Baked veal in foil

Matsatsing a phomolo (le ka linako tse ling ka mafelo-beke, esita le mafelo-beke), ke batla ho pheha ntho e khethehileng e monate, e tsitsitseng le e monate, empa ka nako e le 'ngoe e khotsofatsa.

Khetho e babatsehang bakeng sa ba itumellang ho ja nama - nama (kapa nama ea khomo e nyenyane). Nama ena e bonolo e itšetlehile ka 'mele oa motho, e monate ho latsoa' me e na le lintho tse ngata tse molemo.

Veal e entsoeng ka foileng e nang le sengoathoana se seholo ke lijo tse ntle bakeng sa lijo tsa Selemo se Secha (le bakeng sa liketsahalo tse ling), haholo-holo haeba baeti ba tla ka tlung.

Ka 'marakeng re khetha nama ea chilled (eseng e metselitsoe) - lehlakoreng le lekaneng kapa le tšesaane - likarolo tsena tsa setopo li loketse ho baka. Veal e na le leseli le khanyang ho feta nama ea khomo. Nyokotlong e nyenyane, karolo ea mafura le filimi e na le leseli, eseng le mosehla.

Pele ho pheha nama ho molemo hore u tsamaee ka metsi - e tla ba lero le monate, ho phaella moo, marinade e tla eketsa tatso e ngata ho nama. Ho lokela ho hlokomeloa hore tatso ea nama e nyenyane e ntle e thahasellisa ka boeona, kahoo ha ho hlokahale ho etsa hore marinade e be mabifi. Marinades e ka ba e fapaneng haholo: e thehiloe ka veine, biri, lihlahisoa tsa lebese bo bolila, lero la litholoana le li-vinegars tsa tlhaho, hammoho le li-sauces tse sa tšoaneng (mohlala, soya). Khetho ea marinade ke taba ea maikutlo a motho ka mong. Ka recipe ea rona, marinade e tla ba e khanyang 'me, ka nako e ts'oanang, e bohale le e hlabang.

Kakaretso ea veal e apehileng ka foil

Lijo:

• sekhahla sa veal kapa nama ea khomo e nyenyane - ho tloha ho 0,5-1,2 kg;
• konofolo - 3-5 lijana;
• pepere e bofubelu bo bofubelu (eseng ho hlajoa, empa ho e-na le bocha);
• kiwi - 1 piece;
• veine e tšoeu kapa e pinki (tafoleng e nonsulfitied kapa vermouth, martini, nutmeg) - 30 ml;
• lero la 1 lime kapa lemon;
• carnation - 2-3 inflorescences;
• dierekisi tsa pepere tsa mefuta e fapaneng - likarolo tse 5-8.;
• Bay leaves - 3-5 maqheka.;
• peo ea coriander le fennel - 0.5 teaspoon;
• karoloana e nyenyane ea bohobe bo sa tsitsitsoeng (bakeng sa ho silafatsa foil);
• meroho e mecha bakeng sa mokhabiso.

Litokisetso

Garlic le pepere e khubelu e sithabelitsoe. Khaola kiwi hantle. Kenya lero la lime, veine le linoko. Phoofolo e lokela ho marinated bonyane lihora tse 2 ('me ka ho khetheha 4-8).

Nama ea marine e hlakoloa 'me e omisitsoe ka li-napkin. Re sebelisa mafura a mangata ho foilisa (e le hore nama e se ke ea khomarela) 'me u kopane le sephaka sa rona ka 3-4 likarolo tsa foil. Bela ka ontong ka mocheso oa likhato tse ka bang 200 C ka bonyane lihora tse peli (ho itšetlehile ka nama le boholo ba sengoathoana), e ke e pholile. Re pheha litapole tsa veal tse apehileng. O ka sebeletsa le hoo e ka bang leha e le efe e monate, salate ea meroho, litholoana. Ho sejana se monate u ka sebeletsa hoo e ka bang leha e le efe veine (ka ho khetheha e khubelu kapa e pinki) kapa biri e entsoeng lapeng .

Re ne re rata recipe ea rona ea phomolo, joale re u eletsa hore u etse veal le prunes - e ke ke ea e-ba monate ebile e khotsofatsa.