Phetolelong ea lentsoe le tsoang ho Senyesemane steak ke karolo ea nama ea khomo, nama ea nama ea khomo e halikiloeng. Empa li-steak tsa nama ea nama li boetse li atile haholo lefatšeng ka bophara. Li tsoa nthong e le 'ngoe ea nama, ho tloha ho nama e entsoeng ka majoe, li fried hantle, li arotsoe ka hare-le,' me ho na le - ka mali. Li-direkete tse seng kae bakeng sa ho pheha nama ea nama ea nama ea kolobe, re tla u bolella sehloohong sena.
Kakaretso ea steak ea nama ea nama
Lijo:
- Pork (tenderloin) - 0.5 kg;
- oli ea soneblomo - bakeng sa ho tsuba;
- letsoai, pepere - ho latsoa.
Litokisetso
Re khaola nama ka likotoana tse 2,5-3 cm, re se ke ra e otla, pepere ho latsoa, ha ho hlokahale hore e be letsoai ho fihlela. Ka pan, ho futhumatsa oli, ho roala nama ea rona le ho chesa ka mocheso o moholo ka lehlakoreng le leng ka metsotso e 2-3. Ebe o fokotsa mollo ka bonyane mme o tlisetse steak bakeng sa metsotso e 10-12. Ho hlokahala hore o letsoai e se e le qetellong ea ho pheha. Boithati bo hlahlojoa ka ho phunya sengoathoana sa thipa ka thipa kapa fereko, haeba lero la sekhukhu le ponts'oa, joale moepe o loketse. Sebeletsa ka litapole tse mashed le meroho e mecha.
Joang ho pheha steak ka mali?
E le hore u lokise hantle beefsteak ka mali, u lokela ho tseba tse ling tsa liphiri tsa ho itokisetsa. Re tla ba bulela bakeng sa hau kerekeng ena.
Lijo:
- nama ea kolobe - 600 g;
- letsoai, pepere - ho latsoa.
Litokisetso
Re khaola nama ka likarolo. Tabeng ena, botenya bo lokela ho ba tlaase ho feta sejo se tloaelehileng. Ho lekane ka 1.5-2 cm, hanyenyane ho otla nama, ho e fa sebopeho. Hona joale re futhumatsa lero le monate, nako e thahasellisang - ha ho hlokahale hore u tšollele oli. 'Me ka pane e chesang ea ho chesa (ho molemo ho sebelisa tšepe ea letsopa) re beha likotoana tsa nama. Fry ka lehlakoreng le leng ka metsotso e le 'ngoe le halofo. Fafatsa ka letsoai le pepere. U lokela ho sebeletsa mocheso ona o chesang. Cold, o tla lahleheloa ke tatso ea hae.
Phoka ea nama ea likhomo e hahiloeng ka chisi
Lijo:
- pig ea kolobe - 800 g;
- li-yolks - likotoana tse peli;
- Anyezi (e nyenyane) - sengoathoana se le seng;
- chisi - 150 g;
- botoro - 50 g;
- letsoai, pepere e mongobo - ho latsoa;
- oli ea meroho bakeng sa ho tsuba.
Litokisetso
Re hloka ho sila nama bakeng sa steak e entsoeng. U ka etsa sena ka litsela tse peli - ebang ke ka grinder ea nama ka grate e kholo, kapa u sila ka thipa. Khetha khetho eo u e fumanang e le bonolo haholoanyane. Liieee li boetse li khethiloe. Re kopanya nama le eiee, eketsa li-yolks tse tala tsa mahe a 2 (ha ho kgothaletswe ho nka squirrels ho etsa nama e nyenyane haholo), botoro e nolofalitsoeng le letsoai le pepere ho latsoa. Bohle bo tsoakane hantle. Sebōpeho sa bongata bo bakoang ke steaks e pota-potileng kapa e oval. Ba tlameha ho ba ba mosesaane. Hona joale re khaola chisi ka lipoleiti. Re nka steake e le 'ngoe, ebe re beha sekotlolo sa chisi ebe rea e koahela ka sekepe sa bobeli. Li tšele ka har'a sopho e monate e nang le oli ea meroho e futhumetseng ho fihlela mokokotlo oa khauta o hlaha mahlakoreng ka bobeli ka mocheso o phahameng. Ebe re tlosa mollo le metsotso e meng e 15 re pheha ho fihlela re itokisitse. Steak ena e kopantsoe ka ho phethahetseng le ho hlajoa ke bohobe bo tšoeu le meroho.
Joang ho pheha nama ea kolobe Llezon?
Lijo:
Bakeng sa li-servings tse 2:
- nama ea kolobe - 400 g;
- mahe - likotoana tse peli;
- lebese - 40 g;
- dijo tse thata - 60 g;
- botoro - 50 g;
- tomate mongobo, letsoai, pepere - ho latsoa.
Litokisetso
Lokisetsa nama, e sehe ka likotoana tse 2 mme u otloe habobebe, u fafatsoe ka letsoai le pepere. Ebe re lokisa li-lezone (batter): kopanya lehe le lebese, eketsa chate e grated ka grater e ntle. Ha u ntse u cheka, qhibiliha botoro, re e qeta ka lehlakoreng ebe re e beha holim'a metsi a pholileng. Fry ho fihlela ho thehoa ha mokokotlo mahlakore ka bobeli. Sebeletsa ka moriana oa langa le le lej. Joaloka sejana se lehlakoreng, u ka sebelisa raese e phehiloeng.