse peli. Ha u fana ka bopaki ba hlama, u se ke ua lebala ho e roba ka bonyane ka makhetlo a 2-3 bakeng sa nako eohle.
Ha hlama e le e loketseng, e-ea ho tlatsa: mokopu a mararo ka sesepa se senyenyane le ka ntle ho metsi. Etsa mokopu ka sekotlolo, u tlatse ka tsoekere le lero la fatše, kopanya le phoka ho fihlela o le bonolo.
Hlama e kenngoa ka lehlakoreng le tšesaane, e kenyelletsa bohareng ebe e arola metse ea hlama ho ea bohareng. Sefuba se hlahisitsoeng se kenngoa ho lekaneng la 1 cm.
Bake lokile khachapuri ka likhato tse 200 pele ho blanching, ebe o tlotsa oli ka botoro.
Khaba kapele ka mokopu le chisi
Lijo:
- mekhoa e metle - 1 pakete;
- mokopu - 500 g;
- Cheese ea Ossetian - 300 g;
- lehe yolk - likotoana tse peli;
- letsoai, pepere - ho latsoa;
- cilantro (e sithabetseng) - 2 tbsp. likhaba;
- oli ea meroho.
Litokisetso
Mokopu 'me u hloekise peo, u tšele ka grater e khōlō, hammoho le chisi ea Ossetian. Kenya khalase e tšetsoeng ka letsoai, letsoai, pepere le mahe a 2 a mahe.
Letlalo la phunya le ntša lehlakore le leholo ebe le kenya bohareng ba mokopu oa mokopu-cheese e tlatsoang. Re khetha likarolo tsa hlama ka mokotla ebe re pata bolo e le hore e be bohobe bo phoroselang ka boima ba lisenthimithara. Fry khachapuri ho fihlela khauta ka oli ea meroho.