Sejo se nepahetseng ke eng?
Dietology ke saense e sebelisitsoeng ho latela melao-motheo ea phepo e nepahetseng. Pontšo ea eona e sebetsang ke dietotulinaria, e leng - ho pheha ho ea ka mekhoa ea dietetics. Ha e le hantle, melao-motheo ea dietetics e sebetsa ho batho ba seng ba ntse ba hlokofatsoa ke mafu a mangata (ho akarelletsa le botenya) kapa ba leka ho theola boima ba 'mele. Empa dietetiki le phepo e nepahetseng ke li-synonyms 'me ha ho motho ea tla pheha khang ea hore lijo tsa rona tsa letsatsi le letsatsi li lokela ho nepahala, haholo-holo ha ho phekoloa ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho ja.
Hippocrates e felile, 'me meriana ea Machaena ka lipere?
Esita le tlas'a Hippocrates ho ne ho lumeloa hore sesosa sa lefu leha e le sefe ke tšitiso ea phepo e nepahetseng, 'me tsela ea phekolo ke ho ja lijo tse nepahetseng ka mekhahlelo e fapaneng ea lefu lena. Ha nako e ntse e ea, khopolo ea dietetics e le phekolo ea phekolo e nyametse 'me hona joale ha ho etsahala ntho leha e le efe, re mathela pharmacy bakeng sa lithibela-mafu . Ha e le hantle, motho ea tloaetseng ho se lefa ka lebaka la lijo, ho bonolo haholo ho noa meriana 'me o "felise" lefu lena.
Ka lehlakoreng le leng, khopolo ea li-dietetic tsa Sechaena ha e sa le ea morao ho fihlela kajeno. Thuto e itšetlehile ka hore 'mele o hloka ho fana ka lijo tse nepahetseng, ka tekanyo e nepahetseng. Lihlahisoa tsohle tsa lijo li aroloa likarolo tse hlano: metsi, mollo, lefats'e, tšepe, moea. 'Me likarolo tsena li entsoe ho ea ka thepa ea lihlahisoa: e monate, e bolila, e bohale, e chesang, e batang. Lijong tsa Sechaena ha ho letho le kotsi le le feteletseng, ho hlokahala feela ho fumana hore na ke mofuta ofe oa sehlahisoa sa sehlahisoa se hlokahalang bakeng sa boloetse bo khethehileng, le hore na ho bohlokoa ho nka nako efe.
Mathata a ho fana ka matla
Mokhoa oa kajeno oa ho iphelisa oa lijo o thehiloe tabeng ea hore batho ba lokela ho lokisa liphoso tse ngata lijong tsa bona 'me kahoo boima ba bona le bophelo ba bona bo tla tsosolosoa. A re se ke ra bapisa hore batho ba atisa ho se tsotelle. Boholo, pele ho qala ho kula, ke thahasello feela ho dijo tsa dijo bakeng sa ho fokotsa boima ba 'mele. 'Me tabeng ena re bua ka lijo tsohle tse fokolisang tse fumanoang mehloling e fapaneng. Bo-rasaense ba pakile hore lijo tse joalo li fana ka phello ea ho lahleheloa ke boima ka nakoana, hobane sebōpuoa, ho ikutloa tšabo ea ho lapa ke tlala, ho kena moeeng oa "moruo", ho fokotsa mekhoa ea ts'ebetso ea metsoako. Sena se lebisa tlhokomelong ea hore ha re khutlela phetong e tloaelehileng ea lik'hilojule, mafura a khutlisoa ka potlako - "sebakeng sa polokelo." U se ke ua ithetsa ka liphello tsa nakoana. U lokela ho utloisisa hore o ka theola boima ba 'mele kapa oa felisa mafura a mangata a mangata, a kotsi bakeng sa mokhoa o tloaelehileng oa ho sebetsa ha' mele, o ka fetola tsela eo u phelang ka eona feela.
Kahoo, a re tsamaee le uena ka litsela tsa motheo tsa dietetiki, tseo e ka 'nang eaba bohle ba li utloile, empa tse latelang li latela melaetsa ena:
- Ho sebelisa lik'hilojule ho feta litšenyehelo tsa rona tsa letsatsi le letsatsi ho lebisa ho feteletseng.
- Li-carbohydrate tse potlakileng (tsoekere, mahe a linotši, li-confectionery, metsi a carbonate) li sitisa tlhahiso ea insulin, ka lebaka leo, mokhoa oa ho sebetsana le oli o boetse oa hatakeloa.
- Ho sebelisa haholo k'holeseterole (botoro, liphoofolo ka lihlahisoa), hammoho le mafura a phoofolo. Li lokela ho nkeloa sebaka ke polyunsaturated (oli ea meroho, tlhapi e mafura) le mafura a monounsaturated (mohloaare, pere ea peanut).
- Ho hlekefetsoa ha puso ea letsatsi leo. Ho na le tlhokahalo ka nako e ts'oanang, u se ke ua hlophisa 'mele "ho otla ka tlala", ebe o arohana likarolong tse kholo haholo. U se ke ua ja bosiu 'me u be le bonnete ba hore u ka ja lijo tsa hoseng le ntho e futhumetseng.
- Ho hloka lisebelisoa ho lebisa ho ferekanngoa ke mala a mala. Qetellong, re fumana thoriso. Ja meroho le litholoana tse tala.
- Tumellanong le boholo ba lijo tsa letsatsi le leng le le leng: mafura - 30%, lik'habohaedreite - 50%, liprotheine - 20%
Haeba u latela melao ea dietetics, joale ho ke ke ha e-ba le tlhokahalo ea ho ikhatholla ka lijo tsa kelello le tsa 'mele tse thata. E, u ke ke ua lahleheloa ke lik'hilograma tse 20 ka beke. Empa na phello e joalo ea nakoana ea bophelo bo botle ea hao e le ea bohlokoa?