Pike ke tlhapi e jeoang e jeoang haholo e lulang metsing a hloekileng a Eurasia le Amerika Leboea, ntho ea ho tšoasa litlhapi le ea ho ikatisa, e monate. Nama ea pike e batla e omme, hobane e na le palo e fokolang ea mafura, ke sehlahisoa se phahameng sa protheine se ka buelloang bakeng sa phepo e nepahetseng ea lijo. Hangata ha pike e lokisetsa lijana tse ngata tse thahasellisang, u ka etsa, ka mohlala, ntho e le ntho ea ho etsoa ka morao hamorao. Tseleng, pike e pentiloeng e shebahala e tsotehang tafoleng ea mokete.
Re tla u bolella mokhoa oa ho pata pike.
Bakeng sa ho kenya ka har'a tlhapi ea tlhapi e loketseng ka ho fetisisa, e le hore e phethehile (e nang le hlooho) e behiloeng ka letsong la ho baka oa ovine bonyane diagonally. Ho hlophisoa ha pike e entsoeng ka majoe ke taba e thata, e lokelang ho atamela ka tlhokomelo le ka ho nepahala.
Ho khetha pike bakeng sa ho pata
Tlas'a ho pata, khetha litlhapi tse hloekileng feela tse nang le mahlo a hlakileng 'marakeng, ka likhapetla tsa maqhubu a pinki a khanyang. Mekhahlelo e ka ba e sa khanyang, litlhapi li ka ba le monko o fokolang oa seretse 'me li fokola hanyenyane - sena ke se tloaelehileng.
Pike e entsoeng ka majoe a ne a chesa ka ontong ka Seheberu - recipe
Lijo:
- pike - 1 pc. e boima ba lik'hilograma tse 1 kapa hanyenyane ho feta;
- bohobe bo tšoeu ba koro (baguette) - 2-3 dilae tse se nang khanya;
- khoho ea mahe - li-1-2 likotoana;
- botoro ba tlhaho - hoo e ka bang 50 g;
- lebese la mafura a mafura-50 g + ho feta;
- onion - 1 pc.;
- konofolo - likotoana tse peli;
- libate tse omileng (pepere e nkhang e monate, li-nutmeg, cloves, joalo-joalo);
- letsoai;
- lemon;
- meroho.
Litokisetso
Ho lokisetsa setopo
Hlatsoa litlhapi ka botlalo, tlosa ka bonolo litlolo le giblets. Khaola menoana. Re hlatsoa litlhapi ka metsi a batang. Ba bang ba tlosa letlalo, ba khaola hlooho, ebe ba e roka letlalong le pentiloeng, empa ho molemo ho etsa hore e be e ntle haholoanyane. Ho tloha ka lehlakoreng la mpa, hang-hang ka mor'a hlooho, re roba mokokotlo, re o pruning ka thipa, re hula letlalo le hlooho ho ea mohatla. Re pshatla mokokotlo oa mokokotlo oa caudal, o pongoa hanyenyane le ka hloko (e le hore o se ke oa senya letlalo) re ntša setopo ka letlalo ka ho feletseng.
Ho lokisetsa ho tlatsa
Fokotsa bohobe boo ka har'a lebese. Re tlosa nama ea pike masapong mme re e tlohelle ho feta ka makhetlo a mabeli ho itšireletsa ho tloha mohlomong re sa tlose likoting tse nyenyane (haeba ho ne ho e-na le caviar kapa lebese ka har'a litlhapi - li ka boela tsa e-ba teng bakeng sa nama ea minced). Re feta ka grinder ea nama le bohobe crumb, konofolo le onion soaked ka lebese. Ka lebaka la ho roala, eketsa lehe, ho nolofatsa botoro, nako le likhabiso tsa fatše le ho kopanya ka botlalo. Haeba o batla, o ka eketsa meroho e nyenyane ea minced ka nama ea minced - e tla ba monko o nkhang hamonate le o monate. U ka boela ua eketsa li-walnuts tse fokolang hantle.
Ho khabisa le ho baka pike
Ka bonolo o kenya pike ka lintho tse phehiloeng, empa u se ke ua tiea hoo letlalo le sa phatloheng nakong ea ho baka. Hlakola ka mpa mpa ka khoele ea twine ka thuso ea nale ea gypsy. Lubella holim'a pike ka botorate e qhibilihisitsoeng.
Re koahela betere ea ho baka ka foil kapa pampiri ea ho baka (e tla ba ho le bonolo ho e hlatsoa). Lubricate pan ka botoro e qhibilihisitsoeng (e ka qhibiliha). Re atisa makala a tala ka holimo. Re jala pike ebe rea e chesa ka ontong hoo e ka bang metsotso e 35-45. Koetlisa ho
Joang ho khabisa le ho sebeletsa pike e entsoeng ka majoe?
Ka bonolo le ka hloko tlosa pike e entsoeng ka bohobe ho sejana sa ho sebeletsa 'me u etse ho fokotsa ho tebileng, ho bontšang hore ho aroloa likarolo. Fafatsa tlhapi e nang le lero la lemone, u khabise le makala a meroho e mecha. U ka pota-potile tlhapi ea litlhapi, e phehiloeng e phehiloeng, lifate tsa mohloaare, e lefifi le e bobebe. Ho pike e besitsoeng ho hotle ho sebeletsa litapole tse phehiloeng, li-mushroom kapa li-mushroom tse nang le letsoai, li-raznosoly tsa meroho, veine e tšoeu kapa li-vodka tse ntle.