Koreyka - karolo e itseng ea litopo tsa liphoofolo tse ruuoang, tse abetsoeng nakong ea ho itšeha, ke nama ea lesapo, ke seo ho thoeng ke mesifa ea masene e tsamaeang haufi le mokokotlo ho tloha mahlakoreng a ka ntle. Melemo ea nama ke ho robala ka mafura a seng makae (e itšetlehile hantle, empa e batla e omme). Molemo o mong oa sekhahla sa mokhoa o motle: haeba u khaola bohobe, o fumana sengoathoana se tšoanang le sebopeho sa bohobe, se leng se setle sa ho khaola likotoana tse ntle.
Ho tswa ho nama ea kolobe o lutse u ka pheha lijana tse monate, ho na le li-direpe tse ngata tse tsebahalang.
Nama ea kolobe e roala ntle le lesapo, e koetsoe ka ontong
Lijo:
- nama ea kolobe e senya ntle le lesapo le lecha - e ka bang 1 lik'hilograma;
- sengoathoana sa bohloa;
- motsoako oa libano tse omeletsoeng bakeng sa marinating (pele e khubelu, e ntšo, e monate, cloves, nutmeg, coriander, fennel, joalo-joalo);
- peo ea coriander, sesame, fennel, caraway ha e fatše;
- konofolo;
- Fresh meroho.
Litokisetso
Bakeng sa sejana sena se tšoaneloa ke nama e ncha feela (ka nama e batselitsoeng e ke ke ea lekaneng lero). Sepheo se seholo (ha rea lokela ho se hlatsoa ka metsi) se lokela ho fafatsoa ka leruo le monate oa lipehelo (kapa ho kenngoa ka setsing se nang le sekwahelo), u tlohele ho sesa sehatsetsing bosiu. Hoseng ha letsatsi le hlahlamang re sisinya sengoathoana sa nama ka libano tsa fatše mme re se tšela ka likarolo tse nyenyane tsa konofolo le lilae tsa mafura .
Re tlotsa foil eo ka mokokotlo, ebe re beha sekotoana sa ho robala holim'a eona, ho fafatsa peo e omileng le ho e phuthela, ho e phuthela, ho loanela ho tiea, e le hore lero le lokolitsoeng ho nama le se ke la phalla. Ho molemo ho paka ka likarolo tse peli tsa ho li taka kapa ho e phuthela ka makhetlo a mabeli.
Re kenya sepakapaka ebe re phuthetsoe ka sebareng ebe re chesa ka ontong ka mocheso oa likhato tse ka bang 220 hora e le 'ngoe (ho itšetlehile ka lilemo, ho kopanela liphate le ho hlahisa phoofolo).
Ho itokisetsa ho itokisa ho phomotsoe hanyenyane ka foil, ebe e kenngoa le ho khaola likotoana. U ka beha lilae ka lijo tse nang le oli e tlotsitsoeng 'me u khabise ka meroho le likhahla tsa meroho, litholoana, lifate tsa mohloaare. Bakeng sa bohobe bo besitsoeng o ka sebeletsa leha e le efe sehlakoreng sejana le veine e bonolo ea veine kapa biri. Ho tla boela ho be monate ho fana ka mongobo o chesang: lilamunu tse monate le tse bolila le / kapa soya, le konofolo, ka litholoana tsa tlhaho kapa asene ea balsame, e nang le horseradish kapa mosetareta, mohlomong e thehiloe ho langa le le lej.
Lijo tse tsoang ho nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe
Lijo:
- Nama ea kolobe e roala ka nthōko (kapa ntle le);
- nama ea kolobe e kolobisitsoeng kapa oli ea mohloaare;
- mobu o mofubelu;
- letsoai le tloaelehileng;
- Fresh meroho;
- konofolo;
- Sira ea tlhaho kapa veine ea tlhaho;
- pepere e khubelu e khubelu.
Litokisetso
U ka pheha likhahla ka masapo kapa ka ntle, ka lesapo u lokela ho li roha nakoana.
Nama ha se metsi a ka. Khaola likhase ebe u li otla ka hamore kapa nkhono ea supuni mahlakore ka bobeli mme u fafatse pepere e ntšo.
E futhumatsa mafura ka seteng se pholileng, fafatsa pente le letsoai mme u tšela majoe a mongobo ka bohareng-mocheso o phahameng ho tloha mahlakoreng a mabeli ho ea ho khama e ntle ea khauta. Haeba ho hlokahala, o ka fokotsa mollo mme oa koahela
Lijo tse loketseng tse tsoang ho nama ea nama ea nama ea kolobe re sebeletsa moriana o entsoeng ka konofolo e ts'oetsoeng, pepere e khubelu e khubelu le lero la lemone. U ka nahana ka moriana o mong. Joaloka sejana se lehlakoreng ho molemo ho sebeletsa lierekisi tse nyenyane tse tala kapa linaoa tse nyenyane tsa stewed, litapole, polenta, buckwheat, raese. Etsa bonnete ba hore u sebelisa meroho e mecha kapa litholoana, kapa morara o omisitsoeng oa selemo, hammoho le veine e nyenyane kapa biri bakeng sa ho fokotsa lijo.
Ho pheha li-cops tse ngata tsa nama ea nama ea kolobe, ho molemo ho pheha ntle le masapo a batter.