Ho sa tsotellehe lebitso la eona, kaka "Prague" le litlhapi tsa eona tsa khale ha li kopane le Czech Republic. Ntho e monate ea chokolete ke phetoho ea Soviet ka sehlooho "Zaher", e ileng ea tsebahala linaheng tse ling. Hona joale ha ho na motho ea hopolang tšimoloho ea risepe, empa ha ho hlokahale, hobane hona joale mokete ona o ts'oarehang oa tsokolate o fetohile oa hau oa hau oa lefatše.
Keketse "Prague" - e leng setho sa khale ho latela GOST
Kaha monate ona o hlahile mehleng ea Soviet Union, ha ho na mekhoa ea khale ea lijo tsa Prague, empa ho na le Soviet GOST, e leng tekanyo e amohelehang e nang le tatso e hlōlang. Re ile ra etsa qeto ea ho etsa kopo ho eena k'harape ena.
Lijo:
Bakeng sa kaka:
- mahe - likarolo tse 6.;
- phofo - 115 g;
- tsoekere - 135 g;
- kakao - 25 g;
- botoro - 45 g.
Bakeng sa tranelate:
- yolk ea lehe le le leng;
- metsi a 20ml;
- lebese le khutsitsoeng - 115 ml;
- botoro - 210 g;
- Cocoa - 15 g.
Bakeng sa mokhabiso:
- apricot jeme - 65 g;
- lijo tse monate - 105 ml;
- chokolete e ntšo - 110 g.
Litokisetso
Qala ka ho lokisetsa likobe, bakeng sa bona pele litho tsohle tse omeletseng tse tsoang lenaneng li amana. Ka lehlakoreng le leng le fetohe lejoe le bosoeu makhooa, yolks le whisk le tsoekere. Ka hloko, ho boloka moea o ngata, kopanya liprotheine tse nang le yolks ebe u li tšela ka har'a metsoako e omileng. Ha u fumana hlama e phethiloeng, e kopanya le botoro e qhibilihisitsoeng, tšela ka sebopeho sa 20 cm 'me u tlohele ho cheka ka likhato tse 180 ka metsotso e 35.
Bakeng sa tranelate, shapuoa ka yolk ka metsi le lebese le koahetsoeng. Pheha motsoako ka mocheso o fokolang ho fihlela o teteaneng, ebe o pholile. Hlatsoa botoro bo bonolo 'me u qale ho tšollela motsoako o pholileng. Qetellong, eketsa kakao mme u romele tranelate ho pholile.
Arola likotlolo ka makhetlo a mararo 'me u hlahise tranelate e phethiloeng. Ka mor'a ho bokella kaka hammoho, e koahelle ka bophara ba apricot jeme. Chesa tranelate, tlatsa ka tsokolate, 'me kamora metsotso e seng mekae u tšollele' me u tšollele ganache holim'a mahobe. Ena kaka "Prague" e se e loketse, e sala feela ho e pholile le ho tlatsetsa ho khabisa ho u rata.
Cake "Prague" - e leng khale risepe le tranelate e bolila
Lijo:
Bakeng sa kaka:
- lebese le futhumetseng - 390 ml;
- kakao - 35 g;
- mahe - likotoana tse 4;
- tranelate e bolila - 390 g;
- soda le ho e-1 teaspoon;
- phofo - 420 g;
- tsoekere - 210 g.
Bakeng sa tranelate:
- botoro - 310 g;
- lebese le khutsitsoeng - 1 jar;
- Cocoa - 55 g.
Litokisetso
Kopanya k'hocoa ka lebese le tšolotsoeng le tranelate e bolila. Qala ho eketsa mahe tlase tekong ea batter, kamehla ho shapuoa ho eketsa li-coke tsa lerata. Ka tsela e 'ngoe, ka mahe, tšela tsoekere ho hlama,' me ha metsoako e bokana 'me likristale tsa tsoekere li qhala, qala ho tšela butle-butle ka phofo. Qetellong, kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe ka soda e soda.
Arola hlama pakeng tsa mefuta e 'meli ea oiled bakeng sa ho baka, ebe o romeletsa ka ontong ka metsotso e 35 ka 185 degrees. Fetela mahobe.
Bakeng sa tranelate, shapupa botoro bo bonolo hammoho le lebese le khutsitsoeng le koae, ebe joale le koahela le boima ba moea le fumana karolo e 'ngoe le e' ngoe ea kaka le likarolo tse lehlakoreng tsa kaka.
Recipe ea khale ea lijo tsa Prague lapeng
Lijo:
Bakeng sa kaka:
- phofo - 175 g;
- kakao - 55 g;
- makhooa a mahe - li-pcs tse 8;;
- li-yolk tsa mahe - li-5 pcs.;
- phofo e bakang - 2 tsp;
- tsoekere - 185 g;
- metsi 145 ml;
- oli ea limela - 115 ml.
Bakeng sa tranelate:
- botoro - 390 g;
- lebese le khutsitsoeng - 115 ml;
- tranelate - 65 ml;
- Cocoa - 10 g.
Litokisetso
Kopanya likarolo tse omeletseng tsa kaka hammoho. Ehe sefubelu sefubelu le tsoekere le oli, tšela metsi ho tsona, ebe u eketsa motsoako o omeletseng oa lisebelisoa. Li-proteine li fetoha foam 'me ka bonolo li kopanya foam ena le hlama. Tšela tsohle ka sebopeho sa 22 cm mme u tlohele ho cheka ka likhato tse 160 ho isa ho tse 45 ho ea ho tse 50. Keke e pholile 'me e arotsoe ka halofo.
Fokotsa likaroloana tsa lik'hemik'hale hammoho. Ho tlosa kaka e 'ngoe le e' ngoe holim'a kaka e phethiloeng ka tranelate.