Li-carbohydrate tse bonolo le tse rarahaneng bakeng sa 'mele oa motho li tšoana le letsatsi bakeng sa limela le lifate.
Ho lik'habohaedreite tse bonolo li jara tse latelang:
- glucose (mabitso a mang: tsoekere ea morara, dextrose). E fumanoa mefuta e mengata ea litholoana le ea melee (sebakeng sa pele - lero la morara);
- fructose - e fumanehang litholoana;
- sucrose (tsoekere le fructose). Ho eona, 95% ke tsoekere e hloekileng;
- Maltose (ho seng joalo - tsoekere ea malt). Re tla e fumana e le lithollo tsa lijo-thollo, tamati, hammoho le lero le pollen ea limela tse ling;
- lactose (ho seng joalo - tsoekere ea lebese). E fumanoa lihlahisoa tsa lebese;
- galactose. Ke karolo ea lactose.
Glucose ke mohloli o matla oa matla bakeng sa ntho leha e le efe e phelang. Pele ho tsohle, ho hlokahala hore boko le sebete, hammoho le pelo, liphio, mesifa le litho tse ling. Ke glucose e amehang ho qaleng ha glycogen - polokelo ea matla eo 'mele o e bolokang sebeteng le mesifa le ho matlafatsa ha ho na le khaello ea tšohanyetso ea tsoekere.
Hoo e batlang e le lihlahisoa tsohle tse nang le lik'habohaedreite tse bonolo li khetholla ka monate o monate:
- tsoekere;
- motsoako;
- tsokolate;
- jeme, jeme, jams;
- confectionery;
- litholoana tse monate tsa litholoana;
- lino tse monate.
Li-carbohydrate tse bonolo li boetse li bitsoa ka potlako, kaha hang-hang li kenngoa ke 'mele (glucose e kenngoa ka potlako ho feta e mong le e mong)' me e fana ka eona hang-hang ka matla a itseng - ka lebaka la hore tsoekere e maling e tsosoa ka potlako.
Leha ho le joalo, hoo e batlang e le hang-hang, ka lebelo le lekaneng, tekanyo ea tsoekere e oa hape - hobane lik'hamphani li kenya letsoho likarolong tse kholo tsa mali tsa insulin, e reretsoeng ho tlosa tšelo ea mali ea tsoekere e setseng. Ka lebaka lena, ho molemo hore u se ke ua ja lipompong tse ngata haholo, u li nkela lihlahisoa tse nang le lik'habohaedreite tse rarahaneng - tse sa tsose ka potlako joalo ka tekanyo ea tsoekere.
Ke lijo life tse nang le lik'habohaedreite tse rarahaneng?
Moemeli ea tloaelehileng oa lik'habohaedreite tse rarahaneng ke starch. Kahoo, re ka re lik'habohaedreite tse rarahaneng li fumaneha lihlahisoa tseo tsohle moo ho nang le starch - tse kang:
- raese;
- bohobe;
- pasta;
- litapole;
- linaoa;
- meroho le litholoana.
Lethathamong la lik'habohaedreite tse rarahaneng le tsona li na le limela tsa meroho (tse kang pectin le cellulose), tse sa kenngoa ke 'mele' me, ka lebaka lena, li se fe matla. Leha ho le joalo, likhoele tsena li eketsa boikutlo ba ho satiety 'me li hlokahala bakeng sa botle ba mala.
Ka bongata, limela tsa semela li fumanoa letlalong la litholoana, meroho, limela, lijo-thollo 'me, ka kakaretso, lihlahisoa tsa meroho tse sa sebelisoeng. Ka mohlala, karoloana e le 'ngoe ea bohobe bo tšoeu e na le ligrama tse 0,8 feela tsa limela tsa meroho, ha e le karolo e le' ngoe ea bohobe bo botle ba lefutso (black), re fumana ligrama tse 2,4 tsa likhoele tse joalo.
