Seqhobane sa Jeremane (se ruruhileng kapa Christstollen) ke mokete oa Keresemese o nang le ho roala morara o omisitsoeng le litholoana tse monate kapa marzipan, linate, peō ea poppy. Ka nako e 'ngoe esita le chisi ea cottage e lokiselitsoe.
Tlaleho ea pele e ngotsoeng ea Tlhapi e khutlile ho 1329. E lokiselitsoe ho tloha tomoso e boima ea hlama le mokete oamefuta e lekaneng (bakeng sa 1 kg ea phofo ea koro - 300 dikgerama ea botoro le ligrama tse 600 tsa litholoana), le hoja, ho hlakile hore moahi ea mong le e mong oa Jeremane o na le kemiso ea Keresemese bakeng sa ho utsoa. Ka mor'a ho baka, lijo tsa Keresemese tse ntseng li chesa li ntse li koahetsoe ka botorate e qhibilihisitsoeng 'me li fafatsoa ka tsoekere e phofshoana. Ho lokisa shtollen hantle ho ka bolokoa sebakeng se phodileng likhoeli tse peli ho isa ho tse tharo.
Mabapi le meetlo ea Jeremane
Jeremane, li na le mekhoa e metle bakeng sa ho lokisetsa shtollenov, mefuta e sa tšoaneng ea mahobe a Keresemese a tsejoa, mekhabiso ea eona e fanoang ka ho toba bukeng e khethehileng bakeng sa ho hlahisa lihlahisoa tse hlakiloeng. Buka ena e ile ea thehoa ke Lekala la Lijo, Temo le Tšireletso ea Bareki ba Jeremane. Li-confectioners tse hlahisang ho utsuoa, li tlameha ho khomarela ka mokhoa o tsitsitseng mokhoa o thehiloeng. E tummeng ka ho fetisisa ke Dresden Stollen, ke esita le sebaka se ngolisitsoeng sa khoebo sa maraka se nang le setempe se khethehileng. Leha ho le joalo, baetsi ba lijapane ba Jeremane ba tsoa ka lipepe tse ncha tsa ho utsoa 'me ba kenella tlhōlisanong ea federal "Stollen Zacharias", e tšoaroang selemo le selemo. Ba hlōlang ba fuoa moputso o khethehileng - "Stollenoskar" (Stollenoskar). Hona joale, baapehi ba bangata ba li-confectionery ba fana ka tlhahlobo e ncha ea shtollen e nang le lisebelisoa tse tlase tsa caloric. Hlahloba le ho tlatsa, ho sebelisa, ka mohlala, cranberries, apricots tse omisitsoeng le likarolo tse ling tse sa tšoaneng.
Joang ho baka bohobe?
Lijo:
- 1.3 lik'hilograma tsa phofo ea koro;
- 130 g ea tsoekere;
- 50 g tomoso e ncha;
- 200 g ea botoro ea tlhaho;
- 400 ml ea lebese;
- vanilla tsoekere;
- lemon peel;
- letsoai.
Bakeng sa ho tlatsa o tla hloka:
- 400-500 g ya morara o omisitsoeng o lefifi;
- 100 g ya maqeba a almonde a hlabiloeng le a halikiloeng;
- 200 g ea litholoana tse monate (lamunu le lemon);
- 130 ml ea ram kapa cognac;
- borose e nyane bakeng sa ho smearing;
- tsoekere e phofshoana ea ho fafatsa.
Litokisetso:
Ho na le risepe ea tloaelo ea shtollen. Mantsiboeeng re tla lokisa litholoana tse omeletsoeng le ho hlatsoa morara o omisitsoeng, tšela ramu le ho li tlohela bosiu. Hoseng re tla lokisa matela: tomoso e ncha e tla qhibiliha e be sekotlolo se seholo, se silafatsoe ka lebese le mofuthu, eketsa tsoekere 'me butle-butle e behe karolo ea halofo ea phofo. Koahela sekotlolo ka thaole 'me u kenye sebaka se mofuthu ka metsotso e 20-30. Ha opara e loketse, re kenella butle-butle le phofo le tsoekere kaofela. Eketsa vanillin, peel lemon mme u kenye hanyenyane. Kopanya 'me u kenye botoro e nolofalitsoeng. Re roba hlama ka hloko, re koahele sekotlolo ka thaole ebe re e beha sebakeng se futhumetseng ka nako e ka etsang hora. Hlama e lokela ho eketseha ka bophara ka makhetlo a mabeli - re tla e lumella, re tla e lumella 'me re tlohele ho atamela mocheso hape.
E eketsa ho kenya lintho
Lihlahisoa, tse kenelitsoeng ka ramu, re tla lahlela ka colander. Ka mor'a hore hlama e be lebeli ka lekhetlo la bobeli, rola mahobe a mabeli a mabeli ka bophara ba 2 cm. Ka holim'a hlama, bela morara o omisitsoeng, lialmonde tse khethiloeng le litholoana tse monate. Re koahela likarolo tsa kaka e teteaneng le
Re pheha kaka
Beha shtollen holim'a bethe ea ho baka, e tlotsoe ka oli, koahela ka sekepeng 'me u tlohele ho ema hoo e ka bang hora. Bela ka ontong e futhumetseng ho fihlela ho 180 ° C ka lihora tse ka bang 1.5. Hot shtollen haholo grease ka botoro le ka seatla se bulehileng fafatsa phofo. Sebeletsa Stoll hantle ka tee e ncha kapa kofi.