Lioli

Eleš ke lijo tse tloaelehileng tsa lijo tsa Matatare. Ka phetolelo ho tsoa lipuong tsa bona - lentsoe lena le bolela "karolo". Kaha Matatare a na le lijana tse ngata, moo nama e senyehileng ka karolo, joale elesh - sena se ka ba pie le sopho e ruileng . A re nahane ka litsela tse 'maloa tsa ho e lokisetsa.

Kakaretso ea Eksha

Lijo:

Bakeng sa teko:

• phofo ea koro - 300 g;
• lehe la khoho - sengoathoana se le seng;
• botoro - 50 g;
• tranelate e bolila - 80 ml;
• linoko;
• phofo e bakang - pinch;
• tsoekere - 1 teaspoon.

Bakeng sa ho tlatsa:

• litapole - likarolo tse 3.;
• tleloubu - sengoathoana se le seng;
• thipa ea khōlo - 1 lik'hilograma.

Litokisetso

Kahoo, pele, a re lokiseng hlama bakeng sa hau. Ka sekotlolo sa motlakase oa lijo re hloekisa phofo ea koro ka letsoai, re lahlele tsoekere le phofo ea ho baka, eketsa masiti a batang a khaotsoe ka likotoana ebe o sila ntho e 'ngoe le e' ngoe ho fihlela ho fumanoa sekoti se le seng. Ka nako eo eketsa ea tranelate e bolila, o roba lehe le kopanya bonolo e lekaneng hlama. Hona joale u se kenye ka har'a thaba, koahele ka thaole 'me u tlohele ho phomola hoo e ka bang hora. Ntle le ho senya nako leha e le efe, a re hlokomeleng ha re ntse re roala: re hloekisa eiee, e hahiloe hantle, 'me litapole li ntse li sebelisoa ebe li khaola likotoana tse nyane. Re tlosa nama masapong 'me re e tšela ka likaroloana tse nyenyane. Ebe o kopanya sekotlolo sa onion, litapole le kana, letsoai ho latsoa le ho kopanya. E haufi le hlama eo re e aroloang likarolong tse 'maloa, ho e tšela ka har'a mahobe, ho beha ntho e nyenyane ka har'a setsi, ho phallela bolo le ho pata. Lubella li-pie tse hlahisoang ka eleesh ka lehe le otlolohileng 'me u li romele sebonong se chesang ka metsotso e 40.

Soupe risepe "Eleš"

Lijo:

Bakeng sa moro:

• linama tsa nama ea nama;
• linoko;
• lekhasi la laurel - likarolo tse 3.

Bakeng sa sopho:

• nama ntle le masapo - 400 g;
• litapole - likarolo tse 4.;
• k'habete e tšoeu - 100 g;
• lihoete - 1 sengoathoana;
• tleloubu - sengoathoana se le seng;
• meroho e mecha - bakeng sa mokhabiso.

Litokisetso

Re beha nama ka sekotlolo, re e tlatse ka metsi, re e tlise ho pheha, tlosa foam, re fokotsa mocheso, re koahele 'me u phehe moro. pele ho lihora tse peli. Qetellong, re kenya letsoai le pepere ho latsoa, ​​lahlela lekhasi la laurel. Joale ka bonolo u nke nama ka har'a poleiti, e pholile 'me u khaole likaroloana tse nyane. Meroho e hloekisoa, litapole li khaola likotoana, lihoete - lik'hasebe, le k'habeche - likotoana tse sekoti. Karolo e 'ngoe ea moro e tšeloa ka sekotlolo se seng, e tlisa ho pheha, e jala litapole mme e pheha ho bonolo, ebe o ntša sekoti holim'a poleiti. Joale re lahlela hop le lihoete ho moro ona, blanch it bakeng sa metsotso e 15 le ho e ntša hape. Hona joale ka sopho e 'ngoe le e' ngoe re a jala litapole tse phehiloeng, karolo e 'ngoe ea hop le lihoete le ho tlatsa le e hloekileng moro. Ho tloha ka holimo ho khabisitsoe ka li-ringlets tse tala tsa onion, tse fafalitsoeng ka litlama tse khethiloeng ebe li etsoa tafoleng.