Nama ea nama ea kolobe e ratoa ke batho ba bangata ka bonolo le lero le bonolo, 'me le hoja likarolo tsohle tsa nama ea nama ea kolobe li le ntle ka tsela ea bona, mahetla a nama ea kolobe a ratoa ka ho khetheha har'a li-gourmets. E ka lokisoa ka litsela tse fapaneng mme e sebelisoa e le sejana se arohaneng, le ka sejana se lehlakoreng. Ke scapula e fetohang mokhabiso oa tafole efe kapa efe ea mokete.
Nama ea kolobe spatula e bakane ka ontong
Haeba u se u itokiselitse ho qeta matsatsi a seng makae u itokisetsa, re tla u bolella kamoo e monate kateng ho pheha nama ea kolobe ka mahetleng.
Lijo:
- nama ea kolobe - 3,5 lik'hilograma;
- onion - likotoana tse 4;
- konofolo - 12 lijana;
- oli ea mohloaare - 2 tbsp. likhaba;
- e siea oregano - ¼ st .;
- Bay leaves - 2 pcs.;
- peo ea komine - 2 ½ tsp;
- lero la lime - 2 tbsp. likhaba;
- letsoai, pepere ho latsoa.
Bakeng sa sauce:
- makhasi a coriander le parsley - 1 ½ st .;
- veine e khubelu - ¼ ea lekholo;
- oli ea mohloaare - ½ ntho;
- konofolo - 2 cloves;
- komine le mobu o moholo - bakeng sa ¾ tsp;
- lihoete tsa tartaya - ½ st .;
- pepere e lerootho (e entsoeng) - 2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Ntlha ea pele, etsa sauce - kopanya meroho, oli, veine, komine, letsoai le konofolo ka blender ho fihlela le boreleli, ebe u eketsa lihoete le chili. Beha moriana ka sehatsetsing.
Lekhasi le phunyeletsa holim'a metsi mme le kenye ka mokotla oa polasetiki ka likotlolo. Kopanya garlic, onion, oregano, leaf leaf, komine, letsoai le pepere, botoro le lero la lime ka blender. Le marinade ena, tšela nama ka mokotla ebe ue beha ka sehatsetsing ka matsatsi a 2, e sisinya ka linako tse ling.
Hlalosa setofo ho likhato tse 220, tlosa nama ka mokotleng, e se e kenye ka thaole ea pampiri ebe ue beha pampiring e hlahisitsoeng ka oli. Kenya ka ontong ka metsotso e 15, ebe u fetela 'me u phehe metsotso e meng e 15.
Mocheso o chesang ka ontong ho ea lik'hilograma tse 150, tšela nama ka marinade 'me u koahele ka foil. Pheha spatula bakeng sa lihora tse 4-5, ka linako tse ling ho chesa marinade. Ha e se e loketse, e behe lebokoseng, e phuthele ka foilong ebe ee siea metsotso e 20. Ka mor'a sena, khaola le ho sebetsa hammoho le mongobo.
Nama ea kolobe e jere ka letsoho
Kakaretso ena ea ho etsa mahetla a nama ea kolobe e bonolo ebile e potlakile.
Lijo:
- Letlalo la kolobe ea mahetleng - 1 lik'hilograma;
- Teriyaki mongobo - 50 ml;
- soy sauce - 80-100 di ml;
- konofolo - 2-3 cloves;
- mosetareta - 1 tbsp. khaba;
- ginger - e nyenyane.
Litokisetso
Apare spatula, o omme le ho feta holim'a sefahleho sa poke ka lehong la mapolanka. Kopanya li-sauces, u li tšelise konofolo, u tšele ginger mme u kenye mosetareta. Le marinade ena, jala spatula mme ue behe sehatsetsing bonyane bosiu. Beha nama ka mokotleng oa ho chesa ebe o e romela ka ontong, o futhumetse likarolo tse 200 bakeng sa lihora tse 1-1.5. Letlalo la mahetla a nama ea kolobe, e entsoeng ka letsoho holim'a sesepe sena, le fetoha monko o nkhang hamonate le o bonolo.
Letlalo la tšoere ea nama ea kolobe
Ho itokisa ha lejoe la majoe a kolobe ho foileng ha ho nke nako e telele, empa nama e tla tloha e le bonolo ebile e le lero.
Lijo:
- Lekhasi la majoe a kolobe - 1,5-2 kg;
- lee yolk - 1 sekoahelo;
- konofolo - ho latsoa;
- oli ea meroho - 2 tbsp. likhaba;
- asene - 1 tbsp. khaba;
- mosetareta - 1 tbsp. khaba;
- letsoai, tsoekere ho latsoa.
Litokisetso
Lekhasi le hlatsuoa, le omisitsoeng le le entsoeng ka konofolo, le lesotsoe ebile le se na thuso ka letsoai. Yolk khomarela ka letsoai, mosetareta le tsoekere. Eketsa oli, asene mme, haeba ho khoneha, lero la lemone. Ka moriana o entsoeng malapeng, senya spatula mme u e romele sehatsetsing bosiu. Hlakisa setofo ho likhato tse 200, koahela lejoe la kolobe ka foilong mme ue romelle ka ontong ka lihora tse 1.5-2. Ebe o hlahisa foil 'me u lumelle nama ho emela e' ngoe metsotso e 10-15 ho e etsa hore e be e sootho.
Letlalo la kolobe ka mokhoa o fokolang
Lijo:
- Letlalo la majoe a kolobe - 1,5 kg;
- pepere e ntšo le e khubelu - 1 teaspoon;
- coriander, cardamom, letsoai - 1 tsp ka mong;
- konofolo - 1 hlooho;
- oli ea limela - 100 ml.
Litokisetso
Kopanya botoro ka linoko le ho khabisa konofolo. Lijong, etsa li-punctures tse tebileng 'me u tsoele oli ka tsona ka linoko. Tlohela ho fana ka lihora tse 'maloa,' me u behe marang-rang a tlaase a sa tloaelehang ebe u pheha mocheso oa likhato tse 180 ka nako e ka etsang hora.