Kemiso ea Russia e sebelisoang ke mongobo oa pele oa Abkhazian hangata e thehiloe palo e kholo ea tamati e hlahisang matla a matla a matla a nyutlelie. E le karolo ea kabelo ena, karolo ea tau ea Adzhika e tla ba pepere e monate ea Bulgaria. U ka fapana ka litaba tsa pepere e chesang ka bokhoni ba hau, ho itšetlehile ka lintho tseo u li khethang, le hore na u tla sebelisa moriana o lokiselitsoeng hokae.
Adjika ho tloha pepere ea Bulgaria ho mariha
Ho phaella ho pepere e monate, motheo oa izhika ona o tla etsa le litamati, empa hobane sena se le mongobo se khetholloa ka bobebe bo fokolang 'me bo loketse ho nkela sebaka sa pizza le moriana oa ketchup.
Lijo:
- onion - 45 g;
- konofolo - meno a 3;
- tamati - 440 g;
- pepere e monate - 320 g;
- pepere e chesang - ho latsoa.
Litokisetso
Pepere e monate e chesa holim'a secheso se tukang ho fihlela peel ea sona e fifala. Beha pelepele ka mokotla le thae, ba tlohelle ka tlas'a matla a mocheso ka metsotso e seng mekae, e le hore ba ka hloekisoa habonolo. Ho sa le joalo, habonolo o khaola peele ea tamati 'me ue hlatsoe. Tlosa peel, khaola litholoana ka tsela e sa lebelloang 'me u ba romelle ho saucepan hammoho le likotoana tsa monate pepere, onion le konofolo cloves. Fokotsa palo e hlokahalang ea pepere e chesang mme u e kenye monoe. Hona joale ho sala feela ho pheha Adjika ho tsoa pepere ea Bulgaria ho nka metsotso e ka bang 20 'me u ka tšollela mongobo ka makotikoti le li-roll.
Adjika ho tloha liapole le tšepepele
Adzhika e se nang thuso ha e loketse ho khaola, empa e loketse ho boloka sehatsetsing. Ha e etsoa, ha ho na litamati, empa ho na le likarolo tse joalo tse sa tšoaneng bakeng sa bamchi, joaloka liapole le lihoete.
Lijo:
- Sefate sa Bulgaria - 1.4 lik'hilograma;
- pepere e chesang - 230 g;
- lihoete - 280 g;
- liapole - 280 g;
- konofolo - 235 g;
- tala e tala;
- oli ea limela - 480 ml.
Litokisetso
Litokisetso li nka bonyane ba nako, empa ho lokisa lisebelisoa tsohle tseo u li hlokang ho hlakola pepere e monate le e chesang ho tloha peoaneng, tlosa lera le holimo le lihoete le peel ho liapole. Hona joale khaola lintho tsohle tse lokiselitsoeng ka likotoana tse kholo 'me u fetele ka har'a grinder ea nama hammoho le konofolo meno le meroho. Kopanya sauce ka oli ea meroho, sebaka se nang le lijana le lebenkele le koetsoeng ka sehatsetsing.
Classical Abkhazian Adzhika le Bulgarian pepere
Ho sa tsotellehe hore ha e le hantle sehlopha sa khale sa Abkhaz zvichahika ke letsoai, konofolo le ho tlotsa letsoai, ho ka khoneha ho pheha ka ho tlatsa pepere e monate e le hore u nolofatse tatso.
Lijo:
- pepere e chesang - 190 g;
- Sefate sa Bulgaria - 310 g;
- peo ea cilantro, lesela, dill, basil - ligrama tse 10 ka 'ngoe;
- walnuts - 55 g.
Litokisetso
Khokapo e joalo e tala e loketse haholo ho pheha ka seretse, pele e hlatsoitse lipeo tsohle hore e be phofo, ebe li eketsa linate le ho li fetola lekhalo, 'me qetellong, ho beha pepere e chesang le e monate. Hang ha boima bo fetoha haholoanyane, qeta sauce ka letsoai le ho fetisetsa setsing se hloekileng bakeng sa polokelo.
Adjika ho tloha pepere ea Bulgare ntle le langa le le lej
Lijo:
- pepere e khubelu ea bell - 1.4 lik'hilograma;
- pepere e chesang - li-pod 6-8;
- asene - 185 ml;
- konofolo - 125 g;
- letsoai, tsoekere - ka 5 g.
Litokisetso
Ka mor'a hore u pepere pelepele, u shapulele ka blender ka asene, garlic le linoko. Hang ha mongobo o fetoha o ts'oanang, o tšollele holim'a sejana se hloekileng ebe o koala lids ka thata. Lula u batang ho fihlela u e hloka.