Entrecote ke lebitso le rarahaneng haholo, 'me ha le letho feela le sengoathoana sa ho khaola nama pakeng tsa likhopo le lerata. Sejo sena se ka fumanoa ho menu ea lijo, empa e fetoha e bonolo haholo ho itokisetsa. Ke joang le ka monate hakae ho kenang ho tsoa ho nama ea nama ea likhomo hona joale le ho e fumana.
Ho ka thoe'ng ka monate oa khomo ea nama ea khomo?
Lijo:
- kena ho tloha ho nama ea khomo - 400-500 g;
- oli ea meroho - 30 ml;
- pepere;
- letsoai.
Litokisetso
Re hlatsoa nama ea likhomo, ho hloekisa li-tendon ebe re aroloa likarolo ho fihlela ho 20 mm ka boholo. Ba otla ka hloko. Ebe o ba fafatsa ka pepere le letsoai. Hona joale futhumatsa oli ka hohle kamoo ho ka khonehang ka pane e monate. E tlameha ho ba hantle calcined. Re beha nama e lokiselitsoeng ho eona ebe re e potlakela ho tloha mahlakoreng a mabeli ho ea ho phallo e khahlehang. E le ho etsa sena, qala ka Fry metsotso e 2 ka mocheso o phahameng. Ebe joale re fokotsa, re fokotsa mollo o fokolang ho feta oa karolelano le ho feta ka nako e khutšoanyane ho tloha ka khomo ea likhomo bakeng sa metsotso e meng e 10. U ka e sebelisa ka litapole tse halikiloeng , ho nosetsang lero leo le ileng la lokolloa nakong ea ho tsuba.
Ho pheha khomo ea likhomo - mohope o pholileng
Lijo:
- khaola ho tloha khomo ea khomo - 500 g;
- letsoai;
- pepere e ntšo;
- Veine ea Madera kapa Sherry - 30 ml;
- odorless oli ea meroho - 30 di ml.
Litokisetso
Nama e khaola likotoana tsa boholo bo batlang, ho otloa hanyane, mahlakore ka bobeli a koahetsoe ke oli ea meroho. Re e tšela ka holim'a metsi a chesang mme re e tlisa karolong e ka lehlakoreng le leng. Joale rea reteleha, hona joale re na le letsoai le pepere (ka lebaka la mokhoa ona o bonolo, nama e tla hlahisa mahlahahlaha) ebe o e tlisa holimo. Re tšela veine (o ka boela oa sebelisa cognac bakeng sa merero ena), koahela pitsa ea frying le sekwahelo, a re hlohlelletseng mokoloko oa rona metsotso e 'ngoe le 2' me hang-hang, ha ho chesa ebile ho monate haholo, re e sebeletsa tafoleng. Thabela takatso ea hau ea lijo!