Ntho e ikhethang ea ho lokisetsa matloana ke hore a lokela ho pheha feela ka pane kapa ka mollo o bulehileng. Nama e sa otloa e otloa ka potlako, 'me ho tloha moo ho boloka bonolo, lero le ho nka nako e ngata.
Li-escalopes tsa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe
Escalope e ile ea tla ho rona e tsoa Fora, eo lijo tsa eona li tletseng lijana ka botoro, veine le tarragon. Re ikemiselitse ho se fetole lineano le ho pheha nama ea kolobe ka mokhoa oa setso oa Fora.
Lijo:
- nama ea kolobe - 430 g;
- botoro - 35 g;
- Tarragon e omisitsoeng - 1/2 tsp;
- oli ea mohloaare - 15 ml;
- veine e omileng e omeletseng - 95 di ml.
Litokisetso
Pele o cheka nama ea nama ea kolobe ka lero le pholileng, khaola nama ka likotoana tse peli tse kholo 'me u se ke ua oela habobebe. Etsa likotoana ka likotoana tsa letsoai la letsoai le omisitsoeng ka tarragon.
Qhibiliha halofo ea botoro, ue kopanye le oli ea mohloaare. Tšela likotoana tsa nama ea kolobe ka motsoako oa oli 'me u li lumelle hore li sootho ka mahlakore ka bobeli. Ka mor'a moo, tšela veine e tšoeu, koahela lijana ka sekwahelo 'me u tlohele nama ea kolobe hore e fokotsehe ho fihlela e itokiselitse (ho itšetlehile ka botenya ba sekotoana). Beha nama ka sejana.
Metsi (veine le lero la nama) ka pane e monate e eketsa karolo ea botoro. Lumella tse ka hare ho 'ona hore li fihle ho pheha,' me u tlohele pheha metsotso e seng mekae. Tšela motsoako o chesang oa nama ebe o sebeletsa hang-hang.
Recipe bakeng sa li-scalp ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe
Nama ea kolobe e kopane hantle le liapole le tse ling tse monate. Re etsa tlhahiso ea ho tsosolosa motsoako oa khale 'me ka potlako re itokisetsa lihlahisoa tse nang le li-apula tsa caramelized.
Lijo:
- nama ea kolobe - 950 g;
- liapole - 210 g;
- botoro - 45 g;
- hot chilli - ho latsoa;
- lero la apole - 190 ml;
- tsoekere e sootho - 15 g.
Litokisetso
Khaola sengoathoana sa kolobe ea nama ea kolobe khahlanong le likhoele, ho e otla habobebe le nako le letsoai le letsoai le pepere. Hlatsoa monokotšoai ebe u beha likarolo tsa nama ho eona. Ho na le bokae ba ho ja sekhahla sa nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama, empa, ka molao, ho pheha ho nka metsotso e fetang 10. Ha litepisi tsena li se li loketse, li fetise lijong, 'me u tšollele lero la apole ka hare ho grill. E se ke ea fetoha mouoane ka metsotso e seng mekae. Ka thōko, fokotsa likarolo tsa liapole le tsoekere e sootho ho fihlela e le bonolo. Sebeletsa nama ea kolobe ka liapole, ho nosetsang lero.