Lijo Tse Ntle Tsa Gluten

Ha batho ba ntse ba etsa boiteko ba ho etsa hore lijo li monate le lik'halori, mafu a macha a hlaha, ao baholo-holo ba rona ba neng ba sa belaele. Phofu e 'ngoe e joalo ke lefu la leqhoa , leo' mele o bonang gluten, e le liprotheine tse kotsi, 'me o lahlela mabotho' ohle a oona ho o loantša. Bothata ke hore ho tloha ntoeng e joalo lihlahisoa tsa 'mele ka boeona, moo gluten ena e hlahang, e utloa bohloko.

Joang ke eng?

Litsebi tsa baeloji le bahlahisi ba lefats'e ka bophara ba 'nile ba batla ho hlahisa lijo-thollo tse nang le liprotheine tse ngata ka ho fetisisa. 'Me ba finyelletse liphello tse ngata ho sena. Mefuta ea mefuta ea kajeno ea li-oats, rye le koro li na le likarolo tse phahameng tsa gluten le lik'halori tse fetang lilemo tse lekholo tse fetileng.

Lebitso la saense la gluten ke gluten. A re boneng hore na gluten e kotsi hakae le hore na hoa utloahala ho fetola lihlahisoa tsa mahala tsa gluten.

Gluten ke protheine e rarahaneng ea manyolo. Ka tlhaho, e hlaha peo ea lijo-thollo tsa lijalo tse ngata tsa lijo-thollo, joalo ka koro, li-oats, rye, joalo-joalo, kahoo ho ka bonahala eka ho etsa lethathamo la lihlahisoa tse sa nang le gluten ke ntho e bonolo: o hloka feela ho kenyelletsa lijo tse nang le lijo-thollo tsa gluten. Empa hase ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo. Kajeno, indastering ea lijo tsa ho iphelisa le ea lijo gluten e tloaelehile haholo. E fetohile karolo ea bohlokoa ea lijana tse sa tšoaneng. Tsena ke yoghurts, lisekisi, li-chees le lihlahisoa tsa lebese, ketchup, cookies le lipompong le tse ling tse ngata.

Lisebelisoa tse se nang gluten - bakeng sa le khahlanong le tsona

Kajeno, o ka fumana lihlahisoa tse se nang gluten le lactose lefapheng le leng le le leng le leholo. Empa na ke habohlokoa ho ea ho bona? Boloetse ba lefuba ke lefu le fetisetsoang liphatsa tsa lefutso 'me le ama batho ba ka tlaase ho 3% ba lefatše. Bakeng sa bohle ba bang, gluten ha e na kotsi.

Leha ho le joalo, lilemong tsa morao tjena lijo tsa gluten li fumaneha. Mokhoa ona o ile oa tloha Amerika. Ka nako e khutšoanyane, lipalo-palo li ile tsa bonahala moo ka kotsi e ntseng e eketseha ea gluten 'me, ka lebaka leo, tlhokahalo ea lihlahisoa tsa mahala tsa protheine ena. Hona joale lijo tsa bo-gluten li phatlalatsoa le ho tsebahala. Lijo tse joalo li tšepisa ho lahleheloa ke boima le ho ntlafatsa boiketlo boemong ba ho lahla lihlahisoa tse kotsi tsa gluten. 'Me phello e ka ba: haeba u hana ho ja lihlahisoa tse nang le gluten. Ka molao, kaofela ha tsona li phahame ka lik'hilojule 'me li phahame lik'habohaedreite. E mong le e mong oa tseba hore ho hana, mohlala, ho kenyelletsa bohobe bo tšoeu ka ho ja ho thusa ho felisa boima ba 'mele ka potlako.

Haeba u nkela lijo tse nang le gluten ntle le lijo tse nang le gluten-free le casin, ha u lahleheloe ke kilos. Ho feta moo, phello e fapaneng ka ho fetisisa e ka khoneha: ponahalo ea lik'hilogramme tse ncha le lisenthimithara. Lebaka ke hore ntle le gluten lihlahisoa ha li lule li le sebōpeho, hobane ke gluten e fanang ka sehlahisoa elasticity, ho e tšela. Ka hona, E le ho finyella sephetho se tšoanang, moetsi o qobelloa ho nka sebaka sa gluten ka ntho e itseng. Hangata, ke mafura kapa tsoekere, e leng ho eketsang haholo lik'halori tsa sehlahisoa.

Hangata tšebeliso ea bohobe le ho baka e ka baka flatulence, bohloko ba mpeng le ho mpefatsa ts'ebetso. Ho na le mabaka a mangata a sena. Morao tjena, ho ile ha ekeletsoa e 'ngoe hape: ho khesoa ha gluten ka karolo e itseng. Empa ho fumana bopaki ba sena se fumanoang ke ho thata: esita le litlhahlobo tsa morao-rao li ke ke tsa fana ka liphello tsa konterrete. Ka hona, ho sa tsotellehe hore na ho molemo ho itlhokomela, o ka tlohela ho ja lijo tse ngata hamorao. Ja lijo tse tsoekere empa e se salate ea litholoana. Ha ho letho le monate, empa le molemo haholo.