Lik'habohaedreite tse rarahaneng li boetse li bitsoa lik'habohaedreite tse telele, hobane li chesa butle haholo ho feta lik'habohaedreite tse seng bonolo feela - kahoo e le mohloli oa kamehla oa tšelo ea mali bakeng sa mali. Ka mohlala, raese e sootho e hlahisa lik'hilojule tse peli ka motsotso, ha tsoekere, e tuka ka potlako, e ntša lik'hilojule tse fetang 30 ka motsotso.
Lik'habohaedreite tse rarahaneng li bohlokoa haholo ho tse bonolo, hobane ha li baka tsoekere e matla ka tsoekere ea mali mme li fa 'mele matla ka nako e telele. Lik'habohaedreite tsohle tse rarahaneng li qalile ho fokotseha hore li be le tsoekere, 'me ke feela tse kenngoang ke' mele.
Nete ea lipapali le lik'habohaedreite
Tlatsetso ea lipapali tse tummeng ka ho fetisisa ka likhah'hule tsa lik'habohaedreite ke boima ba boima. Leha ho le joalo, re lokela ho hopola hore boholo ba lik'habohaedreite ka geyner ke tsoekere kapa lik'habohaedreite tse ling tse potlakileng 'me li ka lebisa mahlahahlaha esita le ka mor'a ho ikoetlisa. Ka hona, khetho e ntlehali e ka ba lihlahisoa tse tloaelehileng.
Khetho e nepahetseng ke ho ja sejana se nang le lik'habohaedreite lihora tse 2-4 pele ho ts'ebetso le lijo tse nyenyane (ka mohlala, banana a le mong) hora pele ho ts'ebetsong.
Leka ho ja bonyane 30-50 dikgerama tsa lik'habohaedreite lihora tse peli tse qalang ka mor'a koetliso - ho tsosolosa mesifa ea hau. Ka mohlala, 50 dikgerama tsa lik'habohaedreite li ka fumanoa lijong tse latelang:
- 1 khōlō banana;
- Li-2 tsa dilase tse 60 tsa bohobe;
- 1/2 bohobe ba baguette;
- Likopi tse 1.5 (300 ml) lero la litholoana;
- 600 ml seno sa isotonic;
- 1 bar e matla;
- Likhasepo tse 6 tsa ligrama tse 200 tsa pasta e phehiloeng;
- 1/2 senoelo sa raese e phehiloeng;
- 3/4 litha e le nngwe tsa lebese le tsitsitseng.
Na ho khoneha ho ja ntle le lik'habohaedreite?
'Mele ea rona e hloka ho fumana lik'habohaedreite letsatsi le leng le le leng,' me re ba fumana habonolo lijong tsohle. Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo o etsa qeto ea hore lik'habohaedreite tse bonolo le tse rarahaneng li lokela ho ba 50-55% ea lijo tsa letsatsi le letsatsi tsa motho. Leka ho nka ligrama tse 3-5 tsa lik'habohaedreite letsatsi le leng le le leng bakeng sa kilogram e 'ngoe le e' ngoe ea boima ba hau - 'me u boloke hore na lik'habohaedreite ke life lijong tse atisang ho fumanoa tafoleng ea hau.
Li-carbohydrate ke tsa 'mele ea rona e le mohloli o matla oa matla o bonolo le o fumanehang habonolo. 'Mele oa motho o arola lik'habohaedreite tse rarahaneng tse kenang ho oona ka likarolo tse tharo: metsi, tsoekere (e leng e tsoelang pele ho sebelisoa matla), le carbon dioxide (e nkiloeng ka ho phefumoloha). Boemong boo ha ho hlakile hore 'mele ha oa lekana le lik'habohaedreite (mohlala, haeba o lutse ka lijo tsa lik'habohaedreite), o qala ho senya fatše le liprotheine ho fumana matla. 'Me mokhoa ona o matla haholo bakeng sa' mele ea rona mme o lebisa ho lahleheloa ke boima ba 'mele.