Se boleloang ke lijo bakeng sa Sechaena se ka utloisisoa ka tsela eo a bonang litloaelo tsohle tse amanang le ts'ebetso ena. Chaena ba re "ha ho lihlahisoa tse mpe, ho na le baapehi feela ba babe". Mohlomong, ona ke molao oa bohlokoa ka ho fetisisa oa lijo tsa Sechaena, tseo batho ba culinary ba li latelang ka hloko.
Lihlopha tsa Chaena li boloka ka ho hlaka melao-motheo ea mosebetsi, e leng tse:
- Karolo ea 1/3 ea nako ea ho pheha ea thupelo e kholo e sebelisoa ho sebetsana ka hloko le likaroloana. Metso le litholoana li tšoaroa ka metsi a mangata.
- Phekolo ea mocheso o fokolang mocheso o phahameng, ka ho toba metsotso e 2-4. Tšebeliso ea Sechaena bakeng sa morero ona e na le "pan" e nang le sebōpeho se khethehileng se nang le sebōpeho se nang le sebōpeho se nang le mefuta e sa tšoaneng ea bakhanni ba khatello.
- Tšebeliso ea mefuta eohle ea linoko, li-condiments le li-sauces.
- Lijana tsohle li lokela ho kopanngoa le ho kopantsoe ka litšoaneleho tse tharo - monko, tatso le mmala. Ho khetha ka tsela e lumellanang ka lisebelisoa tsohle - ena ke tsebo ea ho phelisa.
Ka ho shebella lintlha tse ka holimo, lijo tsa Sechaena li ikhetha ka ho khetheha. 'Me sena se ikhethang se totobatsoa ke lijo tse monate tsa ho pheha, mekhoa e sa tloaelehang ea ho pheha, litšebeliso tse sa tšoaneng tsa linoko, hammoho le khetho e sa tloaelehang ea likarolo.
Lintho tse tharo tsa motheo tseo sejo se seng le se seng sa Sechaena se lokelang ho se bapisa ke tatso ea eona e se nang sekoli, monko le mmala. Ho hatisa botho ba sejana, kamehla khetha nama le meroho, e tla khetholla.
Bohareng ba 'Muso oa Bophirimela, li-recipe tsa nama ea kolobe li na le batho ba bangata ba ananelang. Mefuta e sa tšoaneng ea ho pheha nama e tsoteha: e khaotsoe ebe e phehiloe ka meroho, e phehiloe ebile e kenngoe.
E tumme haholo mme e se e tsejoa nako e telele mme re na le lijo tse kang nama ka Sechaena le meroho.
Lijo ka Sechaena - risepe
Re ka ithuta ho pheha nama ka mokhoa o nepahetseng ka Sechaena, haeba re reka lihlahisoa tse hlokahalang mme re latela mehato ea nama ea recipe ka Sechaena:
Lijo:
- nama ea kolobe e otlolohile - 400 g;
- lehe - sengoathoana se le seng;
- pepere e monate - ka likotoana tse peli;
- konofolo - meno a 5;
- tleloubu - li-1-2 likotoana;
- soy sauce - 4 tbsp. likhaba;
- asene veine - 2 tbsp. likhaba;
- tamati ea tamati - 2 tbsp. likhaba;
- Caninate e kene ka har'a sirapo - e ka 1;
- starch - ho latsoa;
- oli bakeng sa ho chesa-ho latsoa.
Lisebelisoa tsa sauce:
- lero la phaenapole - senoelo sa kotara;
- starch - 1 teaspoon;
- soy sauce - 2 tbsp. likhaba;
- asene - 2 tbsp. likhaba;
- tamati ea tamati - 2 tbsp. likhaba.
Litokisetso
Nama e khaola likotoana tse nyenyane. Kopanya le 2 tbsp. akarelletsang likhaba tsa moriana. Re boloka marinade ka metsotso e 30. Khaola mehele ea eiee, paprika e le likaroloana tse nyenyane le tse ntle tsa konofolo. Re kopanya lero ho tloha phaenapole ebe re e beha ka thōko.
Re lokisetsa sauce: lero la phaenapole le kopantsoe le starch, soy sauce le asene. Hlohlelletsa ka ho feletseng le peista ea tamati kapa ketchup. Tsoekere e ka ekeletsoa motsoako ho latsoa.
Hlatsoa lehe ebe ue kenya ka nama. Hlohlelletsa. Ho loka ho tšela oli bakeng sa ho chesa e le tebileng-fryer. Tšoaea likotoana tsa nama ka starch le ka monate ho mop. Haeba nama eohle e sa tšoanelehe ho ea ho eona, joale chesa ka likaroloana tse nyenyane, metsotso e 3-5. Peō e entsoeng ka khauta e kenngoe ka colander ho etsa oli e ngata haholo.
Fry ho mosali ea nang le likhaba tse 2 tsa oli hape: konofolo, onion, paprika. Fry e susumetsang metsotso e seng mekae. Kenya likaroloana tsa mananale 'me u tšollele motsoako ka mongobo. Hlohlella 'me u pheha. Hang ha mongobo o ntse o phahama,
Ho lokisetsa nama ka Sechaena ho hloka nako e itseng, empa haeba o khetha lihora tse 'maloa bakeng sa sena, joale sephetho se tla feta litlhoko tsohle tsa hau. Tatso e sa tloaelehang le e sa tloaelehang ea nama ea Sechaena e tla u qobella hore u khutlele ho e pheha khafetsa. Nete e ntle ea lehlakoreng bakeng sa nama e joalo e tla ba e tloaelehileng ea Chaena .
'Me haeba u se u tseba ho pheha nama ka Sechaena, memela metsoalle ea hau ka sebete. U fuoa litlhaloso tsa cheseho.