Ho matlafatsa bophelo bo botle le ho itšireletsa mafu a hlahisoang ke tšebeliso ea lijo tse kotsi, ke habohlokoa ho nahana ka phepo e nepahetseng, lintlha le ho leka-lekana lijo tsa letsatsi le letsatsi. Phello e kholo ho setho sa bophelo se fanoa ka mafura a tletseng le li-trans, tse sebelisoang ka chelete e ngata ka ba ts'ehetsang lijo tse potlakileng.
Mafura a tletseng ke afe?
Mafura a khotsofatsang ke sehlopha sa mafura a nang le mafura a mangata feela a tletseng mafura. Li-acids tsena ha li khone ho ba le litlamo tse peli kapa tse tharo, tseo liathomo tsa carbon li nang le litlamo tse le 'ngoe. Nomoro e fokolang ea liathomo tsa carbon ke 3 feela, 'me boholo bo fihla liathomong tse 36. Ntho e ikhethang ke hore mocheso oa bona o qhibilihang o eketseha ka ho toba ho palo ea liathomo tsa carbon.
Motheong oa tšimoloho, li arotsoe ka:
- margarines;
- lihlahisoa tsa liphoofolo tse tletseng mafura (ka hare, mafura a masoeu ka nama, chisi, lebese la lebese);
- semelo sa limela (hydrogenated tropike: oli ea palema, oli ea kokonate).
Mafura a khotsofatsang - a rua molemo ebile a senya
Haeba u hlahloba lihlahisoa tse nang le mafura a mangata, u ka fihlela qeto ea hore li ka har'a menu. Melemo kapa kotsi e tla fanoa ke 'mele, ka kotloloho e itšetlehile ka tekanyo ea ho sebelisoa ha lintho tse joalo. E le hore u bone setšoantšo sohle, ke habohlokoa ho sekaseka matlotlo a bohlokoa a mafura a mangata le a kotsi, tseo ka bomalimabe li ngata.
Mafura a khotsofatsang - a rua molemo
Melemo ea mafura a tletseng kelello e latelang:
- fana ka ts'ebetsong ea mekhoa ea ho qeta li-hormone 'meleng;
- ho susumetsa ts'ebetsong ea ho hlahisa li-vithamine le likarolo tse ling;
- ka katleho e ama tšebetso ea ho ikatisa (haholo-holo banna);
- ho sebelisa ka tsela e leka-lekaneng ho fa 'mele matla a lekaneng, ho u nolofalletsa hore u ikutloe u thabile ebile u sa ikutloe u hloka matla.
Mafura a khotsofatsang - kotsi
Mefuta e meng e tloaelehileng le e kotsi ke li-trans, tse thehiloeng ka lebaka la ho sebetsana le oli. Tsena ke limolek'hule tse fetotsoeng tse entsoeng ka oli e sa tsitsitsoeng ka lebaka la phekolo ea mocheso. Hoa hlokahala hore u utloisise hore li na le lenane le lenyenyane, li teng hoo e batlang e le lijo tsohle. Ha phekolo ea mocheso oa mafura, mahloriso a bona a ka 'na a eketseha ho fihlela ho 50%. Li-trans li tloaelehile tlhahiso ea lijo tse potlakileng, thepa e besitsoeng le lihlahisoa tse ling, tseo ha li phehiloe li phekoloa ka mocheso ka oli.
Ka ho tlōla ka mokhoa o hlophisehileng, mafura a mangata le li-trans fatse li na le tšusumetso e mpe bophelong ba motho, e leng se ke keng sa bonahala ka matšoao a itseng, empa ho eketsa mafu a sa foleng. Mathata a bophelo bo botle a bakang lijo ka mahlahahlaha a mangata a mafura a nkoa ka mokhoa o utloahalang:
- tsoelo-pele ea lefu la tsoekere;
- botenya;
- maloetse a pelo;
- ho tlōla mekhoa ea ts'ebeliso ea metsoako 'meleng.
Mafura a khotsofatsang - e tloaelehileng ka letsatsi
Ha u se u hlokometse phello ea lintho tse joalo 'meleng oa motho ea phetseng hantle, o lokela ho fumana hantle hore na' mele o hloka mafura a mangata hakae ka letsatsi. Mona, joalo ka maemong a mang, karolo ea bohlokoa e bapaloa ke bongata le mahloriso. Ho thehiloe hore tekanyo e nepahetseng ea ts'ebeliso ea lijo e ka ba 15-20 g ka letsatsi. Letšoao lena le tšoana le banna le basali ba baholo, ho sa tsotellehe boima le lilemo. Ho fetisa moeli o tla ba kotsi haholo ho feta molemo.
Mabapi le li-trans, bakeng sa tsona, ho na le phello e mpe ea 'mele, ke 3-4 dikgerama (kapa 2% ea lik'hilojule) ka letsatsi. E lokela ho nahanoa hore ke tsa likokoana-mafu, li ka ipokellela 'meleng ka nako e le' ngoe 'me ka nako e ts'oanang ha li bontše matšoao a bonahalang a ho senyeha ha bophelo bo botle ka nako e telele.
Ho qoba karolo e kholo ea karolo ea letsatsi le leng le le leng ea mafura a mangata, ho bohlokoa ho ela hloko ho ngolisoa ha lijo. Lihlahisoa tse ling, bahlahisi ba bontša bohlokoa ba mafura a tletseng. Haeba ho se na letšoao le joalo, e tlameha ebe ponts'o ea bohlokoa ba phepo e nepahetseng e lokela ho nkoa. Mafura a mangata a maholo a nkoa a le mafura a 17,5% a maholo.
Mafura a mangata a hokae?
Tšebeliso ea lik'hemik'hale tse joalo lihlahisoa tsa liindasteri li ruisa molemo hobane ntlha e qhibilihisang e atisa ho feta holim'a sepakapaka, e leng se bolelang hore mocheso le lithelefere li phela haholo. Ka lebaka leo, tšebeliso ea mafura le lihlahisoa tsa li-trans e atisa ho tloaeleha tlhahiso ea lijo, tse lokelang ho senyeha ka potlako, empa li na le mela e mengata ea polokelo. Ho hlahloba hore na lihlahisoa li na le mafura a mangata, u ka theha lihlopha tse kholo:
- lihlahisoa tsa nama;
- lihlahisoa tsa lebese (ho na le ho itšetleha ka kotloloho ka karolo ea mafura a mafura);
- tsokolate;
- lijo tsa lijo tse potlakileng;
- confectionery.