Terrin ke sejana sa rustic sa Fora, seo lebitso la sona le neng le e-na le lebitso la sekhechana se nang le mahlakore a mabeli, se nang le sekwahelo, moo ka sebele se neng se tšolohile libaka. Hona joale, mokhoa o joalo oa ho etsa bohobe ho tsoa lihlahisoa tse fapa-fapaneng o atile haholo, eseng feela ka meetlo ea Sefora ea ho phelisa. Matlo a ka ba nama, tlhapi kapa meroho, li-mushroom (kapa li na le likarolo tse 'maloa, mohlala, nama, meroho le chisi). Limela tsa Terrine - e leng khetho e kholo bakeng sa matsatsi a boima, le terrine ho tsoa sebeteng - e 'ngoe ea likhetho tse ngata ka ho fetisisa.
Joang ho lokisetsa terrrin?
Pele lokisetsa boima, boo ka nako eo bo fetisetsoang ka hlobo. Ho etsa sena, lihlahisoa tsena li ka etsoa ka lipoleiti tse nyenyane (kapa likaroloana tse nyenyane), kapa ho fula fatše ka nama, kapa ho kopanya likotoana le nama e nyenyane e nyenyane ho hlahisa seaparo se sa tšoaneng. Sebaka se tletse ka holimo, tse ka hare li hatelitsoe ka thata ka sekoahelo ebe li behoa ka ontong, li kenya sebaka se tebileng ka metsi a tsoang ka tlase, e le hore bohobe bo se ke ba omella ebe bo sala bo le lero. Ho pheha ka tsela e bonolo joalo ho ka nkoa e le ho ja. O ile a qeta butle-butle (kapa ka ho feletseng) a qhibiliha, a khaola ka liphahla tse nyenyane 'me a sebeletsa tafoleng.
Litlhapi tsa Terrine
Khetho ea khale ke terrine ea salmon.
Lijo:
- 500-700 g ea saalmon (e kopane likotoana tse ncha, tse theko e tlaase ho feta tlhapi eohle);
- Mahe a khoho a 2-3;
- 150 dikgerama tsa chate e grated;
- likotoana tsa mehloaare e 15-20 (e ka ba lefifi);
- halofo ea khalase (125 ml) ea tlhaho e entsoeng ka lebese la lebese;
- pente e nyane ho hlahisa hlobo;
- phofo e nyenyane ea koro;
- Lehlaka le le leng la leek;
- Onion e le 1;
- 2 pelepele tse monate;
- 8 makhasi a basil (kapa basil e omileng);
- lisebelisoa tse ling tse omeletseng;
- parsley meroho;
- letsoai;
- Lemon.
Litokisetso:
Ha re qeta ho qhibiliha, re hlatsoa litlhapi ebe re li lahlela ka colander. Hlakola litlhapi ka mokhoa oa lijo. Ho roala ha hoa lokela ho bonahala e sa teba. Re eketsa mahe, basil (ka makhasi kapa omileng), pepere e ntšo, linoko tse ling tse omeletseng ho latsoa. Hanyenyane ho mebala. Kenya liieee tsa onion, tse khaotsoeng ka khauta, likheo - li-semicircle tse tšesaane, pepere e monate - libato tse nyenyane, mehloaare - li-circles le grated chisi ka grater e khōlō. Eketsa tranelate le phofo, butle-butle tsosa. Ho lumellana le boima ba tlhaho e lokela ho ba ntho e nyane ho feta nama e sa jeoang ke nama. Preheat oven ho 180 ° C. Lubella sebōpeho sa botoro ('me ka ho khetheha re behe pampiri e ngotsoeng ka letlalo) ebe re beha boima bo lokisitsoeng. Haeba ho na le sekwahelo - ka tieo se koetsoe. Re kenya terrine ka ontong ka holim'a grate. Ho tloha ka tlasa tlas'a grill re beha penti e tebileng ka metsi. Ka mor'a metsotso e 50 ho isa ho 60, terrine e loketse, re tlosa foromo ho tloha ka ontong ebe rea e pholile. Ha e phophola halofo, tlosa sekwahelo, koahele ka sejana sa oblong 'me u se shebele ka hloko. Re khaola likarolo ebe re khabisa le makala a lifate tse monate. U ka sebeletsa tafoleng e nang le veine e tšoeu kapa e pinki.
Terrine ea nama
U ka etsa hore ho be le mebutlanyana ea mmutla. Haeba mmutla ha o joalo, lokisa phofo ea khōhō, e nkela nama ea mmutla sebaka ka mokhoa ona. Litapole tsa nama li ka pheha ho tloha ho mofuta leha e le ofe oa nama kapa ka motsoako oa nama e nkiloeng, haholo-holo, hore e ne e se mebala e mebala.
Lijo:
- 300 g ea filimi ea mmutla;
- 200 g ea sebete sa sebete;
- Mahe a 2 a khoho;
- 1-2 lihoete;
- Eiee ea 1-2;
- 2 cloves konofolo;
- Likhaba tse peli tsa litafole tsa kokong;
- botoroana bo nyane;
- linōko tse omeletseng ho latsoa;
- letsoai;
- meroho bakeng sa mokhabiso.
Litokisetso:
Ebola lihoete, onion le konofolo ka thipa kapa chopper. Chicken sebete se hloekisa ka blender. Moriana oa mmutla oa khaola